jo.abravanelhall.net
وصفات جديدة

أفضل لعبة بان كون تومات

أفضل لعبة بان كون تومات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


آرثر بوفينو

كيفية جعل بان كون تومات

قبل سنوات ، بينما كنت أتجول في أوروبا بمفردي لمدة ثلث عام ، التقيت بغريب في قطار بين بلدان لا أتذكرها. أوقفني في منتصف قائمة المدن التي أزعجتها وأخبرني أنه يجب علي زيارة غرناطة ، وتحديداً قصر الحمراء. نصح "عليك حجز التذكرة في وقت مبكر". بصفتي شخصًا لديه الاستعداد بشكل طبيعي لأخذ نصائح السفر من الغرباء في سيارات القطارات المظلمة ، فقد فعلت ذلك. وبعد مجموعة من الأشهر والأسابيع ، انتهى بي المطاف في Oasis Hostel في غرناطة ، حيث انطلقت في صباح أحد الأيام وحصلت على واحدة من أكثر الأماكن التي لا تنسى وجبات الإفطار سوف أتذكر على الإطلاق: عموم كون تومات. بعد سنوات ، بعد أن استعدت وزني ، واصلت السير لمسافة 10 أميال في اليوم عبر الأزقة الخلفية الأوروبية وعلى طول الطرق الهادئة ، هذه الوصفة البسيطة لبان كونوميت في المنزل يعيد خلق نكهات وذكريات رحلة طويلة.

انقر هنا لمعرفة سبب وجوب الطهي بزيت الزيتون.

مكونات

  • 1 طماطم ناضجة
  • 1 رغيف خبز أو باغيت
  • 1 فص ثوم مقطع أنصاف
  • زيت زيتون بكر ممتاز ، ويفضل بيكوال ، هوجيبلانكا ، أربيكوينا ، أو مزيج من إسبانيا
  • ملح للتذوق

كيفية صنع Pan Con Tomate ، أسهل تابا إسباني

يحرر: لقد تم لفت انتباهي بحق أنه يجب أن أذكر أن طبق البان كون تومات في الأصل هو طبق كاتالوني ، وليس إسبانيًا ، وهذا في الواقع ، pa amb tomàquet هو اسم مناسب أكثر جغرافيا للطبق. إليكم الكاتالونية ومساهماتهم المذهلة في عالم الطعام!

عموم يخدع تومات متواضع بقدر ما يمكن أن تحصل عليه التاباس. يحتوي على خمسة مكونات فقط - الخبز ، والطماطم ، وزيت الزيتون ، والثوم ، والملح - ولا يتطلب أي طهي فعلي ، ومع ذلك فإن هذه البساطة وضبط النفس هي التي تجعله طبقًا مثاليًا في نهاية الصيف. هذا هو الشيء الذي أصنعه كفاتح للشهية في حفلة أو أتحد مع سلطة دسمة لتناول عشاء خفيف. لا يستغرق الأمر سوى دقائق ، وهو يبرز جودة مكوناتك أكثر من أي شيء آخر. يصادف أن يكون هذا عامًا جيدًا بالنسبة للطماطم ، مما يجعله عامًا جيدًا للطماطم.

كما هو الحال مع سلطة كابريزي الجيدة ، فإن الطريقة الحقيقية الوحيدة لإفساد طبق البان كون تومات هي إما البدء بمكونات سوببر (تريد أفضل الطماطم وزيت الزيتون والخبز) أو الإفراط في التفكير. هذه واحدة من الحالات القليلة التي تكون فيها كسولًا ، كان ذلك أفضل.

على عكس نظيرتها الإيطالية ، طماطم بروشيتا - طبق آخر مصنوع من نفس المكونات الأساسية - تستخدم طماطم عموم الكون الإسبانية لب الطماطم ، وليس الطماطم المقطعة أو المقطعة إلى شرائح. كيف يمكنك الحصول على هذا اللب يمكن أن تختلف.

