jo.abravanelhall.net
وصفات جديدة

الفاصوليا السوداء والفلفل الأصفر والكمون الحار

الفاصوليا السوداء والفلفل الأصفر والكمون الحار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1 12 أونصة من البصل ، مفرومة بشكل خشن (حوالي 3 أكواب)
  • 1 فليفلة صفراء كبيرة مفرومة
  • 1 1/2 ملاعق طعام من بذور الكمون
  • 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار المفروم المعلب
  • 3 علب فاصوليا سوداء سعة 15 أونصة ، مصفاة جيدًا
  • 2 14 1/2 أونصة من الطماطم المقطعة مع الثوم المحمص

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والفلفل الحلو والكمون ؛ يُقلى البصل حتى يصبح طريًا وذهبيًا ، مع التحريك المتكرر لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف الفلفل الحار الشيبوتلي ويقلب لمدة 30 ثانية. أضيفي الفاصوليا السوداء والطماطم المقطعة مع العصائر ومرق الخضار. وصل الى درجة الغليان. اخفض الحرارة إلى متوسطة. يُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 30 دقيقة. انقلي كوبين من الفلفل الحار إلى المعالج. مزيج معجون خشن. العودة إلى القدر. يُطهى الفلفل الحار حتى يتكاثف ، إذا رغبت في ذلك. يتبل الفلفل الحار بالملح والفلفل حسب الرغبة. قم بالمضي قدمًا يمكن أن يتم ذلك قبل يوم واحد. ضعيها في الثلاجة مكشوفة حتى تبرد ، ثم غطيها واحتفظي بها بالثلاجة. أعد التسخين على نار متوسطة منخفضة قبل التقديم.

وصفة من ميلاني بارنارد ، بروك دوجني ، قسم المراجعات

الفاصولياء السوداء الحراقة

ما هي مارجريت فوكس ، أشهر طهاة على الإطلاق في مقاطعة ميندوسينو ، تعمل في محل بقالة في فورت براج؟

من الناحية الفنية ، هي مديرة الطهي ، والتي تقول إنها تعني "في الأساس أي شيء له علاقة بالطهي". ولكن في الحقيقة ، ربما تبذل فوكس الكثير لتعريف سكان المنطقة بالطعام الجيد في السوق أكثر مما فعلت من قبل في إدارة مطعم وجهة.

منذ وقت ليس ببعيد ، كان الإفطار في مقهى Fox’s Cafe Beaujolais هو أهم ما يميز حج كل عشاق الطعام في ميندوسينو. هنا على ساحل شمال كاليفورنيا البارد غالبًا والذي تجتاحه الرياح ، يتمتع السياح بالوقت والحاجة لتناول وجبة جادة في بداية اليوم.

كانت وجبات إفطار فوكس منزلية ولذيذة - الأفضل في الولاية ، وفقًا لأحد نقاد المطعم البارزين.

تعتبر كعكة القهوة المصنوعة من اللبن والقرفة رمزًا مبدعًا ، مثلها مثل الفلفل الأسود الحار. على ما يبدو بسيطة ، لديهم نكهة معقدة بشكل مدهش. ضع طبقًا للبيض وستكون جاهزًا لأي شيء قد يجلبه لك اليوم.

على الرغم من وجود عدد قليل من المطاعم الرائعة التي تقدم الإفطار ، إلا أن بوجوليه - مكان غريب بعض الشيء ، كما يليق بالمنطقة - بنى سمعته حوله.

لا يزال مقهى بوجوليه ، الذي يعمل بدون فوكس منذ عام 2000 ، قوياً ، على الرغم من تقديم العشاء فقط هذه الأيام ، حيث يخضع للمنافسة من العديد من نزل المبيت والإفطار في المنطقة. وبعد عقد مضطرب ، استمر فوكس في المضي قدمًا. لكن إلى محل بقالة؟

حسنًا ، في المقام الأول ، لا يعد Harvest Market مجرد متجر بقالة. إنه ليس أقل من خلاصة وافية لمعظم أفضل الأشياء لتناول الطعام من المنطقة. Golden Gravensteins وعصير طازج مضغوط من طماطم الكرز الملونة في Philo Apple Farm من جبن Comptche Creek من ألبان Yerba Santa و Elk Creamery المحلية بالإضافة إلى مفضلات شمال كاليفورنيا Cypress Grove و Andante و Redwood Hill Farm و Cowgirl Creamery السلمون والباكور وريكس و نعل البترال وسمك القد من ميناء نويو الذي لا يبعد نصف ميل ولحم أبقار يتغذى على العشب من Mac Magruder في وادي بوتر. ناهيك عن قسم النبيذ.

