jo.abravanelhall.net
وصفات جديدة

وصفة خضار مشوية على الطريقة الريفية وسلطة ريجاتوني

وصفة خضار مشوية على الطريقة الريفية وسلطة ريجاتوني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة الباستا

الخضار المشوية لذيذة مع المعكرونة المكتنزة في صلصة منعشة. قدمي هذه السلطة كوجبة غداء خفيفة أو قدمها كمرافق للدواجن أو اللحوم المشوية ، عندما تخدم 6 أو 8.

77 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 200 جم (7 أونصة) ريجاتوني
  • 1 فلفل أحمر كبير ، منزوع البذور ومقطّع إلى أنصاف
  • 125 جم (4½ أونصة) طماطم مقطعة إلى شرائح
  • 1 حبة باذنجان ، مشذبة ومقطعة طولاً
  • 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك أو عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة قبر مفروم
  • 1 فص ثوم كبير مهروس (اختياري)
  • 30 جم (1 أونصة) جبنة بارميزان مبشورة طازجة
  • ملح وفلفل

طريقةالتحضير: 1 ساعة و 5 دقائق ›جاهز خلال: 1 ساعة و 5 دقائق

  1. يُطهى الريجاتوني في ماء مغلي لمدة 10-12 دقيقة ، أو وفقًا لتعليمات العبوة ، حتى ينضج. يُصفّى ويُشطف تحت الماء الجاري البارد ، ثم يُصفّى جيدًا ويُترك جانباً حتى يبرد.
  2. سخن الشواية على درجة حرارة عالية. اشوي الفلفل أنصاف ، مع ترك القشرة لأعلى لمدة 5-10 دقائق أو حتى تتقرح وتتحول إلى اللون الأسود. ضعها في كيس من البوليثين ، ثم اتركها حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها.
  3. اشوي الطماطم والباذنجان لمدة 5 دقائق أو حتى تفحم قليلاً. اقلب الخضار حتى تنضج بشكل متساوٍ ، وأزل القطع لأنها جاهزة. ضعي شرائح الطماطم في وعاء سلطة كبير. توضع شرائح الباذنجان جانبًا على طبق لتبرد قليلًا.
  4. قطعي شرائح الباذنجان إلى شرائح بحجم 2.5 سم وأضيفيها إلى الطماطم. قشر الفلفل وقطعه إلى شرائح بحجم 2.5 سم ، ثم أضفه إلى وعاء السلطة. اخلطي المعكرونة.
  5. في وعاء صغير ، اخلطي الخل البلسمي أو عصير الليمون مع زيت الزيتون والريحان والكبر والثوم في حالة الاستخدام وجبن البارميزان. ارمِ هذه الصلصة برفق في السلطة. تتبل حسب الذوق. نترك السلطة جانبًا لتتبل لمدة 30 دقيقة حتى تختلط النكهات قبل التقديم.

بعض المزيد من الأفكار

للحصول على طبق رئيسي نباتي شهي ، أضف علبة كانيليني واحدة أو فاصوليا حمراء ، حوالي 400 جرام ، مصفاة جيدًا. * يمكن إضافة الكوسة المشوية والهليون إلى السلطة. قطعي الكوسة إلى شرائح طويلة. اشوي بجانب الباذنجان والطماطم. * استبدل الباذنجان بخرشوف جيد التصريف ومعبأ ومشوي على الفحم.

نقاط بلس

الباذنجان من الخضروات المفيدة لصنع وجبات مرضية بدون نسبة عالية من السعرات الحرارية. تحتوي على 15 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام (3 أوقية). * الشوي أو الخبز طريقة طهي صحية للخضروات مثل الباذنجان ، والتي يمكن أن تمتص كميات كبيرة من الدهون عندما يتم قليها. * المعكرونة من أي شكل أو حجم لها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة إلى حد ما.

كل وجبة تقدم

مصدر جيد لفيتامين أ وفيتامين سي مصدر مفيد للكالسيوم والنحاس والنياسين والبوتاسيوم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

لقد استخدمت الكوسة بدلاً من الباذنجان ، لكن لأكون صادقًا ، لم تكن الوصفة بهذا السوء. لسوء الحظ لم يكن لدي الوقت لترك الأشياء لتتبيلها والتي أعتقد أنه كان من الأفضل القيام بها إذا كان لدي الوقت ، الخطوات أسهل بكثير من القيام بها. ضع الخضار تحت الشواية أثناء غليان المعكرونة. ضعيهم جميعًا في وعاء واخلطيهم مع الطبقة العلوية. يصنع طبقًا جيدًا للنباتيين أيضًا. استخدم Cheezly mozerella لخيار الجبن النباتي - 23 Jul 2015