يحب بعض الناس إبقائها بسيطة للغاية عن طريق تقسيم الطماطم إلى نصفين وفركها على السطح الخشن لشريحة من الخبز المحمص ، وتلوينها باللون الأحمر وإعطائها نكهة طماطم خفيفة ومنعشة للغاية. الطماطم كتوابل. هذه طريقة جيدة إذا كان لديك الكثير من الخبز وليس الكثير من الطماطم ، ولكن هذا ليس وضعي عادةً (الطماطم الجيدة تميل إلى الهجوم في عبوات).

أستخدم طريقة مبشرة الصندوق ، وهي تقنية تعلمتها أثناء العمل في Toro ، أحد مطعمين إسبانيين تابعين لـ Ken Oringer يحملان الاسم نفسه في بوسطن ونيويورك: قطّع حبة طماطم إلى نصفين وافرك السطح المقطوع فوق مبشرة صندوقية ، مع الحفاظ على راحة يدك مسطحة تمامًا. يقوم هذا باستخراج لب الطماطم وتقطيعه بشكل ملائم ، ويفصله تمامًا عن الجلد ، والذي يمكنك بعد ذلك التخلص منه. (إنها أيضًا طريقة رائعة إذا كنت ترغب في صنع صلصة طماطم طازجة فائقة السرعة أو هريس لاستخدامها في البيتزا أو المعكرونة.)

عادة ما يكون الخبز عبارة عن شرائح رفيعة من أرغفة طويلة ريفية ، والتي تعمل بشكل جيد إذا كنت تقدم البان كون تومات كما تفعل غالبًا في إسبانيا: كوجبة خفيفة مجانية في البار. لكن بالنسبة للجزء الأكبر من الوجبة ، أحب استخدام المزيد من الخبز الكبير ، وهو شيء يمكنني حقًا تكديس الطماطم عليه.

رغيف من ciabatta مفتوح الفتحات ، مقسم إلى نصفين بالطول ثم ينقسم بالعرض إلى قطع فردية ، يوفر مادة وهيكل كافيين لملاعق كبيرة من لب الطماطم. أقوم برش زيت الزيتون البكر فوق الخبز وأضعه تحت الدجاج اللاحم حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ويبدأ في التحميص حول الحواف. أنت بحاجة إلى هذا المستوى من الهشاشة للوقوف في وجه الطماطم.

السؤال الأخير هو كيف نمزج زيت الزيتون والثوم. تتطلب بعض الوصفات ، مثل هذه من Seamus Mullen من Tertulia ، إضافة الثوم مباشرة إلى لب الطماطم ، جنبًا إلى جنب مع بعض خل شيري.

أفضل أن أبقي نكهاتي أكثر تميزًا ، وأترك ​​تلك الطماطم تتعامل مع نفسها. أضع الثوم مباشرة على الخبز ، وأقسم فصًا إلى نصفين وافركه على السطح الخشن. يعمل نوعًا ما مثل ورق الصنفرة - ستلاحظ أن فص الثوم يصبح أصغر وأصغر لأنه يترك طبقة رقيقة من النكهة خلفه.

أنا ببساطة أتبل الطماطم بالملح وملعقة فوق الخبز. أخيرًا ، أقوم برشها بمزيد من زيت الزيتون (الكثير من زيت الزيتون) ، ورشها بالملح الخشن ، وتقديمها. هذا كل شيء. لا الزينة المطلوبة. لا تحتاج حتى إلى الأعشاب المفرومة هنا ، على الرغم من أن رش البقدونس أو الثوم المعمر لن ينتقص من التجربة الكلية ، على ما أعتقد. لقد رأيت بعض الاختلافات هنا وهناك مع الإضافات الأخرى ، ولكن في رأيي ، فإن الشيء الوحيد الذي اقترب حقًا من مطابقة تآزر النكهات الأصلية هو إضافة أنشوفة واحدة مملحة ، جنبًا إلى جنب مع كمية صغيرة من أليولي ، النسخة الإسبانية من مايونيز بالثوم.

