jo.abravanelhall.net
وصفات جديدة

Trait-d'Union Champagnes

Trait-d'Union Champagnes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تجمع منازل الشمبانيا تحت اسم واحد

مع اقتراب موسم الحصاد مرة أخرى ، اعتقدت أنه سيكون من الممتع أن أتحدث بالتفصيل عن عدد قليل من منتجي الشمبانيا الذين عملوا بطريقة مختلفة لبضعة عقود والذين اجتمعوا معًا تحت اسم Trait-d'Union.

تتكون المجموعة من Champagne Selosse و Champagne Larmandier-Bernier و Champagne Coulon و Champagne Jacquesson و Champagne Egly-Oriet و Champagne Jacques Prevost - ستة من المعاصرين والأصدقاء ورواد Champagne de Terroir.

Trait-d'Union هي شرطة أو واصلة ؛ الرمز الصغير (-) الذي يربط الكلمات الفردية ببعضها البعض. تحتفظ الكلمات بمعناها الفردي ، لكن الشرطة تربطها بالكلمات الأخرى. اختارت Trait-d'Union Group هذا الاسم لهذا السبب بالضبط ؛ إنهم مزارعون أفراد مرتبطون باحترام مشترك لأرضهم وتركيزهم على الجودة ، ومع ذلك فهم يظلون إلى حد كبير كياناتهم الخاصة. أو ضع بطريقة أكثر شعرية كما فعلوا في الربيع:

"تسمية مشتركة
المسارات التي تعبر
القرى التي تشترك
الإيماءات التي تربط وتعطي الإحساس
من الخمور المرجعية
من نفس الشمس والتربة المختلفة
تبادل الكلمات
لحظة "أفيسي"
تذوق
واصلة. "سمة د الاتحاد" "

زرت أربعة من الأعضاء الستة وقد تأثرت جدًا بجودة وتفرد الشمبانيا. من المحتمل أن يكون هذا مرتبطًا بالطابع القوي لكل من نباتات Vignerons وحقيقة أنها تركز جميعًا على الجودة والتضاريس والتربة الحية. يوجد أدناه مزيد من المعلومات حول المنتجين الأربعة الذين زرتها ، ونسختي من فلسفات زراعة العنب وصناعة النبيذ.

انقر هنا لمعرفة المزيد عن Anselme Selosse و Champagne Coulon والمزيد.

- كارولين هنري ، نعومة


وصفات الشمبانيا المتبقية التي تستفيد بشكل كبير من الشمبانيا

عندما تأتي ليلة رأس السنة الجديدة وتذهب ، قد تجد نفسك في معضلة مشتركة. اسمح لنا برسم المشهد: لقد دعوت كل شخص قابلته أو تفاعلت معه على وسائل التواصل الاجتماعي إلى شقتك لأنك رفضت مغادرة المنزل ليلة رأس السنة ولديك الكثير من الوصفات التي تحتاجها قبل نهاية العام. 2014. كانت المشكلة الوحيدة هي أن الكثير من الأشخاص الآخرين لديهم أيضًا قاعدة البقاء في المنزل في العام الجديد و يمكن لقد بالغت في تقدير كمية الشمبانيا الرخيصة التي يمكن أن تستهلكها بشكل جماعي مع الأصدقاء المقربين الذين حضروا حفلتك. يحدث لأفضل منا.

هناك احتمالات ، بعد ليلة من محاولة إنهاء كل تلك الشمبانيا ، لن تتطلع إلى شرب المزيد من الشمبانيا في أي وقت قريب. هذا هو السبب في أننا قمنا بتجميع بعض الوصفات الممتازة التي يمكن أن تساعدك في استهلاك تلك الزجاجات الإضافية.

قد لا يكون الأمر واضحًا على الفور ، لكن نكهة الشمبانيا الفاكهية والخميرة والجوزية أحيانًا تكون رائعة في الطعام. يكمل بشكل طبيعي الحلويات مثل الكعك والشراب ويضيف الجاذبية إلى الصقيع ، ولكنه يمكن أن يعطي أيضًا ركلة ممتعة بشكل مدهش للمأكولات الأساسية مثل السلمون والريزوتو والجيل. أنت تطبخ مع النبيذ ، فلماذا لا تطبخ مع الشمبانيا؟

فيما يلي 17 وصفة تتضمن الشمبانيا كمكون ، لذلك لا تهدر أيًا من تلك الشمبانيا الثمينة.


ستتلقى الآن تحديثات من Good Food - النشرة الإخبارية

احصل على آخر الأخبار والتحديثات عبر البريد الإلكتروني مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.

بإرسال بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على شروط وأحكام Fairfax Media وسياسة الخصوصية.

حسنًا ، لقد حضروا جميعًا لتناول الغداء وفي لحظة ضعيفة وافقت على طهي هذا الغداء لهم. محطات الذعر ، كل شيء على ما يرام وجيد طهي وجبة غداء خفيفة كل أسبوع للفريق هنا ولكن هذا الكثير يحتاج إلى الإعجاب الذي تعتقده.