59045 من وصفات الذرة المشوية الريفية

كعك الحصى المشوي مع الذرة المشوية والذرة المشوية - طعم التشيلي الأخضر (بوبي فلاي)

كعك الحصى المشوي مع الذرة المشوية والذرة المشوية - طعم التشيلي الأخضر (بوبي فلاي)

ذيول اللوبستر المشوية مع سوكوتاش الذرة المشوية والبطاطا الحلوة المشوية (إيمريل لاجاس)

ذيول اللوبستر المشوية مع سوكوتاش الذرة المشوية والبطاطا الحلوة المشوية (إيمريل لاجاس)

انتشلادا الذرة والدجاج المشوية مع صلصة بوبلانو المحمصة

انتشلادا الذرة والدجاج المشوية مع صلصة بوبلانو المحمصة

ذرة مشوية مع زبدة باربيكيو (بوبي فلاي)

ذرة مشوية مع زبدة باربيكيو (بوبي فلاي)

سلطة الذرة المشوية ، ادامامي ، والبازلاء السوداء

مكرونة رومانو جريل بيني روستيكا

يحظى العنصر الأكثر طلبًا في رومانو بشعبية كبيرة حتى أنه تم وضع علامة تجارية عليه. دجاج مشوي ، جمبري ، بروشوتو ، مكرونة بيني مغموسة بصلصة جراتناتا كريمية مغطاة بالجبن والفلفل الحلو ، وتُخبز حتى يصبح سطحها بني مقرمش. هناك نكهة مدخنة مميزة تأتي من بروسسيوتو المدخن الذي تستخدمه السلسلة ، وقد تجد صعوبة في العثور على مثل هذا العنصر الفريد في أطعمة لذيذة. ليس مهما. ما عليك سوى استخدام prosciutto العادي ، واطلب من الأطعمة اللذيذة تقطيعها بسمك كبير - 1/8-inch سيفي بالغرض. سيظل الطبق صالحًا لأنك ستحصل على تلميحات مدخنة من الدجاج المشوي والروبيان. تقدم السلسلة المدخل في طبق خبز عريض ضحل يأتي إليك مباشرةً من فرن / شواية السمندل العلوية في المطعم. إذا لم يكن لديك أي أطباق خبز من هذا القبيل ، فحاول استخدام أطباق فطيرة زجاجية مقاس 9 بوصات. هذه تقدم عرضًا رائعًا ، خاصةً عند تقديمها ساخنة مباشرة على الطاولة ، ومزينة بغصن من إكليل الجبل وبعض شرائح الفلفل الحلو في الأعلى. تأكد من الحصول على شرائح الفلفل الحلو ، وليس مكعبات. أنت تريد قطعًا طويلة مثل تلك التي يستخدمونها في المطعم.

أكمل تجربة Macaroni Grill مع شريحة من كعكة الليمون.

للحصول على عرض حي لهذه الوصفة ، تحقق من هذا الفيديو.

هذه الوصفة متوفرة في

احصل على هذا

صلصة جراتناتا
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة من نبيذ مارسالا
  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1/2 كوب حليب
  • 1/2 كوب مرق دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل غراي بوبون ديجون
  • 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
_الأساسية
  • 1 رطل من المكرونة المطبوخة
  • 2 فيليه صدر دجاج منزوع الجلد
  • 12 جمبري متوسط ​​مقشر و منزوع العرق
  • زيت الزيتون
  • ملح
  • فلفل
  • 1/2 كوب (حوالي 2 أونصة) شرائح سميكة من بروسسيوتو مدخن ومقطع
تتصدر
مقبلات

1. سخن موقد الشواء على درجة عالية.

2. حضري صلصة جراتناتا عن طريق إذابة 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة / منخفضة. أضف الثوم وعرقها لمدة 5 دقائق. تأكد من أن الثوم ليس بنيًا. أضيفي نبيذ المرسالا واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. أضيفي باقي المكونات للصلصة واخفقيها جيدًا حتى تصبح ناعمة. اتركي المزيج على نار هادئة واتركيه لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح كثيفًا. غطي الصلصة وأزيليها عن النار.

3. قم بطهي المعكرونة التالية على العبوة (من 7 إلى 9 دقائق في ماء مغلي). أنت تريد المعكرونة طرية ، ولكن ليس طرية (الدنت). صفي المعكرونة وضعيها جانبًا عندما تنضج.

4. اضرب الطرف السميك من صدور الدجاج بمطرقة مطبخ لجعل سمك الصدور متساويًا. افركي الدجاج بزيت الزيتون ثم رشي عليه القليل من الملح والفلفل. قم برش الجمبري على أسياخ (6 في كل سيخ يجب أن تعمل جيدًا) ، ثم افركهم بالزيت ورشهم بالملح والفلفل.

