jo.abravanelhall.net
وصفات جديدة

بيني مخطط مع باذنجان وجبن موزاريلا

بيني مخطط مع باذنجان وجبن موزاريلا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اسلقي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، ثم مرريها في تيار من الماء البارد ثم ضعيها في مقلاة مقاومة للحرارة مدهونة بالزبدة.

كسر نصف كمية جبن الموزاريلا في الأعلى.

اغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح رفيعة ورشه بالملح واتركه لبضع دقائق ثم اقليه في زيت الزيتون.

نخرجها على مناديل ماصة للتخلص من الزيت الزائد.

نضيف شرائح الباذنجان فوق المعكرونة.

في قدر ، يُطهى الثوم المهروس في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. أضف الطماطم المعلبة والعصير والسكر والريحان المجفف والملح والفلفل. اتركه على النار حتى ينقص العصير ويكتسب قوام الصلصة.

ضعي شرائح الموزاريلا فوقها من مكان إلى آخر.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

يُرش جبن البارميزان المبشور على الوجه ويُزين بالريحان الأخضر. حسب تفضيلاتك ، يمكنك أيضًا إضافة جبن البارميزان إلى الطبق.


في غضون دقائق قليلة وبأقل جهد ، يمكنك الحصول على عشاء خفيف ولذيذ ، مثالي لأمسيات الصيف.

مكونات

- عدد 2 باذنجان
- 1 بصلة
- 3 فصوص ثوم
- 250 جرام طماطم كرزية
- 3 ملاعق صغيرة مرق طماطم
- 5-10 جرام ريحان طازج
- 8 ملاعق زيت زيتون
- ملح ، فلفل مطحون طازج
- 20 جرام من عرق البارميزان
- 125 جرام موزاريلا طازجة

تحضير

نقطع الباذنجان بالطول ويوضع في صينية مبطنة بورق الخبز. نقطع سطح كل منها بسكين حتى تتغلغل بسهولة أكبر ، وتتبل بالملح والفلفل وتضع ملعقة من زيت الزيتون على كل واحدة. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 جم لمدة 30-35 دقيقة ، حتى ينضج الباذنجان بدرجة كافية ويلين.

أثناء وجود الباذنجان في الفرن ، نحضر صلصة الطماطم في مقلاة ساخنة ونضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والبصل والثوم وتترك لمدة 3-4 دقائق. ثم تضاف الطماطم والمرق والملح والفلفل ويطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى تنضج الطماطم جيدًا وتصبح الصلصة متسقة قبل 5 دقائق من النهاية ، أضف 4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور. أطفئي النار وقلبي الريحان المفروم.

بعد نقع الباذنجان في الفرن ، ضعي 3 ملاعق كبيرة من الصلصة على الوجه ورشي جبنة البارميزان حسب الرغبة واتركيها في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى. ثم ضع 3-4 كرات من جبن الموزاريلا الطازجة على كل باذنجان وضعها في الفرن مرة أخرى حتى تذوب الموزاريلا بشكل جيد وشهية.
فرحة حقيقية!


برغل مع باذنجان وجبن بارميزان

سخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية وقم بإعداد صينية خبز كبيرة مبطنة بالورق.

يخفق بياض البيض ويخلط في وعاء منفصل فتات الخبز والبارميزان والأوريغانو والملح.

نقطع الباذنجان إلى 6 حلقات ولفها في بياض البيض المخفوق ثم اخلطها مع فتات الخبز. ضعهم على الورق في الدرج. ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة ، حتى ينضج الباذنجان ويصبح لونه بنيًا جيدًا.

في هذه الأثناء ، يُغلى حساء الدجاج ، وعندما يغلي يُضاف البرغل. أطفئي النار وغطيها بغطاء واتركيها لمدة 30 دقيقة.

نضع الطماطم وصلصة الطماطم والثوم و 8 أوراق ريحان في الخلاط ونمررهم للحصول على الصلصة. اغليها على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق حتى تتكاثف.