لذلك من المفهوم أنه عندما اقترب مالك السوق توم هونر من فوكس ، وافقت. تقول: "بدا الأمر وكأنه انفجار كامل".

أتت فوكس لأول مرة إلى ساحل ميندوسينو في عام 1975. بعد تخرجها من الكلية (علم النفس التطوري في جامعة كاليفورنيا بسانتا كروز) ، حصلت على وظيفة في وادي نابا وكانت بحاجة ماسة إلى القيام بشيء ما. "قلت لأبي ،" ماذا سأفعل؟ "قال ، لماذا لا تذهب إلى ميندوسينو؟ أنت تحب الخبز ، وأراهن أن لديهم مخبزًا هناك. لذلك صعدت. بدأت في إلك ، أطرق الأبواب وأطلب من الناس وظائف. اعتقدت أنني سأكون خادمة في فندق ".

حصلت أخيرًا على وظيفة في فندق Mendocino التاريخي ، ولكن كانت هناك مشكلة واحدة فقط: لم تعمل أبدًا في مخبز من قبل. تقول: "كان عمري 23 عامًا". "لذا كان أول شيء فعلته هو الاتصال بالمتعاون وسؤالهم عما إذا كان بإمكاني القدوم والعمل في مخبزهم لبضعة أيام. قلت ، "مرحبًا ، أنت لا تعرفني ، لكنني سأصبح خبازًا وأعتقد أنه من الأفضل أن أتعلم كيف."

اشترت هي وثلاثة من شركائها مقهى Beaujolais في عام 1977 ، وأصبحت المالك الوحيد لها في عام 1979. لم تكن أكثر اللحظات المباركة أن تشتري مطعمًا في مكان بعيد.

تقول: "كان ذلك صحيحًا عندما حدثت أزمة الغاز ولم يأت أحد إلى ميندوسينو لمدة عام كامل". "كان ذلك وقتًا عصيبًا حقًا. في الماضي ، أنا سعيد حقًا لأنني كنت صغيراً وغبياً. لكنني لم أستطع تحمل فكرة الفشل ، لذلك تمسكت بها وكانت عائلتي داعمة للغاية ".

تحول المطعم إلى الزاوية في أوائل الثمانينيات عندما اختارته روث رايشل ، التي كانت آنذاك ناقدة مطعم لمجلة كاليفورنيا ، لتقديمها أفضل وجبة إفطار في الولاية. تقول: "كان هذا مجرد سحر". "لقد بدأنا في الانشغال حقًا ، حقًا."

في عام 1984 ، عينت طباخًا جديدًا للعشاء ، كريس كومب ، نجل بيتر كومب مدرس الطهي في نيويورك. في عام 1987 تزوجا. في عام 1997 رزقا بابنتهما سيليست. لعدة سنوات "ثنائية القارات" ، حاولوا تحويل قلعة عائلة Kump في النمسا إلى مبيت وإفطار ناجح.

لكن إدارة شركتين في بلدان مختلفة كان أمرًا مبالغًا فيه. في عام 2000 ، باعت هي وكومب المطعم وفي عام 2001 ، انفصلا - وكان الأمر سيئًا وعامًا مثل تفكك بارز في بلدة صغيرة.

في البداية بعد الطلاق ، عمل فوكس كمستشار. ثم قبل عامين ، أتى هونر للاتصال. كان الهدف الرئيسي الأول لشركة Fox هو تحديث قسم التموين بالمتجر ، بحيث يرتقي إلى مستوى أقسام النبيذ والجبن بالمتجر.

كانت هذه مقدمة لمندوسينو لم تصادفه حقًا بصفتها المالكة الموقرة لمطعم راقي. "نحصل على كل شيء - نباتي ، ومجاني ، ونباتي ، وإقليمي ، وعضوي - كل إصدار ونسخة فرعية من كل شيء يمكنك حتى التفكير فيه" ، كما تقول. "في البداية جعلني أشعر ببعض الجنون ، لكن كان من الممتع طهي تلك الأنواع من الأشياء."