عندما أكتب هذا فقط ، أدركت سبب إعجابي بمزيج النكهة هذا كثيرًا: بين الخبز المحمص والطماطم الطازجة والمايونيز والأنشوجة المالحة / المالحة ، فقد حصلت على جميع النوتات تقريبًا مثل BLT ، الأفضل ساندويتش بسيط من أي وقت مضى.

هل يجب أن أضع خس آيسبرغ المبشور على مقلاة كون توماتي؟ هل علي أن؟ ربما لا ينبغي لي. ولكن ربما قليلا. باسم العلم.


تحضير

الخطوة 1

ضعي الطماطم وملح الكوشر والسكر في وعاء صغير. قم بالتدليك بلطف حتى تشعر بالنعومة والعصير. غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يطلق الطماطم بعضًا من سائله ، لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 12 ساعة.

الخطوة 2

يسخن الفرن إلى 300 درجة. يمسك بسكين الخبز بشكل موازٍ للوح التقطيع ، ويُقطع الشياباتا إلى نصفين. قطعي كل قطعة إلى نصفين بالطول ، ثم قطعي كل شريط بشكل مائل إلى حوالي 4 قطع. رذاذ 3 ملاعق كبيرة. الزيت على الخبز وافركي كل قطعة لتوزيع الزيت بالتساوي. ضعي الخبز على صينية خبز واخبزيه حتى يتحول لونه إلى البني بالكامل ويجف ومقرمشًا ، لمدة 60-75 دقيقة. لتهدأ.

الخطوه 3

في هذه الأثناء ، انقلي الطماطم إلى محضر الطعام واتركي العصائر في وعاء. يُخفق المزيج حتى يقطع ناعماً ولكن ليس ناعمًا (يجب أن يبدو الخليط مثل اللب مع أجزاء من الجلد). ينقل إلى وعاء متوسط ​​الحجم ويضاف الثوم.

الخطوة 4

يُسكب مزيج الطماطم فوق الخبز المحمص ، ثم يُسكب بعض العصائر المحفوظة فوقه. ضعي فوقها الطماطم الخضراء ، إذا كنت تستخدمين رذاذ الزيت ورشيها بملح البحر.

الخطوة الخامسة

افعل قبل ذلك: يمكن صنع خليط Tomatillo قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.


كيفية صنع عموم كون تومات

أولاً ، احصل على جميع المكونات - طماطم وخبز وملح وزيت زيتون وثوم.

اختيار الطماطم & # 8211 وصفة بان كون توماتي تحتوي فقط على عدد قليل من المكونات البسيطة. لهذا السبب ، من المهم استخدام أفضلها جودة ، إن أمكن.

اختر الطماطم الناضجة ، ربما تكون كبيرة الحجم (وليس صنف الكرز). كلما نضجت الطماطم ، كان الخبز المحمص ألذ.

مقشر مقابل فرك الطماطم

يمكن عمل Pan con tomate بطريقتين. إما أن تفرك لب الطماطم على شريحة من الخبز المحمص أو أن تبشر اللحم أولاً وتغرف بعضاً منه على الخبز المحمص.

في حالة استخدام طماطم ناضجة إضافية (طرية وعصيرية) ، سأختار طريقة الفرك. بهذه الطريقة ينقع الخبز المحمص بعض العصائر التي تضيف المزيد من نكهة الطماطم إلى الخبز المحمص.

إذا اكتشفت أن الطماطم التي اشتريتها ليست ناضجة كما كنت تعتقد ، فلا يزال بإمكانك استخدامها ولكن الفرك لن ينجح هنا ، لذا سيتعين عليك بشرها أولاً. أميل إلى تصفية بعض العصائر ، لذلك يكون الخليط أكثر سمكًا. هذا اختياري تمامًا بالرغم من ذلك.

اختيار وتحميص الخبز

يمكنك اختيار أي خبز تريده. الخبز الحرفي أو عصا الخبز الطويلة التي تشبه الرغيف الفرنسي هي المفضلة لدي.