نخرج الباذنجان من الفرن ونضع صلصة الطماطم فوقها ونرش جبنة الموزاريلا. ضعي 6 شرائح من الباذنجان فوق بعضها واخبزيها لبضع دقائق أخرى حتى تنضج الموزاريلا.

في هذه الأثناء ، نقطع باقي الريحان ونخلط البرغل مع بذور الصنوبر. قدمي شرائح الباذنجان المغطاة بجبنة البارميزان والموزاريلا مع البرغل وبعض أوراق الريحان.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


بيني مخطط مع الباذنجان وجبن الموزاريلا - الوصفات

يمكنك الاستمتاع بمعكرونة Inn Italia ، تمامًا مثل المعكرونة الطازجة ، بفضل خدمة التوصيل إلى المنازل.
اسباجيتي وريش من افضل الماركات الايطالية. الصلصات المحضرة من قبلنا باتباع الوصفات الإيطالية التقليدية بدقة. نحن لا نخترع وصفات غريبة هنا. نحن لا نضحك على قرون من تقاليد صنع المنتجات التي تحمل اسمًا إيطاليًا فقط.
للاستمتاع بالمعكرونة الإيطالية الحقيقية.

جيد وحقيقي.

صلصة طماطم ، بارميزان ، لحم بقري 70٪ ، لحم خنزير 30٪ ، كريمة حامضة

جورجونزولا ، لحم مقدد ، كريمة حامضة ، بارميزان

معجون الصوم الكبير
حول روميو وجولييت

& # 8220 روميو وجولييت & # 8221 يفسر المفهوم الحديث للحانة الصغيرة الدولية للعواصم الأوروبية العظيمة حيث يجب أن يشعر الناس من أي جنسية بأنهم في وطنهم. بيئة لا ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالأقاليم ، لذلك ، ولكنها منفتحة على العالم والعالم. وهكذا يجد العميل نفسه محاطًا بأجواء دافئة حيث يمكنه تجربة لحظات حقيقية من الاسترخاء والاستمتاع بالعروض المختلفة للطعام والنبيذ.


أقلام ملونة بالخضروات

يلهمني هذا الربيع بالعديد من الألوان والنكهات المختلفة & # 8230

هذه الباستا ملونة للغاية ومبهجة ، مع خضروات متنوعة وألوان ونكهات صحية ، وهي مناسبة تمامًا لتناول العشاء أو الغداء. جميع الخضار المطبوخة بشكل خفيف تجمع بين النكهات والخلاصات في صلصة متسقة للغاية وغنية بالفيتامينات ، مع لمسة خفيفة من الثوم ، والتي تمتزج بشكل مثالي مع المعكرونة الملونة وجبن الموزاريلا. لا شيء يبدو أنه يبدو أفضل من هذه المجموعة & # 8230 دعني أخبرك كيف أعددتها ، أليس كذلك؟

المكونات (8 حصص)

  • 500 غرام أقلام ثلاثية الألوان (باريلا)
  • 3 فلفل أصفر
  • 2 فلفل أخضر
  • 1-2 فلفل أحمر
  • 1 باذنجان
  • 500 غرام طماطم
  • 2-3 بصل أخضر
  • 4-5 فصوص ثوم
  • 2 كوسة
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 350 غرام جورميه موتزاريلا
  • ½ رابط البقدونس الأخضر
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو طازج
  • ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف أو طازج
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • اختياري ، جبنة بارميزان مبشورة (للتقديم)

طريقة التحضير

- اغلي المعكرونة في الماء وقليل من الملح لمدة 11 دقيقة (تمامًا كما هو موضح على العبوة) ، يصفى ، يشطف بالماء البارد ، يرش بقليل من زيت الزيتون ويبقى مغطى.

- اغسلي الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات (مع القشر أو قشره مثل البيجامة). رشي مكعبات الباذنجان بملعقة صغيرة من الملح وضعي عليها وزناً واتركي "السموم" تخرج ، معصورة قليلاً ، حتى تصبح الخضار الأخرى جاهزة (حوالي 15 دقيقة).