ليس الأمر كما لو أننا لم نحصل على الكثير في الوقت الحالي ، فكوننا في فصل الخريف ، فنحن منشغلون في قطف الفاكهة بأنفسنا ومصنع النبيذ يمتلئ بسرعة. تحصل على هذا الشعور المتزايد وكأنك تغرق في أشياء يجب أن تفعلها على أي حال ، لذا فإن إلقاء هذا في المزيج قد وضع قدرًا لا بأس به من الضغط على مذكراتي المعتادة والواضحة إلى حد ما.

ماذا تطبخ لهم؟ في معظم مناطق زراعة العنب ، يتوقفون دائمًا لتناول طعام الغداء ولديهم كل أولئك الذين يعملون في مزارع الكروم ومصانع النبيذ لتناول غداء طويل. ريفي ، طعام بسيط ، الكثير من النبيذ ثم العودة إلى الحقول. من الواضح أنك بحاجة إلى دعم حكومي جيد لهذا لدعم خسارة الإنتاج لكنه يجعل العمال سعداء.

هذه هي الخطة ، ضع طاولة طويلة تحت العريشة المغطاة بالكروم. أطباق مشاركة كبيرة من الطعام وتدفق الكثير من النبيذ. يمكنك أن ترى لماذا هذه هي رؤية الجميع لما يفعله نبات الفينيرز ، ولماذا يبدو أن الجميع يريدون القيام بذلك عند ظهور شعرهم الرمادي الأول.

لقد احتفظت بوجبة الغداء على شكل موضوع من خلال إعداد الكثير من سلطة الخضار المشوية وسلطات الترين ، وهي أشياء يمكنك تحضيرها في وقت مبكر وطرحها. مع دخول موسم الطماطم على قدم وساق أيضًا ، طبق من الطماطم المقطعة والمفرومة ، جميع الأصناف ، مع زيت الزيتون الممزوج بالريحان والمكدس بجبن الموزاريلا الطازجة. يعد هذا طبقًا سهل التقريب إذا كان لديك طماطم جيدة لرميها. المزيد من السلطات والخضراوات الصغيرة مع الخبز المحمص الطازج والطماطم والبصل الأحمر وزيت الزيتون والخل وفقط طبق من البطاطا الحلوة المحمصة والتين المشوي. إنها كلها أشياء سهلة عندما يكون لديك 20 مزارعًا فرنسيًا جائعًا لتناول طعام الغداء.

ومع ذلك ، فإن أكثر ما يبدو أنهم يحبونه هو هذه الأطباق من محار الساحل الجنوبي ، مغموسة في صلصة خفيفة ومغطاة بطارخ السلمون. لم يتمكنوا من التغلب على نكهة محار سيدني الصخري الأصلي الجميل. أحد الأزواج المثالية مع الشمبانيا الجيدة وإمتاع الجماهير. يعتمد هذا على وصفة قديمة من Tetsuya Wakuda والتي ما زلت أعتقد أنها واحدة من أفضل الطرق لتزيين المحار ، إذا كان هذا ما عليك القيام به.

محار سيدني الصخري مع خل الشمبانيا وبطارخ السلمون

10 ثوم معمر مفرومة ناعماً

صلصة الخل (يتبع الوصفة)

قشر المحار واحتفظ بالقليل من الماء. رتبي المحار المفتوح في طبق تقديم مليء بالثلج لإبقائه باردًا وتثبيته في وضع مستقيم. صفي ماء المحار واحتفظي بأربع ملاعق كبيرة للتتبيل.

رشي عليها صلصة الخل وأضيفي ملعقة من البطارخ ورشي الثوم المعمر وطحن الفلفل الأسود

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

ضع كل شيء في وعاء ورجه حتى يصبح مستحلبًا. طعم ، يجب أن يكون مالح قليلا ، إذا لم يكن إضافة القليل من الصويا.


وصفات كوكتيل الشمبانيا

أضف بعض التألق إلى حفلتك القادمة مع وصفات كوكتيل الشمبانيا اللذيذة. من البليني إلى المشروبات الصيفية ، لدينا مشروب في كل مناسبة.

توت العليق

قدم هذا الكوكتيل الفاكهي في حفلة في الحديقة أو حفل زفاف. مع توت العليق الطازج المسحوق ومسكرات التوت والشمبانيا ، إنه طعم حقيقي للصيف

كوكتيل الشمبانيا

امزج بعض الشمبانيا المبردة مع البراندي والمر للحصول على كوكتيل شامبانيا متطور. تُزين بلفائف برتقالية للتقديم

Elderflower & # 038 كوكتيل الشمبانيا

امزج شراب البيلسان ، والجن ، وعصير الليتشي ومرطبات الليمون مع الشمبانيا المبردة لصنع هذا الكوكتيل الرائع الذي يكون مذاقه مثل الصيف على مدار السنة

موهيتو الشمبانيا

إذا كنت تحب موهيتو والشمبانيا ، فسيكون هذا كوكتيل أحلامك. يُمزج الروم ، والنعناع ، وشراب السكر ، ومُرّ أنجوستورا ، ويُضاف إليها الأبطال

بورتر & # 038 الشمبانيا

الجمع بين الحمال أو شجاع خفيف مع الشمبانيا لصنع هذا الكوكتيل غير العادي. على غرار Black Velvet ، إنه غني ومنحط - مثالي لإبهار ضيوف الحفلات