ثم كان هناك عامل السعر. عندما قدم فوكس سمك السلمون المشوي بألواح خشب الأرز بسعر 18.99 دولارًا للرطل ، كان هناك بعض الغمغمة - على الرغم من حقيقة أنه كان سمك السلمون المحلي البري (ولذيذًا).

تقول: "لقد كانت تجربة مثيرة للاهتمام لأننا نحتاج حقًا إلى الموازنة بين جميع هذه الاعتبارات المختلفة وتقديم عناصر جديدة ببطء".

الآن عادت إلى حبها الأول ، الخبز. لقد نشرت للتو إصدارًا منقحًا من كتاب الإفطار الخاص بها "Morning Food" ، والذي لا يتضمن فقط كعكة القهوة الشهيرة والفلفل الأسود الحار ، ولكن أكثر من 30 وصفة جديدة لم تظهر في الأصل.

تقول: "بصراحة ، بدأ بعضها يبدو قديمًا إلى حد ما ، لذلك كان بحاجة إلى تجديد". "لذلك مررت بفترة مكثفة للغاية لإعادة اختبار جميع الوصفات ، والتخلص من بعضها الذي لم يعد له معنى بعد الآن - لقد قررت أن العالم لا يحتاج حقًا إلى المزيد من الوصفات باستخدام نخالة الشوفان - و إضافة المزيد مما كنت قد طورته في هذه الأثناء ".

في الوقت نفسه ، تحول انتباهها إلى قسم الخبز في السوق. يبدو أن الجزء الأصعب هو إقناع الموظفين المدربين في السوبر ماركت بأن "الخبز لا يعني طهي شيء ما من حوض ثم نشره بشيء من آخر" ، كما تقول.

يقوم المتجر بتعبئة كعكة قهوتها ، وتباع تحت ملصقها الخاص ، و "كعكة براوني للبالغين" ، والتي تسرع في شرحها تشير إلى الشوكولاتة غير المحلاة.

وربما تكون قد ربحت عددًا أكبر من المتحولين إلى الطعام الجيد هنا مقارنة بالمطعم ، حيث بعد كل شيء ، جاء الجميع ليعرفوا ما كانوا يبحثون عنه. قسم الجبن مزود دائمًا بشخص يقدم الأذواق ، وقد تحول شريط المقبلات والزيتون الجديد إلى نجاح كبير.

يقول فوكس: "لدينا الكثير من الأنواع المختلفة من الناس هنا". "هناك أشخاص يتجولون في شبشب ويريدون فقط علبة برعم. ثم هناك الكثير من الأثرياء الذين سافروا إلى كل مكان ويريدون أشياء جديدة طوال الوقت. إنه فعل التوازن الأكثر روعة. ولكن ما نكتشفه أكثر وأكثر هو أنه إذا منحتهم الفرصة ، فإنهم يريدون الكثير من الأشياء نفسها ".

إنه دور جديد ، يتمثل في تعريف الأشخاص بالأذواق التي ربما لم تكن لديهم من قبل بدلاً من تزويدهم بكعكة القهوة تلك التي يعرفون بالفعل أنهم يحبونها. لكنها تناسب فوكس تمامًا هذه الأيام.


إضافات جيدة للفلفل الحار

أعتقد في الواقع (وأشعر أن الكثير منكم سيوافقون) أن الطبقة العلوية تصنع الفلفل الحار. كريمة حامضة ، بصل أخضر ، بصل أصفر أو أحمر ، أفوكادو ، جواكامولي ، هالابينو (طازج أو طازج) ، الصلصات بأنواعها ، طماطم مقطعة طازجة. والكثير من الجبن المبشور الذي يمكنك تحويله من شيدر إلى مونتيري جاك إلى هافارتي إلى فونتينا إلى مزيج مكسيكي. أو جرب Cotija مفتتة ، جافة وحامضة ومالحة قليلاً ، لا تختلف عن جبنة الفيتا. لذيذ. أو جبن فريسكو ، أكثر اعتدالًا وطراوة ، لا يزال متفتتًا & # 8212 ، قم بتجربته في ليلة الفلفل الحار القادمة.