-نظف واغسل الفلفل وقطع جوليان.

- اغسلي الطماطم وقشريها وقطعيها إلى مكعبات.

- يغسل ويقطع البقدونس والبصل الأخضر.

- ينظف الثوم ويقطع صغيرة.

- اغسلي الكوسة وقطعي شرائحها (بقشرها أو قشريها مثل البيجامة).

- بعد مرور 15 دقيقة ، وهي الفترة التي "يترك فيها الباذنجان سمومه" ، يشطف الباذنجان بالملح والماء البارد ، ويُصفى جيدًا ويمسح بمناشف المطبخ والورق ، حتى يتم امتصاص الماء تمامًا.

- في وعاء / مقلاة ضعي القليل من الزيت (حوالي ملعقتين كبيرتين) واقلي الباذنجان لبضع دقائق حتى ينضج قليلاً.

- بعد تحضير جميع الخضروات ، في وعاء تفلون أكبر (لا يلتصق) ، ضعي باقي الزيت وعندما يسخن بدرجة كافية أضيفي الكوسة واتركيها تنضج لمدة 3-4 دقائق ، مع التقليب على الجانبين.

- عندما ينضج القرع قليلاً ، أضيفي الأنواع الثلاثة من الفلفل الحلو والبصل الأخضر ، واخلطيهم واتركيهم ينضجوا لمدة 3-4 دقائق.

- عندما ينضج الفلفل قليلاً نضيف الطماطم والقليل من الملح ونخلط ونتركها على النار حتى يبدأ الخليط في الغليان.

- في النهاية نضيف الباذنجان المقوى في البداية ويخلط جيداً ويترك على النار لمدة دقيقة تقريباً.

- بعد أن تصبح الخضار جاهزة ، نرفع الوعاء عن النار ونضيف الثوم والتوابل والخضروات ونتبل بالملح والفلفل ونتركه ليبرد.

- عندما تبرد الخضار ، دهن الوعاء / الصينية التي ستُحضر فيها المعكرونة في الفرن بالزبدة ، وابشر نصف جبن الموزاريلا على المبشرة ، وقطّع النصف الآخر إلى شرائح رفيعة جدًا حتى نغطي سطح الصينية بالكامل .

- عندما تبرد صلصة الخضار ، ضعي بالتناوب صفًا من المعكرونة والخضروات وجبنة الموزاريلا المبشورة في مقلاة مدهونة بالزيت وما إلى ذلك حتى تنضج جميع المكونات. تُحرّك المعكرونة وتُمزج ، ثم توضع شرائح الموتزاريلا الرفيعة فوقها.

- توضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وتترك المعكرونة لمدة 15 دقيقة حتى تذوب الموزاريلا وتحمر قليلاً.


يُقطع الباذنجان النظيف إلى شرائح ثم يُخبز على الشواية. في طبق مقاوم للحرارة ، ضعي طبقة من الباذنجان ، ورشي القليل من زيت الزيتون ، ثم التونة المفرومة (الزيت المصفى) ، وشرائح الجبن ، والأوريغانو ، والملح.


ثم استأنف ترتيب الطبقات (الباذنجان ، التونة ، الجبن ، الزعتر ، الملح). يجب أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن باذنجان توضع عليها شرائح الجبن. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تذوب الجبنة جيدًا. يمكن أيضًا قلي الباذنجان بالزيت. استمر على النحو التالي: تُعطى شرائح الباذنجان من خلال الدقيق وتُقلى على الجانبين بزيت الزيتون المُسخن جيدًا.


ثم توضع على الورق لامتصاص الدهون. إذا تم استخدام الباذنجان المحضر بهذه الطريقة ، لم يعد من الضروري رشه بالزيت عند وضعه في طبق مقاوم للحرارة.