سلو رويالز

حلاوة التوت من sloe gin تضيف إلى هذا الكوكتيل الفوار - استخدم بروسيكو أو الشمبانيا ، وبريق صالح للأكل لمزيد من التألق

فاتح للشهية سبريتز

هل تحب الكوكتيلات قبل العشاء؟ قدمي فاتح للشهية عن طريق مزج Aperol أو Campari بالماء الفوار وكمية كبيرة من الشمبانيا المفضلة لديك

سبايس 75

إنها لمسة عطرية متطورة على عطر French 75 الكلاسيكي ، لتجهيزه لموسم الأعياد. طعم كريسماس مخمور في كوب

كير رويال

اصنع كوكتيل كير رويال الكلاسيكي مع كريم دي كاسيس (ليكيور الكشمش الأسود) والشمبانيا المفضلة لديك. زينها بحبة بلاك بيري لتقديمها للضيوف

مانجو بيليني

امزج الفاكهة الطازجة مع الشمبانيا لصنع هذا المانجو الرائع. إنه رائع مثل كوكتيل صيفي أو فاتح للشهية في حفلة عشاء ، أو جنبًا إلى جنب مع وجبة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع

الميموزا

امزج كوكتيل الميموزا الكلاسيكي مع عصير البرتقال والشمبانيا - أو استخدم بروسيكو إذا كنت تفضل نوعًا مختلفًا من الشمبانيا. إنه حل سهل عند الترفيه

برتقال دموي & # 038 يانسون نجمي

الحلمة المثالية للاحتفال بالربيع. من يستطيع مقاومة مزيج من البرتقال الدموي الحاد واليانسون النجمي وغراند مارنييه ، تعلوه الفقاعات؟


Sydney La Paulée & # 8211 Gala Dinner & # 8211 Leflaive، Ramonet، 2x1929s، Rousseau، DRC، Mugnier، Vogüé والمزيد!

& # 8217m تأخرت بضعة أشهر مع هذه الملاحظات ولكن كان هذا حفل عشاء في نهاية أسبوع من أحداث احتفال Sydney Burgundy ، الذي نظمه السقاة Franck Moreau MS و Amanda Yallop & # 038 Michaël Engelmann MS. لقد حضرت أيضًا جولة كبيرة للتذوق في الليلة السابقة وقد أنشر بعض الملاحظات السريعة [& hellip]


أحلام الطبق العميق

لقد تركتني. لست متأكدا متى ، لكنه ذهب. وأنا محطمة.

أثناء السفر في جنوب شرق آسيا لمدة تزيد قليلاً عن خمسة أسابيع ، قرأت كتب الطعام ، وإصدار Good Weekend Food ، ومجلة Saveur ، وحتى كتاب طبخ. مع عدم وجود طهي لأقوم به ، أو شراء طعام أو تنظيف لأستطيع القيام به ، فكرت بحماس فيما سأطبخه عند عودتنا.

ولكن عندما عدنا ، وقفت مثل أحمق في سوق ساوث ملبورن ، في حيرة من أمر ما أشتريه وأبحث عمياء عن المواد الغذائية الأساسية. لقد خدشت رأسي عندما حان وقت طهي شيء ما وسقطت أعماق روحي ، لكن لم يكن هناك شيء وشيك. لقد استغرقت في النوم وفقدت سوق المزارعين المعتاد. هذا ليس مثلي.

نظرت إلى المواد الإباحية عن الطعام. نظرت إلى كتب الطبخ بانفعال. البحث في مدونات الطعام ترك طعمًا جافًا في فمي. شاهدت نايجلا ولم أكن متحمسًا. لقد وجدت أنه من المثير للاهتمام إحصاء عدد لا يحصى من الطرق التي ابتكرها فريق الإنتاج لاستخدام منزلها المزيف لإخفاء الوركين العريضين والساقين البدينين. لم يساعدني شيء. ذهب السحر. اختفى طبختي في الأثير.

عادة عندما أطبخ ، يبدو الأمر كما لو أنني تحت تأثير السحر ، ولهذا السبب أفكر في الأمر على أنه موجو الخاص بي. إنه يتدفق مني دون تفكير واع. إنه أمر بديهي. لست بحاجة إلى قياس المكونات أو تقييم الوقت مقابل درجة الحرارة أو اتباع وصفة - إنها تتدفق دون تفكير واع. كما لو أن روح الآخر تغزوها ، فإن الطهي يأتي معًا بطريقة تشبه الغيبوبة تقريبًا.

ماذا حدث؟ أنا أدير الطهي ، على الرغم من افتقاري للإلهام - وهو طعم جيد - لكن الأمر يستغرق وقتًا أطول للقيام به ، كما أنني أفقد شهيتي بشكل غريب. من الغريب بالنسبة لي ، عندما ذهبنا إلى The Press Club للاحتفال بعيد ميلادي ، هُزمت من حجم حصص الندوة (قائمة إزالة الغبار). أنا - الذي يمكنني أن أتجول بسعادة في أحشاء جريج مالوف الذي يكسر أحشاء الروعة متعددة الدورات - بطة اليسار وعناصر متنوعة على صفيحي في معبد جورج كالومباريس لفن الطهي اليوناني الحديث.