يمكن تحميص الخبز لطماطم البان كون في الفرن أو في مقلاة أو في محمصة. أحب استخدام محمصة الخبز لأنها أسرع. الشيء الوحيد الذي يجب تذكره عند استخدام المحمصة هو أن شرائح الخبز يجب أن تكون رفيعة لتناسب داخل المحمصة.

زيت الزيتون & # 8211 أوصي بشدة باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز لصنع البان كون تومات. ما عليك سوى القليل من رذاذ لكل نخب ، لكن الزيت الجيد يصنع فرقًا.

ملح & # 8211 لا تتردد في استخدام أي نوع من الملح الذي تفضله ولكن تأكد من استخدامه لأن طعم البان كون تومات قد يكون لطيفًا بدونه. عادةً ما أفضل الملح أقل من الملح ولكن عندما يتعلق الأمر بهذا الخبز ، فأنا دائمًا أضيف القليل من الملح.

ثوم & # 8211 كما ذكرت سابقًا ، فإنه ليس إلزاميًا استخدامه ، لكنه بالتأكيد يضيف نكهة إضافية إلى طبق البان كون توماتي البسيط!

آخر أطباق إسبانية التي يجب أن تتذوقها عندما تكون في إسبانيا (أو يمكنك صنعها في المنزل أيضًا) هي:

ودعونا لا ننسى النقانق الإسبانية النموذجية - chorizo ​​التي يمكنك تحويلها إلى Chorizo ​​Bites اللذيذة وتقديمها كمقبلات.


عموم تومات مع الأنشوجة ودهن البط

وصفة مقتبسة من الشيف أنجي مار ، بياتريس إن ، نيويورك ، نيويورك

أثمر: 2 حصص

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطبخ: 10 دقائق

الوقت الكلي: 20 دقيقة

مكونات

1 & frac12 جنيه طماطم موروثة

باقة كبيرة من الريحان ، مقطوفة ومقطعة إلى شيفونيد

1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

20 شقوق فلفل أسود جيدة

1 & frac12 ملاعق كبيرة عصير ليمون

باغيت متوسط ​​الحجم ، مقطّع إلى نصفين بالطول ومقسّم إلى أربعة أرباع

20 فص ثوم مشوي أو كونفيت

* إذا لم تتمكن من العثور على عسل مدخن ، يمكنك صنعه بنفسك بمسدس دخان أو استبداله بالعسل العادي.

الاتجاهات

1. تقطع الطماطم إلى شرائح وشرائح بأحجام مختلفة. هذا طبق شوكة وسكين وليس بروشيتا ، لذا حافظ على القطع كبيرة. في وعاء للخلط ، اخلطي الطماطم والريحان والملح والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون والأنشوجة وحركيهما معًا. تحقق من التوابل واتركها جانبًا.

2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة ودهن البط. توضع شرائح الرغيف الفرنسي ، مقطعة الجوانب لأسفل ، في الدهن وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، مع التقليب من حين لآخر ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

3. أثناء قلي الخبز ، اهرسي فصوص الثوم في وعاء لتشكيل عجينة سميكة.

4. أخرجي الخبز من الدهن وادهني الثوم المهروس بطبقة سميكة بينما الخبز لا يزال دافئًا. استخدم كل الثوم. يُسكب الرغيف الفرنسي بالعسل المدخن ويوضع فوقها خليط الطماطم. قدميها على الفور.


عموم كون تومات مع Prosciutto دي بارما

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

وصفت والدتي مؤخرًا سندويشًا أعده رجل عجوز لها في مبيت وإفطار في برشلونة: خبز محمص ، ومفرك بالثوم ، ومرطب بزيت الزيتون ، ومرش بالملح ، ومرطب بطماطم مضغوطة ، ومغطى بجمون إيبيريكو. في الصباح ، يعلو الرجل هذا الخليط مع بيضة مقلية في زيت الزيتون. بقرة مقدسة.