قدّميها مع الجبنة المبشورة ومزينة بالخضار. وصفة الباذنجان مع التونة والموزاريلا اقترحها الملاك ال



بعد أن نجمع كل المكونات ، نغسلها ونقطع الباذنجان إلى نصفين بالطول ونترك الذيل ثم نحفره بالداخل. رشيهم جيدًا بالملح واتركي المرارة جانبًا. إذا رأينا أنها أبعد إلى جانب واحد ، فإننا نقطع القليل من القشرة من الخلف لتصويبها. تقطع الطماطم إلى مكعبات مع الاحتفاظ بـ 6 شرائح دائرية. نقطع الفلفل والثوم والريحان ونبشر الجبن ونقطع اللحم بالبصل والملح والفلفل. بعد أن أعددناهم جميعًا ، نضع في مقلاة القليل من الزيت والطماطم المفرومة وحوالي 6 ملاعق كبيرة من النبيذ والملح وملعقة صغيرة من السكر. نحن نحرّك من وقت لآخر ، في انتظار أن يسقط جيدًا. عندما يتبخر السائل ولم تعد الطماطم نيئة ، أضف الماء والريحان الطازج وأطفئ النار.


في موازاة ذلك ، نضع الزيت والفلفل الأحمر في مقلاة أخرى لتحريك قليلًا. نضيف الثوم واللحم المفروم ونخلط هناك. بعد حوالي 10 دقائق اعتقدت أنه كان كافياً. بعد أن يبرد خليط اللحم قليلاً ، وضعته في الروبوت ، ووضعت قطعتين من التفاح والبيض وحفنة من الجبن المبشور وخلطت جيدًا. من المحتمل أنه يعمل ويخلط باليد ويضع التفاح المبشور. أضع التفاح لأنني اعتقدت أنها ستضفي رقة على التكوين ولن تغير المذاق كثيرًا. الآن أستطيع أن أقول أنه كان اختيارًا جيدًا. بعد أن انتهيت من التركيب ، قمت بغسل الباذنجان ، ورشها بالقليل من الملح والفلفل ، ووضعها في أطباق محرجة مدهونة بالقليل من الزيت وملأتها. رششت القليل من الجبن (ليس كل شيء !!) ، ووضعت شريحة من الطماطم على كل قطعة. أضع 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم عليهم. نغطيهم بورق احباط. اخبز لمدة 35-40 دقيقة على 210 درجة. نزعت ورق القصدير ورشتهما بباقي الجبن ووضعته في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. في هذه الأثناء ، قمت بخلط الزبادي مع ملعقة صغيرة من البيستو والملح والفلفل لعمل صلصة جيدة. ولأن الدقائق العشر لم تمر بعد ، وضعت صلصة الطماطم على النار مرة أخرى وأضفت ملعقتين صغيرتين من المربى.

رتب على أطباق مع صوصين وسلطة ملفوف. الوصفات الأخرى الموصى بها:


ما هي مميزات الباذنجان؟

الباذنجان هي خضروات تنتمي إلى عائلة Solanaceae ، والتي تضم ، من بين أشياء أخرى ، حوالي 70 جنسًا و 2300 نوعًا ، بما في ذلك بعض الأنواع الصالحة للأكل والتي تحظى بشعبية كبيرة ، مثل البطاطس أو الطماطم أو الفلفل.

يعتبر غذاء نشأ في الهند ، وفقًا لمجموعة متنوعة من الوثائق المكتوبة ، والتي يوجد دليل عليها. ومع ذلك ، فإن دخوله إلى أوروبا لم يحدث حتى العصور الوسطى ، وربما وصل إلى إسبانيا ، ربما من خلال التجار الشرقيين.

نسبة عالية من مضادات الأكسدة الطبيعية

تبرز الباذنجان بشكل خاص بالنسبة لهم غني بمضادات الأكسدة الطبيعية، من بينها يمكننا أن نجد ناسونينا، أحد مضادات الأكسدة التي يمكن العثور عليها فقط في هذه الخضار.

كما تعلم على الأرجح ، تساعد مضادات الأكسدة في إبطاء الشيخوخة عن طريق تقليل تأثير الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحمينا من ظهور الأمراض التنكسية والسرطان.