بالرغم من توجيه والدة جورج بالكلمات المتخيلة ".كل .. أكل !!" والسيد ستيكي يرتدي سترة ماما إيطالية ويقول "كل! كل! أنت نحيف للغاية!" لم أستطع أن أرتقي إلى مستوى المناسبة. لقد كنت محرج.

فجر الطعام ذهني. لقد كانت ذكية ، وعلى عكس بعض الأماكن العصرية ، لم يتم خداعها بشكل واضح لدرجة أن التقنيات الحديثة أصبحت نجمة على المنتجات. لم تكن هذه بالتأكيد حالة أسلوب أكثر من الجوهر ، بل كانت عملًا ذكيًا للنكهات والقوام والتقنيات المستخدمة لتقديم مفهوم احتضن في ذهن كالومباريس.

كانت فكرة ما يمكن أن يكون عليه الطبق - في أفضل حالاته - في صميم كل دورة مع الإلهام الذي أوضحه طاقم الانتظار في العرض التقديمي. في نهاية الوجبة ، تمت تقوية هضم المصطكي والسكر على ملعقة صغيرة في كوب من الماء لتشكيل حلوى لزجة. لقد كان إحساسًا ، مع قليل من زيت القرنفل الذي طهر الحنك واستقرت المعدة.

عادةً ما تكون `` ليلتي الكبيرة بالخارج '' السنوية كافية لإعادة موجو إلى المسار الصحيح مرة أخرى ، لكنها فشلت. أين ذهبت الشرارة؟

لا أستطيع إلا أن أفترض أن شيئًا ما في داخلي قد تغير. هل يمكن أن أكون قد أفرطت في حنك؟


لقد سعدنا ببعض وجبات المطاعم الرائعة في رحلاتنا ، خاصة في مدينة لوانغ برابانغ الملكية السابقة في لاوس. جلسنا في نشوة لذة الجماع متجمعين بتواضع على مقاعد صغيرة على جانب الطريق بجانب الباعة المتجولين لتناول الطعام ، وتناولنا جرعة زائدة من الحلويات في The Hanoi Sofitel's Chocolate High Tea. تناولنا الطعام في مطعم Bobby Chinn ، وبعد ذلك ، قرأت نسختي الموقعة من كتاب الطبخ الخاص به على الشاطئ في تايلاند بابتسامة متكلفة ، عندما عثرت على سطور من النص تم فرض رقابة خفيفة عليها بالحبر الفضي بناءً على طلب من السلطات الفيتنامية.

هل يمكنني تناول جرعة زائدة عن طريق الانغماس في حواسي بسهولة شديدة؟

والآن في عيد الميلاد ، أنا لحسن الحظ لست مسؤولاً عن إعداد الوجبة العائلية التقليدية ، ولكن مرة أخرى أتناول سلطة السيد Stickyfinger's Chargrilled ، وفطائر Luv-a-Duck's Pking duck ، ورغيف Noisette بالثوم - مع فصوص ثوم كاملة مغمورة في العجين الذي يشوي حلاوة في الخبز - إلى جانب اجتماع عائلته. وأنا أصنع لهم هدايا صالحة للأكل. لكنني أقوم بأشياء متأصلة في داخلي لدرجة أنها أصبحت عناصر أساسية في نظامنا الغذائي ، ولا حاجة لاستخدام موجو.

أعتقد أن الهدايا هي أشياء يجب على الجميع صنعها لأنفسهم بانتظام ، ولكن بدلاً من ذلك تم استبدالها بمنتجات ملائمة مُجهزة تفتقر إلى عمق النكهة والملمس. لقد صنعت زيت الزيتون المعطر بالليمون لاستخدامه في المايونيز بالليمون منزلي الصنع ، والذي سيوضع في عبوة بسيطة مع زجاجة كبيرة من صلصة الخل الخاصة بي ، والتي صنعت بشكل صحيح ، لا تنفصل. إنها هدايا عملية تعكس الحاجة إلى وسائل الراحة المنزلية في مواجهة الكآبة الاقتصادية ، بدلاً من الفوضى المعتادة المخصصة لموقع eBay.

ولذا أستمر في الطهي ، وإن كان بلا مبالاة.

مثل عاشق مهجور ، أشعر وكأنني قد شحبت دون شغفي. إذا كنت هناك في Cooking Mojo ، يرجى العودة. أتوسل لك.


أحلام الطبق العميق

لم يكن الأسبان مسؤولين فقط عن استيراد جراب الفانيليا إلى أوروبا من أمريكا الوسطى ، ولكن أيضًا عن تزويد لغات أوروبا & # 8217s باسم لها. في الإسبانية عبث، تصغير فاينا، & # 8216sheath & # 8217 & # 8211 إشارة إلى القرون الطويلة الضيقة. المصدر النهائي (الجذر) للغة الإسبانية فاينا لاتينية المهبل.