طريقة عمل حساء الفاصوليا السوداء - طريقة الوصفة

أولايُسخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. نضيف الفلفل والبصل والكرفس والجزر. يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك قليلاً أو حتى تنضج الخضار. أستخدم الفرن الهولندي لهذا الغرض ، والذي يعمل بشكل رائع.

أضف ال ثوم ، مسحوق الفلفل الحار ، حريف ، بابريكا ، زعتر ، كمون ، رقائق فلفل أحمر وقليل من الملح والفلفل. يمكنك بسهولة تعديل تفضيلات التوابل الخاصة بك هنا باستخدام أكثر أو أقل ، أو تبديل خلطات التوابل المفضلة لديك.

طبخ مع التحريك لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحة الثوم.

أضف الفاصوليا السوداء ومرق الدجاج (أو الخضار) مع التقليب. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يمكنك أن تنضج لفترة أطول للحصول على المزيد من النكهة إذا كنت ترغب في ذلك. عادة ما أطبخ على نار هادئة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو أكثر. إذا زاد سمك الحساء أكثر من اللازم ، أضف القليل من الماء أو مرق إضافي أو مرق.

اختياري لشوربة الكريمة: انقل حوالي نصف الحساء إلى محضر الطعام أو الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا. أضف مرة أخرى إلى الحساء. يمكنك أيضًا استخدام خلاط غمر لهذا الغرض. توخ الحذر عند التعامل مع الحساء الساخن. يمكنك بسهولة تقديم هذا الحساء دون مزج حساء أكبر ، وهو ما أفعله في بعض الأحيان.

اضبطيه بالملح والفلفل. يُقدم في وعاء ويوضع في بعض عصير الليمون الطازج. مقبلات والتمتع بها!

فقاعة! فعله! هذه وصفة سهلة ، أليس كذلك؟ شوربة سهلة! السهولة شيء جيد. احب الطبخ السهل. هذا سيجعلك 4 أطباق جيدة الحجم من حساء الفاصوليا السوداء. أتمنى أن & rsquore جائع!


دلل نفسك بأطباق نباتية شهية مع هذه الوصفات الرائعة للفاصوليا السوداء

إذا كان هناك طعام واحد يجب تناوله لأي نظام غذائي نباتي ، فهو الفاصوليا السوداء. هذه الكبسولات الصغيرة اللذيذة من النكهات والمغذيات لن تقوم فقط بتوابل أي طبق ولكنها مليئة بالفيتامينات الرائعة والمعادن.

على الرغم من أنها مليئة بالإمكانيات الكبيرة من الناحية الصحية والطبخ ، إلا أن الفاصوليا السوداء يمكن أن تحصل على القليل. . . قديمة. العديد من الوصفات على الإنترنت تتخلص من بعض أنواع الحبوب وتسميها يوميًا ، والتي يمكن أن تتعب بسرعة كبيرة.

لكن ماذا لو لم يكن الأمر كذلك؟ نحن نشق طريقنا عبر الإنترنت للعثور على أفضل وصفات الفاصوليا السوداء التي ستساعد في الارتقاء بهذه الأطعمة النباتية الشهية إلى آفاق جديدة. أحضر أواني الفخار ودعنا نطبخ.

شوربة الفاصوليا السوداء النباتية

هذه الإضافة الأولى إلى قائمتنا لوصفات الفاصوليا السوداء هي الكلاسيكية القديمة التي ترضي مثل أي شيء آخر! سهلة ولذيذة ، هذه هي الوصفة التي يمكنك استخدامها عندما تحتاج إلى بعض الأطعمة المريحة بدون السعرات الحرارية.

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 ساق كرفس مفروم
  • 2 جزر مفروم
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • رشة فلفل أسود
  • 4 أكواب مرق نباتي
  • 4 علب (15 أونصة) فاصوليا سوداء
  • علبة ذرة كاملة (15 أونصة)
  • 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مهروسة

تعليمات

  1. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. يُقلى البصل والكرفس والجزر والثوم لمدة خمس دقائق.
  2. يتبل بمسحوق الفلفل الحار والكمون والفلفل الأسود - يُطهى لمدة دقيقة واحدة. أضيفي مرق الخضار وعلبة فاصولياء وذرة. يُغلى المزيج.
  3. في هذه الأثناء ، في محضر الطعام أو الخلاط ، قم بمعالجة علبتين متبقيتين من الفاصوليا والطماطم حتى تصبح ناعمة.
  4. يحرك المزيج مع خليط الحساء المغلي ، ويقلل الحرارة إلى متوسطة ، ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

برجر الفاصوليا السوداء

هل تريد الإحساس والطعم لبرغر لذيذ ولذيذ بدون لحم؟ هذه الإضافة التالية إلى قائمة وصفات الفاصوليا السوداء تناسبك!