يساعد على تحسين العبور المعوي

كما هو الحال مع معظم الخضروات ، يبرز الباذنجان أيضًا نسبة عالية من الألياف. هذه الجودة تجلب لنا العديد من الفوائد. من ناحية ، فهو مثالي في النظام الغذائي لإنقاص الوزن لأنه يمنحنا الشبع ، لذلك من المفيد مساعدتنا في تقليل الشعور بالجوع.

من ناحية أخرى ، فهو مفيد جدًا في حالة الإمساك ، وذلك من خلال تحسين العبور المعوي ، خاصة عند تناول الباذنجان بانتظام.

يقلل من نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية

بالإضافة إلى محتواه الطبيعي من مضادات الأكسدة ، يساهم الباذنجان أيضًا حمض الكلوروجينيك، وهي مادة مضادة للأكسدة لا تساعد فقط في مكافحة التأثير السلبي للجذور الحرة.

كما أنه مفيد جدًا في القضية ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية، كونها مناسبة بشكل خاص في القضية ارتفاع الكوليسترول الضار.


لازانيا مع الباذنجان والموزاريلا & # 8211 كعكة لكل ذوق

اللازانيا مع الباذنجان والموزاريلا بديل عن اللازانيا الكلاسيكية باللحم ، وأيضًا وصفة موسمية فريدة. إنه طبق مليء ، منخفض السعرات الحرارية ، مثالي للفترات التي تريد فيها تقليل استهلاك اللحوم.

لازانيا مع باذنجان و موتزاريلا

مكونات

  • 3 باذنجان كبير
  • 5 حبات طماطم متوسطة النضج
  • شرائح جبن موزاريلا
  • جبنة موتزاريلا مبشورة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح البحر
  • فلفل
  • توابل

من الجيد عدم تقشير الباذنجان لأنه غني بالمغذيات النباتية الأساسية التي تعمل على تحسين الدورة الدموية وتغذية الدماغ.

طريقة التحضير

- يغسل الباذنجان جيداً ويقطع طولياً إلى شرائح بعرض حوالي 1 سم. يُترك جانباً لمدة 30 دقيقة لإزالة الطعم المر. بعد ذلك ، تُشطف شرائح الباذنجان بكمية كبيرة من الماء وتُصفى على مناشف مطبخ ماصة.

- يسخن الفرن على 200 درجة مئوية.

- بعد ذلك ، اغسل الطماطم وقشرها وأزل البذور (اختياري) وقم بتمريرها (في الخلاط أو بالشوكة).

- نرش شرائح الباذنجان بالقليل من الزيت وتتبل بالفلفل والأوريغانو المجفف. ضعي الباذنجان في صينية فرن مبطنة بورق الخبز واتركيها في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج شرائح الباذنجان وتحمر قليلاً. ثم أخرجه من الفرن واتركه ليبرد.

- عندما لا تصبح شرائح الباذنجان ساخنة ، تتكون اللازانيا على النحو التالي: صف من شرائح الباذنجان وصف من شرائح جبن الموزاريلا وصف آخر من شرائح الباذنجان. افعل ذلك بالتتابع على طول صينية الفرن. تُسكب الطماطم المهروسة وموزاريلا المبشورة فوقها.

- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. يترك ليبرد ويقدم طازجا.

يساعد على تحسين العبور المعوي

يحتوي الباذنجان على الحديد والكالسيوم والمعادن الأخرى والمواد المغذية الأساسية لصحة الجسم. عند تناولها على الشواية أو خبزها ، فهي لذيذة بنفس القدر ولها نفس التأثير الإيجابي على الصحة.

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، يساعد الباذنجان على تحسين العبور المعوي. كما يوصى باستخدام لازانيا الباذنجان في الحميات الغذائية ، لأنها توفر الشعور بالشبع وتقلل من الشعور بالجوع.


فيديو: باذنجان الحلقات التركي وصفه رائعه وشيك جدا فالعزومات