تمت إضافة منشورتين أخريين إلى مدونة Vanilla Slice Blog. توقفنا في Orange Spot Bakery في جنوب أستراليا في طريقنا إلى المنزل من إقامتنا في وادي Barossa لتجربة الفائز الثاني بالجائزة. كانت الزيارة الثانية إلى سان سيباستيان التي يتباهى بها كثيرًا ، في السيد Stickyfingers & # 8217 ، أرض الدوس القديمة ، هامبتون. سيكون التالي هو Chimmy & # 8217s في أبوتسفورد ، بفضل نصيحة في الموقع ، حيث خصصنا صفحة للاقتراحات. لا تتردد في إخبارنا بمكان المفضل لديك.

عن طريق الخطاف أو عن طريق المحتال ، سنصل أنا و Purple Goddess إلى سورينتو لتناول طعام من أشهر اثنتين لهما ، في الأسبوعين المقبلين.

3 تعليقات:

سوق مزارعي Rosebud. تشرق الشمس والطيور تغرد. فروي وأنا أمسك أيدينا ، ونراقب بعضنا البعض.

المنتج محلي ، عضوي ، لذيذ .. راوند ، متلألئ في الشمس ، المحصول الأول من الفاكهة ذات النواة تتراكم ، كرنك .. ثم أتجسس عليه .. كشك لبيع الخبز العضوي الطازج.

أقترب ، ورؤى بروشيتا ترقص في رأسي.

ثم أراهم (** موسيقى غريبة بشكل مناسب **)

تدور أفكار Stickyfingers وتدور حول ذهني.

أرى أنهم جميعًا مكدسون فوق بعضهم البعض ، والقيعان منها تنزف وتئن تحت ضغط من هم في الأعلى. وما هو أسوأ.

لقد تم تغليفها في غلاف مبهج.

لقد تغلبت على التراجع السريع عنهم ، وأيد على جبين ، وأصاب بالإغماء من كل ذلك.

أتذكر بشكل غامض بعض ** اللحظات الجماعية **

ليس لك يا عزيزي. ولا حتى لك.

جميل أن ألتقي بك الليلة الماضية لزجة وزوجك أيضا. طبق الريزوتو الخاص بك يشم رائحة ديفين لكنني وصلت إلى ذروتي مبكرًا جدًا وحتى الحلوى كانت في بطني وهضمها بحلول الوقت الذي تظهر فيه السمكة. شفقة. في المرة القادمة ، على ما آمل. فيدا x

أحب القراءة عن شريحة الفانيليا! يبدو مثل ما يمكن أن نسميه نابليون في الولايات المتحدة ، أو ميل-فوي في فرنسا. لكني أحب أن أتذوق واحدة بنفسي!


وصفات سهلة كوكتيل الشمبانيا

كل ما تحتاجه لتحضير هذا الكوكتيل الكلاسيكي ، هو الشمبانيا ، والكشمش الأسود ، والتوت الأسود للتزيين ، وهو مثالي لكوكتيل احتفالي بدون ضجة.

كوكتيلات شامبانيا وغرينادين محلية الصنع

تعتبر كوكتيلات الجرينادين والشمبانيا اللافتة للنظر طريقة سهلة لإضافة بعض التألق إلى مائدة العشاء. بسيط ولكن فعال.

الفرنسية 75

كوكتيل الشمبانيا الكلاسيكي هذا سهل التحضير ولكنه يبدو مذهلاً ومثاليًا لموسم الحفلات.

الشمبانيا والتوت

جرب هذا اللفافة على sgroppino ، مع الشمبانيا أو الكافا ومغرفة من شربات التوت لإنشاء تموج مدته 5 دقائق.

إيليت عيد الميلاد

كوكتيل شامبانيا جميل حقًا منقسّم اللون اخترعه الأسطوري سالفاتور كالابريس. إذا لم تتمكن من العثور على الكحوليات الفاسدة ، فيمكنك استخدام مشروب كحولي آخر مثل كريم دي كاسيس.

بريق أبيض

كوكتيل رائع لحفلة عيد الميلاد. بعد الانتهاء من تزيين الفلوت ، بردهم في الفريزر أو املأهم بالثلج لبضع دقائق.


الفنانون يبعثون الحياة في الشقق الفرنسية

تخيل مبنى سكني حيث بدلاً من مساحات المعيشة ، يتم تحويل كل شقة إلى معرض فني. بدلاً من الجدران المملة المطلية باللون الأبيض على طول الدرج المكون من 11 طابقًا ، تم إحياء هذه الجدران برؤى الفنانين.

هذا المشهد ، الذي كان قبل لحظات فقط في خيالك ، هو مشروع حقيقي. سمة د & # 8217 الاتحاد هي مبادرة تديرها مجموعة تسمىفن بويسانس الفن"حيث يجتمع الفنانون معًا لإنشاء روائع في مبنى سكني قديم. سنحت لي الفرصة لزيارة هذا المعرض الفني الفريد من نوعه الواقع في ضواحي ستراسبورغ ، شرق فرنسا.

فكرة سمة دونيون المشروع هو إقامة منطقة فنية مؤقتة في مبنى سيتم هدمه قريبًا. كانت المحاولة الأولى في عام 2012 شائعة جدًا لدرجة أنه تم اختيار مبنى آخر هذا العام لاستضافة هذا المعرض الفني الفريد.