قال الرجل لوالدتي إن هذه الخنازير تتغذى على الجوز ، الذي يضفي نكهة الجوز على اللحم بينما تجعل أيضًا تركيبة الدهون في اللحم غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة ، وهو النوع الجيد الذي يساعد ، مثل زيت الزيتون ، على خفض الكوليسترول السيئ. اصدق ذلك. عندما زرت أنا وبن مزرعة بولي فيس، قال لنا جويل سلاتين نفس الشيء تقريبًا. وصف لحم الخنزير الخاص به بأنه & # 8220 زيت الزيتون & # 8221 لأن نظامه الغذائي للخنازير & # 8217 يتكون من الجوز والمكسرات الأخرى من غابته.

لم أتمكن من العثور على jamón Iberico في أي متجر بالقرب مني ، واعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، قد تواجه صعوبة أيضًا. ظهر Jamón Iberico لأول مرة في هذا البلد في ديسمبر 2007 ، عندما وافقت الولايات المتحدة أخيرًا على منتج في إسبانيا لتصدير الأطعمة الشهية. يعطي موقع LaTienda.com تاريخًا أكثر شمولاً حول jamón Iberico و jamón Iberico de Bellota ، وهو نوع من البلوط. وفقًا لـ La Tienda ، فإن الخنزير الأيبيري ذو الظلف الأسود هو حيوان ثمين يمتد سلالته إلى كريستوفر كولومبوس الذي قيل إنه كان لديه عدد قليل من هذه الخنازير على متن سانتا ماريا عندما انطلق لاكتشاف العالم الجديد.

كم أتوق للحصول على بعض لحم الخنزير هذا. Prosciutto di Parma هو بديل جيد لكن jamón Iberico يبدو غريبًا وإلهيًا. أضفت إلى شطريتي بضع شرائح من جبنة ماهون ، وهي عبارة عن جبن لبن بقري يُنتج في مينوركا ، وهي جزيرة تقع قبالة الساحل الشرقي لإسبانيا. سيكون Manchego لطيفًا في هذه الشطيرة أيضًا.

أيضا ، لقد رأيت للتو في بلدي جورميه النشرة الإخبارية للمجلة بالبريد الإلكتروني ، أن سلاح Ruth Reichl & # 8217s & # 8220secret & # 8221 لوجبة صيفية بدون طهي هو النسخة الأمريكية من لحم الخنزير سيرانو الذي تنتجه عائلة إدواردز في فرجينيا. طبقًا لروث ، مصنوع من خنازير بيركشاير ذات الستة نقط التي يتم تربيتها بشكل إنساني والتي يتم تدخينها ببطء فوق الجوز ، ويتوافق هذا الخنزير بشكل جيد مع البطيخ أو ببساطة مع بعض الخبز الجيد حقًا. (على الرغم من أن هذا ليس محليًا بأي حال من الأحوال ، فقد يكون هذا بديلاً جيدًا لأولئك الذين يتطلعون إلى تناول المزيد من الطعام محليًا.)

مزرعة الخنازير في Polyface Farm:


وصفات التاباس الاسبانية

تود كولمان

من محار الحلاقة بالثوم إلى باتاتاس برافاس ، الأطباق الصغيرة الشهيرة في إسبانيا و # 8217 تحتوي على الكثير من النكهات. قدم القليل من التاباس كوجبات خفيفة قبل العشاء ، أو قدم عددًا كبيرًا منها كوجبة كاملة. مع الخبز المقرمش ، وزيت الزيتون الجيد ، ومجموعة مختارة من اللحوم الإسبانية المقددة ، فإنهم يصنعون أمسية أنيقة ومريحة تمامًا.

في بعض الأحيان يكون أفضل طبق هو الأبسط. يناسب Pan con tomate هذه الفاتورة من خلال تناول عدد قليل من المكونات عالية الجودة ومعالجتها جيدًا. لتحضير هذه الوجبة الخفيفة ، المريحة بنفس القدر في دهن التاباس أو على مائدة الإفطار ، قم أولاً بتحميص الخبز الفرنسي بزيت الزيتون البكر الممتاز وفركه بالثوم. من هناك ، كل ما عليك فعله هو وضع الطماطم المبشورة وملح البحر فوقها.