مكونات

  • 2 علبة (14 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ، مغسولة ، ومربوطة جافة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3/4 كوب فلفل حلو مفروم ناعم (1/2 حبة فلفل)
  • 1 كوب بصل أصفر مفروم ناعماً (1/2 بصلة كبيرة)
  • 3 فصوص ثوم مفرومة (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
  • 1 و 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1/2 كوب بقسماط أو دقيق الشوفان
  • 1/2 كوب جبن فيتا (تخطي إذا كان نباتيًا)
  • 2 بيض كبير (يمكن استخدام بدائل نباتية)
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورسيستيرشاير النباتية (يمكن استخدام بدائل مثل صلصة الصويا)
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب ، مايونيز أو صوص باربيكيو
  • رشة ملح وفلفل

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية). انشر الفول بالتساوي على صينية خبز مبطنة واخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تجف قليلاً.
  2. في هذه الأثناء ، يُقلى زيت الزيتون والفلفل المفروم والبصل والثوم على نار متوسطة حتى ينضج الفلفل والبصل ، حوالي خمس إلى ست دقائق.
  3. امسح بعض الرطوبة برفق. توضع في وعاء كبير أو في محضر طعام مع باقي المكونات (كمون ، مسحوق فلفل حار ، مسحوق ثوم ، بابريكا مدخن ، فتات خبز ، جبن ، بيض ، نباتي ورسيستيرشاير ، كاتشب ، ملح ، فلفل).
  4. قلّب أو اخفق كل شيء معًا ، ثم أضف الفاصوليا السوداء. يُهرس بالشوكة أو يُخفق المزيج ، مع ترك بعض قطع الفاصوليا الكبيرة.
  5. شكليها على شكل فطائر- حوالي 1/3 كوب من الخليط في كل منها.
  6. للخبز: ضعي الفطائر على ورقة خبز مبطنة بورق برشمان واخبزيها عند 375 درجة فهرنهايت (191 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق على كل جانب ، عشرين دقيقة إجمالاً.
  7. للشوي: توضع الفطائر على ورق ألومنيوم مدهون وتُشوى لمدة ثماني دقائق على كل جانب. درجة الحرارة هي التفضيل الشخصي لأن جميع الشوايات تختلف. عمومًا ، يجب أن يشوى برجر الفاصوليا السوداء على حرارة متوسطة عالية حوالي 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية) - 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية).
  8. تقدم مع الطبقة المفضلة لديك. احفظي بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.

جنوب غرب الكينوا والفاصوليا السوداء

هذه الإضافة الأخيرة إلى قائمتنا لوصفات الفاصوليا السوداء هي تلك الأيام التي تريد فيها شيئًا سريعًا وهذا يسبب القليل من الفوضى في مطبخك.

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 بصلة مقطعة مكعبات
  • 1/2 حبة فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
  • 1 كوب كينوا
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • فلفل اسود
  • 1 كوب مرق أو ماء
  • علبة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة
  • الكزبرة للتقديم

تعليمات

  1. اشطف الكينوا بعناية باستخدام مصفاة شبكية دقيقة. قم بتجفيفها جيدا و اتركها جانبا.
  2. في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية حتى يسخن ويلمع. يُضاف البصل المفروم والفلفل الحلو ويُقلى حتى يصبح طريًا تمامًا ويبدأ في الكراميل - حوالي أربع إلى خمس دقائق.
  3. يُضاف الكينوا مع التوابل والملح وبضع حبيبات من الفلفل الأسود. قلبها لتغليف الكينوا بالبهارات وحمص الكينوا قليلاً. اطبخي حتى تبدأ الكينوا في الظهور أكثر جفافاً والتصق بقاع المقلاة قليلاً.
  4. صب المرق أو الماء وكشط أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُغطى ، ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
  5. طهي الطعام مغطى لمدة خمس وعشرين دقيقة. أطفئي النار واتركيها مغطاة حتى بخار لمدة خمس دقائق. قم بإزالة الغطاء ، وزغب الكينوا ، واترك البخار يخرج لمدة خمس دقائق أخرى أو نحو ذلك. أضيفي الفاصوليا السوداء وقلبي برفق حتى تمتزج. ضع الغطاء على المقلاة واترك الفاصوليا دافئة قليلاً قبل التقديم.
  6. تقدم مع الكزبرة والمقبلات المكسيكية المفضلة لديك.