وضع الفكرة موضع التنفيذ

هذا العام ، شارك 16 فنانًا. كان الأشخاص الذين يعيشون في المنطقة ، وكذلك أطفال المدارس المحلية ، قادرين على المشاركة في ورش العمل ودورات الرسوم المتحركة الصيفية.

كان المبنى مفتوحًا للجمهور في عطلة نهاية الأسبوع يومي 14 و 15 سبتمبر ، وزرته في المساء الأول. تم تحويل المبنى بأكمله إلى معرض فني عملاق واحد. تم طلاء جميع السلالم بالرش ، وحتى الجزء الخارجي من المبنى تم تزيينه أو تزيينه.

كان لكل فنان أو مجموعة من الفنانين السيطرة على شقة واحدة كاملة ، بما في ذلك المطبخ والحمام وغرفة المعيشة وغرف النوم. نظرًا لأن الفنانين يمكنهم فعل ما يريدون ، فإن الشقق التي تحولت إلى صالات عرض فنية متنوعة بشكل كبير ولم يعد معظمها يشبه أي شيء بالقرب من مساحة المعيشة.

اختلاف في الأنماط

كان هناك العديد من الأساليب المختلفة ولكني سأصف فقط القليل من الأساليب المفضلة.

كتب أحد الفنانين مسرحية "تم أداؤها" على جدران الشقة: قصاصات صغيرة من الورق تعلن ووصف الأفعال والمشاهد. مجموعات وزخارف مصحوبة بكل مشهد لإغراق الجمهور بشكل كامل في المسرحية.

فريق آخر من الفنانين اتصل بهم الشيف دويوفر سكوتش ، وكان الموضوع الرئيسي هو تغليف الشريط.

في مساحة شقتهم ، ظهر كل الأثاث بأذرع وأرجل مغطاة بشريط لاصق. نشأ البانيو من مكانه في زاوية الحمام الصغير وبدأ السرير يخرج من غرفة النوم.

تم إقفال كرسيين في المطبخ في معركة حياة أو موت ، مع انتشار "الأرجل" الأربعة للكرسي الخاسر على الأرض في حالة هزيمة. كانت فكرة ذكية وفريدة من نوعها.

في شقة أخرى كانت هناك لوحات وفنون شوارع تصور أشخاصًا مختلفين بعضهم مشهور وبعضهم غير معروف.

في إحدى الغرف ، تحولت فتحة في الباب إلى فم يصرخ. نظرنا من خلال الفم ، ورأينا صورة صبي يقرأ الكلمات: "N’oubliez pas de rêver.”

في شقة أخرى ، كان كل شيء أسود بالكامل. قام الفنان ببناء منحوتات متعددة ثم قام بطلاء هذه الجدران وألوانها الفلورية. تم وضع Blacklight بشكل استراتيجي حول الشقة جعل الزائرين يشعرون وكأنهم في حالة هذيان.

ماذا بعد؟

لقد كانت تجربة فريدة من نوعها ، واستخدامًا جيدًا للمساحة. إنها أيضًا طريقة جيدة للترويج للفن والإبداع من خلال منح الفنانين التحكم في مساحة كبيرة.

قبل هدم المبنى ، سيتم تفكيك القطع الفنية ووضعها في معرض فني أكثر تقليدية لمنح الآخرين فرصة لرؤية العمل. سيقام معرضان مستقبليان للقطع في ستراسبورغ في الأشهر المقبلة: 12-14 أكتوبر في Colod’Art و 9-11 نوفمبر في CSC de la Meinau.

يمكنك معرفة المزيد من المعلومات حول المشروع بالإضافة إلى المزيد من الصور للأعمال الفنية على Projet TRAIT d’union موقع إلكتروني.

هل زرت سمة دونيون؟ هل لديك أي صور أو تجارب لمشاركتها؟ انضم إلى المحادثة في مربع التعليقات أدناه ، أو على Twitter.

عن المراسل

"أنا أصلاً من كاليفورنيا وأعيش حاليًا في ستراسبورغ أحصل على درجة الماجستير. في أوقات فراغي ، أحب الركض والطهي والتقاط الصور والسفر. أحب كل شيء فرنسي ويمكنك متابعة مغامراتي على مدونتي ".

ربما يعجبك أيضا

دمى باربي تبحر إلى ليون في سفينة عبيد

مقابلة: أنييس سمور - حياتي الفرنسية من خلال العدسة

جيرمين شوميل ، مصور فرنسي علم نفسه بنفسه

عيد الميلاد في فرنسا: بطاقات بريدية من باريس

انضم إلى المحادثة

0 تعليق

هل كنت تعلم؟

الاقتباس


الاصطلاحات

احدث التعليقات

فئات

المساهمون

My French Life ™ - Ma Vie Française®

تعال معنا لاكتشاف أسلوب الحياة الفرنسي الذي يتجاوز الكليشيهات. هناك الكثير لفرنسا أكثر مما تراه العين.

مجلة - أحداث - تجارب

هل ترغب في العمل مع فريقنا؟

أينما كنت ، إذا كنت من محبي اللغة الفرنسية أو الفرنسيين وترغب في الانضمام إلى فريقنا من الكتاب والمحررين والمصورين المساهمين ، فنحن نحب أن نسمع منك - تحقق من صفحة التقديمات الخاصة بنا. كما أننا نبحث باستمرار عن متدربين متمرسين - يرجى التحقق من التدريبات المتاحة.