تحظى المأكولات البحرية بشعبية كبيرة في إسبانيا. المحار الصغير والمُرضي يصنع المقبلات الرائعة. جرب طهي البطلينوس الصغير في صلصة الشيري مع صلصة النبيذ الأبيض مع الثوم والفلفل الحار. أنت & # 8217ll تريد خبزًا جيدًا مقرمشًا (أو ربما مجرد ملعقة) للحصول على آخر قطرة من الصلصة. بدون شيري ، صلصة مماثلة رائعة مع محار الحلاقة. قم بإقرانهم مع cava ، وهو نبيذ فوار من إسبانيا.

البطاطس المقلية هي أفضل غذاء للشرب. مقرمشة ، مالحة ، وشهية ، إنها بالضبط ما نريده بعد القليل من المشروبات. باتاتاس برافاس هي وصفة تاباس كلاسيكية في البارات ، وتحتوي على بطاطس شمعية صغيرة مقطعة إلى أرباع ومقلية حتى تصبح مقرمشة ومغموسة بالمايونيز وصلصة الطماطم الحارة الكثيفة.

امنح حفل ​​الكوكتيل القادم طعم إسبانيا مع وصفات التاباس هذه.

باتاتاس برافاس

في إسبانيا ، تتمثل الحلول المؤقتة لوجبات العشاء في وقت متأخر من الليل في الوجبات الخفيفة في البار مثل باتاتاس برافاس ، والبطاطا الهشّة المغطاة بالمايونيز وصلصة الطماطم الحارة الكثيفة. الحصول على وصفة لـ Patatas Bravas »

توست على الطريقة الإسبانية مع الطماطم (بان كون تومات)

كل ما تحتاجه للحصول على هذه الوجبة الخفيفة الإسبانية البسيطة هو زيت الزيتون والخبز والثوم والطماطم الناضجة وقليل من ملح البحر عالي الجودة.

فطائر الجمبري (تورتليتاس دي كامارونيس)

تحصل هذه الفطائر المقرمشة على نكهة ترابية من دقيق الحمص. احصل على وصفة فطائر الجمبري (Tortillitas de Camarones) »

جندوفلي بصلصة شيري

يتم تقديم طبق المأكولات البحرية الأندلسي الكلاسيكي هذا بشكل تقليدي مع الكثير من الخبز المقرمش لامتصاص المرق اللاذع.

Razor clams with Chiles and Garlic (Navajas al Ajillo) محار الحلاقة بالفلفل الحار والثوم

يُطهى محار الحلاقة سريعًا ولكنه يبدو مثيرًا للإعجاب بشكل خاص ، لا سيما في إعداد التاباس الشهير على الطريقة الإسبانية.

رقائق سمك القد المقلية (Fritas de Bacalhau)

خليط رقيق من سمك القد والثوم والبصل مقلية ضحلة لصنع رقائق ناعمة ومقرمشة.

خبز بان كون تومات بالثوم

في وقت سابق من هذا العام ، قضيت بعض الوقت في برشلونة ، إسبانيا ، ووقعت في حب Pan con Tomate. إنه خبز محمص بسيط مع الطماطم الطازجة والزيت والقليل من الثوم والملح. لقد ألهمتني أن أتناول نفس النكهات وتحويلها إلى خبز بان كون توماتي بالثوم!

لا يبدو Pan con Tomate كثيرًا في البداية ، حيث يبدو وكأنه خبز محمص مع صبغة حمراء زهرية باهتة من عصير الطماطم. لكن يا ما هو رائع! في جميع أنحاء إسبانيا ، كان هذا أحد الأشياء المفضلة لدي لتناول الطعام وشيء كنت متحمسًا لإحضاره إلى المنزل لتجربته. قررت أن آخذ نفس النكهات وأعد خبز الثوم المكثف!