هل لديك أي وصفات أخرى رائعة للفاصوليا السوداء؟ قم بإسقاطها أدناه في التعليقات حتى نتمكن من الاستمرار في المضغ!

شريك: نيكول زملوط نيكول من محبي القصص. إنها تحب رؤيتهم يتكشفون في جماهيرها المفضلة مثل Marvel و Arrowverse و & # 039Lucifer & # 039. أثناء مشاهدة العروض الجماهيرية والعروض الجديدة تتكشف ، لا يمكن لنيكول & # 039 الانتظار لترى القصص التي ستخبرك بكل شيء عن التالي!

إضافات لهذا الفاصوليا السوداء الفلفل الحار الصحية

هناك الكثير من الإضافات الرائعة للفلفل الأسود الحار. إليك بعض الإضافات الممتعة التي يمكنك تجربتها:

  • الكزبرة المفرومة
  • شرائح الهالب و ntildeos
  • الصلصا
  • مكعبات بصل أخضر
  • شرائح التورتيلا
  • القشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني العادي
  • مكعبات طماطم كرزية
  • جبنة مبشورة أو مفتتة (كولبي جاك أو جبنة الماعز)
  • أفوكادو مقطع إلى مكعبات أو شرائح
  • بصل أحمر مفروم ناعم

الفاصولياء السوداء الحراقة

الفاصوليا السوداء الفلفل الحار ليس أسهل من هذا. في بضع خطوات سهلة ، ستنشئ طبقًا مليئًا بالنكهة وسيبقيك راضيًا لساعات. هل سبق لك أن أضفت الكينوا إلى الفلفل الحار؟ كما ذكرنا من قبل ، للكينوا العديد من الفوائد! إنه بروتين نباتي كامل مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية وهو أيضًا مصدر ممتاز للمنغنيز والفوسفور. إذا لم تكن من محبي الكينوا ، يمكنك تحضير الفلفل الحار بدونها والاستمتاع بها مع أرز بني أو مع القليل من تورتيلا الذرة. تضيف الفاصوليا السوداء في هذه الوصفة البروتين والألياف لمساعدتك على الشعور بالشبع لساعات. إذا كنت تستخدم الفاصوليا المعلبة ، فتأكد من شطفها جيدًا لإزالة كل ذلك الصوديوم الزائد.

ابدأ بطهي الكينوا وشطف الحبوب ، إذا كنت تستخدم الفاصوليا السوداء المعلبة. نقطع الخضار ونقليها في زيت الزيتون على نار متوسطة ونضيف الكمون. بمجرد طهيها لبضع دقائق ، ستضيف صلصة الطماطم والفاصوليا السوداء والكينوا. بعد حوالي خمس عشرة دقيقة على حرارة منخفضة - متوسطة ، يكون هذا الطفل جاهزًا للاستمتاع! أضف مقبلاتك المفضلة أو زوجها مع بعض مقرمشات الحبوب الكاملة.

يمكنك حتى تناول الفاصوليا السوداء الفلفل الحار بمفردها مع الأفوكادو والكزبرة الطازجة. الخيارات لا حصر لها إلى حد كبير ، لذا استمتع ببعض المرح معها. نكهات الثوم ، والفلفل ، والكمون ، والفلفل الحار ستساعد على إضفاء البهجة على ليلتك!

آمل أن تستمتع بصنع هذا ، وكما هو الحال دائمًا ، أخبرنا إذا جربته! لا تتردد أيضًا في مشاركة إصدارات الفلفل الحار المفضلة لديك في التعليقات أدناه. xo


ابحث عن ألذ الوصفات هنا

نقع الفاصوليا طوال الليل ، أو لمدة 6 ساعات على الأقل ، في الماء لتغطيتها (أو تغلي الفاصوليا لمدة دقيقتين في الماء لتغطيتها وتوضع جانبًا ، مغطى ، لتنقع لمدة ساعتين (ستحتاج الفاصوليا القديمة إلى النقع لفترة أطول).