شركاء

اكتشف فرنسا بعيدًا عن الكليشيهات معنا
MyFrenchLife - MaVieFrançaise® - MyFrenchLife.org
وشركاؤنا:

& نسخ 2012 - 2021 My French Life ™ & # 8211 Ma Vie Française®. كل الحقوق محفوظة.


يدخل الشمبانيا في روح Primeur

أطلقت Champagne مشاركًا جديدًا في تقويم النبيذ السنوي الأسبوع الماضي ، حيث اجتذبت النسخة الافتتاحية Printemps de Champagne مئات الزوار من جميع أنحاء العالم إلى مدينة ريمس التاريخية.

تبع المهرجان مباشرة بعد Les Grands Jours de Bourgogne وأسبوع En Primeur في بوردو ويمثل فرصة Champagne لاظهار خمر العام الماضي.

سافرت أخصائية الشمبانيا Essi Avellan MW عشية حدث Second Grand Champagne الخاص بها في هلسنكي لأنها شعرت أنه "لا بد من حضور أي عاشق للشمبانيا ، مهتمًا بمعرفة المزيد عن تنوع Champagne terroir واكتساب فهم شامل للأخير حصاد العام ". كما أخذ مؤلف الشمبانيا مايكل إدواردز بعض الوقت من جدول أعماله المزدحم لحضور التذوق ، لأنه يشعر أنه "المكان المناسب لاكتشاف cuv & eacutees جديدة ، بدلاً من قياس الطراز القديم السابق".

نما The Printemps de Champagne بشكل عضوي من تذوق صغير نظمته قبل ثماني سنوات مجموعة من نباتات Vignerons ، Terres et Vins de Champagne. لقد اتخذوا قرارًا غير عادي لاظهار كلير قوارير لشرح أفضل لأطفالهم الذين يركزون على الأرض في كثير من الأحيان. أشار أحد المؤسسين ، Rapha & eumll B & eacuter & ecircche من Champagne B & # xE9r & # xEAche ، إلى أن الحدث الأول كان "حميميًا للغاية ، وحضره 120 زائرًا ، أكثر من نصفهم من الفرنسيين". اليوم ، كان يجب أن يكون الحد الأقصى للحدث هو 550 ، وكان معظم الزائرين دوليين.

لا تزال شركة B & eacuter & ecircc مندهشة قليلاً من التطور الذي حدث في السنوات الثماني الماضية. "لقد أسسنا Terres et Vins de Champagne ، وهي جمعية ليس لها أي مصلحة تجارية ، لأغراض تعليمية. وكان الهدف هو إنشاء حدث يعرض التضاريس المختلفة في الشمبانيا بطريقة أكثر بورغندية ، بدلاً من الفكرة الموحدة لتيروير المنطقة روجت دائما ".

تتألف المجموعة الأصلية من 16 من صانعي النبيذ الذين كانوا يركزون بالفعل على صنع شامبانيا معبرة عن الأرض. أثار هذا التذوق الأول ضجة كبيرة في وسائل الإعلام ، وسرعان ما أراد المنتجون الآخرون الانضمام إلى الجمعية ، ولكن في كثير من الأحيان لأسباب تجارية وليس تعليمية. بعد عامين من التذوق الأولي ، تم إنشاء جمعية ثانية ، ونظمت تذوقًا في اليوم التالي ، وفي عام 2012 ، تمت إضافة جمعيتين وتذوقان أخريان. مع زيادة أعداد الحضور ، تكاثرت المجموعات والتذوق ، مما خلق حاجة إلى نوع من إضفاء الطابع الرسمي على الأحداث.

قال B & eacuter & ecircche: "بعد العام الماضي ، أدركنا أنه يتعين علينا تركيز معلومات التذوق لتسهيل التسجيل للزوار ووضع بعض القواعد الأساسية لضمان الغرض التعليمي الأصلي للتذوق."

من نواحٍ عديدة ، كان من المنطقي أن تنسق CIVC الأحداث ، تمامًا كما يفعل BIVB مع Grands Jours de Bourgogne. ومع ذلك ، فضل بعض صانعي النبيذ البقاء مستقلين ، خوفًا من أن تستحوذ منازل الشمبانيا على دائرة الضوء مع CIVC المسؤولة. هذا هو السبب في قيام عضو Terres et Vins de Champagne Beno & icirct Tarlant بتنظيم تنسيق موقع printempsdechampagne.com. أعاد الموقع تجميع 23 مجموعة مختلفة وتذوقًا على مدار ستة أيام. ومع ذلك ، فإن الموقع يحتوي فقط على نصف الأحداث الفعلية التي وقعت على الأقل نفس عدد الأحداث "خارج" التي وقعت في نفس الأسبوع.

قال تارلانت: "كان الأمر معقدًا عند محاولة تجميع الموقع مع المجموعات التي تواصلت معي بعد أن بدأ تشغيل الموقع ، ربما في العام المقبل يمكننا الحصول على نظرة عامة أكثر اكتمالاً."