أحب صنع خبز بالثوم ، فهو سريع وبسيط! الإضافة المثالية لوجبة إيطالية. فقط كن حذرًا عند سلقه ، يمكن أن يحترق الخبز بسرعة! ربما ورثت جين حرق الخبز من أمي ، لأنه يحدث أكثر مما ينبغي!

بان كون توماتي عبارة عن مكونات بسيطة ونكهات بسيطة. وبينما أحب هذا النوع من الطعام وأقدره ، إلا أنني أحب أيضًا الكثير من النكهات! هذا الخبز من بان كون تومات بالثوم مليء بالمكونات الجريئة. على غرار كلاسيكياتنا خبز الثوم المخمرإن إضافة الطماطم هي الإضافة المثالية لمقبلات أو مقبلات مختلفة وممتعة.

أنا استخدم الطماطم المجففة بالشمس زبدة الثوم المشوية لخبز بان كون تومات بالثوم هذا لأنه يحتوي على النكهات المثالية. إذا لم يكن لديك الزبدة المركبة المصنوعة بالفعل أو تبحث عن اختصار ، فيمكنك ببساطة تطبيق كل مكون من مكونات الزبدة المركبة على حدة. لكن هذه الزبدة مدهشة للغاية ، فأنا أحب أن أصنع دفعة مضاعفة ، لذلك لدي دائمًا بعض في متناول اليد.

أحد الأشياء المفضلة لدي في السفر هو الإلهام من طعامهم وإحضار هذه الأفكار معي إلى المنزل. أحيانًا أبقيها كلاسيكية ، وأحيانًا تتحول إلى شيء جديد مثل خبز Pan con Tomate Garlic! ما هي وجبتك المفضلة عند السفر؟


  • 4 شرائح من خبز العجين المخمر (بسماكة 1 بوصة)
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 فص ثوم مقشر ومقطع أنصاف
  • 4 حبات طماطم متوسطة ، مقطعة إلى أنصاف
  • 4 شرائح لحم خنزير سيرانو أو بروسكيوتو
  • فلفل مطحون للتقديم

قم بتسخين موقد الغاز مسبقًا ، أو إشعال نار في شواية فحم أو إشعال نار المخيم واتركها تحترق إلى درجة حرارة متوسطة (حوالي 400 درجة فهرنهايت).

ادهني أو رشي وجهي الخبز بملعقتين كبيرتين من الزيت. اشوي الخبز ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتحمص كلا الجانبين جيدًا ، من 2 إلى 6 دقائق.

افركي جانبًا واحدًا من كل قطعة من الخبز المحمص بالثوم ، ثم افركي كل قطعة بنصفين من الطماطم ، واضغطي حتى يتم تحرير كل العصير واللب في الخبز المحمص. (يجب أن تترك بالجلد فقط.) اغسل الخبز المحمص بلحم الخنزير السيرانو (أو بروسكيوتو) ، ورشه بملعقتين كبيرتين متبقيتين من الزيت ورشي الفلفل ، إذا رغبت في ذلك.


و هناك شيئ أخر بعد!

وصفة اليوم & # 8217s تدور حول الطماطم لسبب ما. على مدار الـ 12 شهرًا الماضية ، كان هناك عدد من مدوني الطعام الذين تعاونوا & # 8217ve على مدوناتهم و Instagram للاحتفال بمكون واحد هو & # 8217s في الموسم في ذلك الشهر. أنا أحب هذا المفهوم! لأنه يعطينا الكثير من أفكار الوصفات لمكون ينفجر عادة من ثلاجتنا. أعني ، ألا تشعر بأن لديك الكثير من الطماطم حول منزلك؟ نما هذا التعاون إلى ما يقرب من 80 مدونًا. الكثير منهم موهوبون بشكل مجنون ولديهم وصفات مذهلة لمشاركتها! لإعطائك الكثير من الإلهام من الطماطم ، بينما لا يزالون في الموسم ، سأقوم بربط أكبر عدد ممكن من الصور أسفل الصور خطوة بخطوة.


شاهد الفيديو: أفضل 10 العاب في العالم من 2010-2021