يُصفّى الفول ويُشطف ويُوضع في قدر طهي كبير مع البصل المتوسط ​​المفروم ناعماً والثوم والتوابل الجافة. أضف كمية كافية من الماء للتغطية ، بالإضافة إلى 1-1 / 2 بوصة. يُغلى المزيج على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الفاصوليا طرية جدًا ، لمدة ساعة أو أكثر (أطول للحبوب القديمة). إذا لزم الأمر ، أضف الماء بزيادات صغيرة لتجنب الاحتراق والحفاظ على نار هادئة.

أثناء طهي الفاصوليا ، اقلي الفلفل الأخضر والكرفس والبصل المتبقي في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى تصبح شفافة ويصبح الكرفس طريًا.

عندما تنضج الفاصوليا وتظل ساخنة جدًا ، تُمزج جميع المكونات في وعاء أو وعاء كبير وتُمزج جيدًا. اترك النكهات تتزوج لمدة ساعة على الأقل. قدميها ساخنة أو استمتع بتسخينها لاحقًا.


  • 1 بصلة كبيرة
  • 6 فصوص ثوم
  • 4 سيقان كرفس
  • 1/2 فلفل أحمر أو أصفر أو برتقالي
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 4 أكواب مرق خضروات
  • 4 علب فاصوليا سوداء قليلة الصوديوم
  • 1/2 ملعقة كبيرة كمون
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)

يقطع البصل إلى مكعبات ، الفلفل الحلو ، الكرفس ، يفرم الثوم.

في فرن هولندي كبير على نار متوسطة ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. يُطهى الخضار والثوم حتى يصبح طريًا والبصل شفافًا ، حوالي 8 دقائق.

يضاف مرق الخضار ويزيد الحرارة إلى درجة عالية.

أضف الفاصوليا السوداء (لا تصفى!) والكمون والملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار (إذا كنت تستخدم).

خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

ارفع الفرن الهولندي عن النار. باستخدام خلاط غاطس على حرارة منخفضة (أو هراسة بطاطس) ، اخلطي الحساء واهرسيه حتى يصبح القوام المرغوب فيه. للحصول على أفضل النتائج ، يجب خلط الحساء جيدًا مع الاحتفاظ ببعض الفاصوليا السوداء الكاملة.


  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة
  • 1 فليفلة صفراء كبيرة مفرومة
  • 5 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا
  • 2 علبة فاصوليا سوداء سعة 15 أونصة ، مغسولة
  • 2 عبوة سعة 14 أونصة طماطم مقطعة ملح مضاف إليها 14 أونصة ، غير مجففة
  • 1-2 فلفل شيبوتلي معلب في صلصة أدوبو ، مفروم (انظر النصيحة)
  • 2 كوب مرق نباتي
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني الفاتح
  • 2 كوب من القمح المطبوخ ، (الوصفة تتبع)
  • عصير 1 ليمونة
  • 1 أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
  • كوب كزبرة طازجة مفرومة

سخني الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ، والفلفل الحلو ، والثوم ، ومسحوق الفلفل الحار ، والكمون ، والأوريغانو ، والملح ، والفلفل ، ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الفول والطماطم والشيبوتل حسب الرغبة والمرق والسكر البني. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تُخفّف الحرارة ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.

يُضاف ثمار القمح المطبوخ ويُسخن لمدة 5 دقائق إضافية. (في حالة استخدام توت القمح المجمد ، اطهيه حتى يسخن تمامًا.) ارفعيه عن النار. يقلب مع عصير الليمون. زين كل وعاء بالأفوكادو والكزبرة.


شاهد الفيديو: Mexican Bean salad سلطة الفاصوليا المكسيكية


تعليقات:

  1. Teka

    ربما ، أنا أتفق مع رأيك

  2. Pandareos

    نعم أنت حكواتي

  3. Bradig

    لقد أزلت هذه العبارة

  4. Corky

    هذا أقل قلقًا! حظا طيبا وفقك الله! أفضل!

  5. Marly

    يوافق على ذلك الرأي الترفيهي

  6. Eoghan

    هذه العبارة ببساطة لا تضاهى ؛)

  7. Barg

    يمكن أن يكون الخطأ هنا؟



اكتب رسالة