ومع ذلك ، قد يكون من الأسهل تسليم تنسيق أحداث العام المقبل إلى CIVC ، حيث تضمنت العديد من الأحداث خارج منازل الشمبانيا ، حيث كانت الزاوية بالتأكيد تجارية أكثر منها تعليمية. قدم سيريل برون ، رئيس الطهاة في مطعم Charles Heidsieck ، أربع ورش عمل على مدار يومين وشعر أن "الحدث رائع للشمبانيا بشكل عام ، لأنه يثير اهتمامًا حقيقيًا ويركز على نبيذنا".

ومع ذلك ، فإن القوة بالنسبة له تكمن أكثر في الترويج للساعات الجديدة أو الخاصة بهواة الجمع ، بدلاً من تقييم الطراز الكلاسيكي الجديد أو terroir. لقد اعترف بأن "عام 2015 كان عتيقًا رائعًا وأن تشارلز هايدسيك يبحث في إمكانية تعبئة Champagne Charlie cuv & eacutee". هذه مغرفة تمامًا حيث تم تعبئة آخر زجاجة Champagne Reserve Charlie cuv & eacutee منذ 25 عامًا من عام 1990.

إذا نظمت العديد من المنازل شكلاً من أشكال الأحداث الجانبية التجارية ، فإن المنازل التي لم تنضم إليها قد استفادت أيضًا ، وإن كان ذلك بشكل غير مباشر. اعترف جان بابتيست إل وإيكوتكيلون ، رئيس الطهاة في مطعم Champagne Louis Roederer ، أنهم استقبلوا الكثير من الزوار خلال أسبوع Printemps de Champagne.

"استضفنا حوالي 12 شخصًا مختلفًا كلير قوارير تذوق خلال الأسبوع ، طلب من قبل العديد من الزوار التجاريين. لذلك ، حتى لو لم نشارك بشكل مباشر في الأحداث ، فقد أصبحنا بشكل افتراضي جزءًا من البرنامج ".

مع حدوث العديد من الأحداث ، تباينت مستويات الحضور بشكل كبير ، خاصة وأن بعض التذوق كان مطلوبًا أكثر من غيرها. من بين التذوق الجديد ، كان Bulles Bio en Champagne فقط قادرًا حقًا على جذب حشد كبير ، حيث حضر أكثر من 500. وفقًا لرئيس Bulles Bio ، باسكال دوكيه ، من Champagne Doquet ، فإن هذا يرجع جزئيًا إلى حقيقة أن التذوق ، الذي كان يحدث في أكتوبر ، قد اكتسب زخمًا في السنوات الأخيرة ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى الطلب المتزايد على الشمبانيا العضوية. مما لا يثير الدهشة ، أن حضوره كان جيدًا بشكل خاص من قبل المستوردين الدوليين.

قال دوكيه: "هناك طلب في السوق على المزيد من الشمبانيا العضوية ، ومع العرض أقل من 1 في المائة من إجمالي حجم الشمبانيا ، كان الناس ينجذبون بشكل طبيعي إلى تذوقنا لتلبية طلب السوق".

وقد فرضت Trait d'Union ، التي تضم منتجين نجوم مثل Anselme Selosse و Champagne Jacquesson ، قيودًا على الدخول. أوضح Laurent Chicquet من Champagne Jacquesson: "اخترنا عقد مؤتمر يشرح جوهر المكان من خلال مرشد كلير قوارير تذوق. هذا يعني أنه كان علينا قصر إدخالاتنا على 120 زائرًا لكل جلسة ، أو 240 شخصًا في المجموع. "يعكس تقييد الدخول أيضًا النجاح التجاري لـ Trait d'Union ، حيث قام معظم الأعضاء ببيع الشمبانيا الخاصة بهم لهذا العام بالفعل.

من بين التذوق الآخر ، ظل Terres et Vins de Champagne الأكثر شعبية والأكثر تركيزًا أيضًا على terroir و 2015 ، حيث أظهر كل مزارع ثلاثة أنواع مختلفة كلير قوارير. على مر السنين ، التزمت المنظمة بالشكل الذي تم تقديمه قبل ثماني سنوات ، وظل التركيز ثابتًا على الجانب التعليمي. قد يكون هذا بسبب أن الأعضاء الـ 23 أصبحوا منتجين مطلوبين للغاية ولديهم القليل جدًا من النبيذ للبيع. أما بالنسبة للعديد من الأذواق الأخرى ، فقد انحرفوا أكثر نحو نهج تجاري ، على أمل جذب المبيعات المباشرة أو التغطية الصحفية.

هذا النهج ليس مضمونًا أن يؤتي ثماره ، وفقًا لبراد بيكر من Champagne Warrior's الذي يحضر كل عام منذ عام 2009. والسبب الرئيسي للسفر هو الحصول على نظرة عامة على خمر العام الماضي. "تم بالفعل اكتشاف معظم المنتجين المثيرين للاهتمام الآخرين وتم تمثيلهم في المجموعات القليلة الأولى التي تم تشكيلها حول Terres et Vins de Champagne."


شاهد الفيديو: Le trait dunion présentation marchin