5. اشوي الدجاج لمدة 5 إلى 6 دقائق لكل جانب. اشوي الجمبري لمدة دقيقتين لكل جانب. عندما ينضج الدجاج ، قطعي كل صدر إلى شرائح.

6. سخني الفرن على درجة حرارة 500 فهرنهايت. اصنعي كل طبق في طبق خبز كبير وضحل. أو يمكنك استخدام طبق من الزجاج أو السيراميك مقاس 9 بوصات. ضع 3 أكواب من المعكرونة في كل طبق خبز. أضيفي ربع شرائح الدجاج ، 3 جمبري ، و 2 ملاعق كبيرة من بروشوتو في كل حصة. ضعي 3/4 كوب من صلصة جراتناتا في كل وجبة وقلبيها حتى تتغطى. يُمزج 3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور مع 1 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ، ثم يُرش حوالي 1 ملعقة كبيرة من هذا الخليط فوق كل حصة. اخبزي الأطباق لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، أو حتى يتحول لون القمم إلى اللون البني. رتبي ثلاثة فلفل حلو فوق كل حصة ، ثم ضعي غصن إكليل الجبل في الوسط وقدميه.


أفضل أطباق ستيك جانبية للتقديم

عشاء شرائح اللحم لا يكتمل حقًا بدون مجموعة من الجوانب الفخمة.

بينما تستفيد القطع الأولية مثل شرائح سمك فيليه الطرية ، أو شريط نيويورك اللذيذ ، أو أفضل ما في العالمين من توابل الملح والفلفل (تريد ترك هذا اللحم يلمع!) ، فإن الانحطاط ليس مشكلة بالنسبة إلى زملائه. -نجوم.

للحصول على خيارات أرخص ولكن ليس أقل لذيذًا مثل شريحة لحم الخاصرة التي تستفيد من ماء مالح (سواء كان بوربون أو ربما بلسميك) ، فكر في اختيار أكثر دقة من الجوانب ولكن لا تتراجع عن الرغبة الشديدة.

سواء أكنت تتوهم أو تجعل الأشياء غير رسمية قليلاً ، أو تحرق شريحة لحم مشوية أو تحرق مع حديد الزهر ، ستجد أدناه جوانب بارزة تناسب أي ثروة من اللحم البقري.

أصابع البطاطس المهروسة الكمأة

هناك بطاطس مهروسة ثم هناك بطاطس مهروسة (أو بالأحرى مهروسة) للطاهي خوسيه غارسيس. إن استخدامه للإصبعيات الجلدية يحافظ على الأشياء ريفيًا ، لكن رذاذ زيت الكمأة الغني بالأومامي يأخذ قطعة الستيك الجانبية إلى آفاق جديدة. احصل على وصفة Truffled Fingerling البطاطس المهروسة. (جربه مع القرنبيط إذا كنت تقطع الكربوهيدرات).

بطاطس مقلية

قد تتمتع فرنسا بسمعة طهوية تعتمد بشكل كبير على تشي تشي ، ولكن هذا بالتأكيد ليس هو الحال مع مزيج اللحوم الخالية من الرتوش والبطاطس من شرائح اللحم. من ناحية البطاطس المقلية ، سيقودك استخدام طريقة القلي المزدوج إلى طريق الكمال ، مما يؤدي إلى الحصول على طبقة داخلية منفوشة مغطاة بطبقة مقرمشة. ليست هناك حاجة لصلصة التغميس ، ولكن تحضير أيولي محلي الصنع لن يضر بالتأكيد. احصل على وصفة البطاطس المقلية.

Weston French Fry Cutter ، 119.95 دولارًا من ويليامز سونوما

إذا كنت تحصل على جائزة مثالية حتى البطاطس المقلية.

بطاطا حلوة مشوية

إذا كنت تقوم بإشعال الشواية من أجل كارني أسادا المشوي بالحمضيات ، أو التري-تريب المستوحى من الأرجنتين ، أو البيكانا الشهية ، فهذا يترك بعض المساحة للبطاطا الحلوة. هذه الأوتاد المدخنة تجلب الحرارة بالتأكيد ، خاصةً عندما تعلوها كريمة حامضة باردة. احصل على وصفة البطاطا الحلوة المشوية.

القراءة ذات الصلة على CNET: أفضل مشاوي 2020

بطاطا مشوية محشوة بالكامل مرتين

إن الانتهاء من اختياراتنا هي أفضل البطاطا المقلية ، وهي بطاطا مخبوزة مليئة بالقشدة الحامضة ، وجبن مونتيري جاك ، ولحم الخنزير المقدد ، والبصل الأخضر ، ومكعبات الهالبينو. يضمن الخبز المزدوج أن البطاطس طرية بالشوكة. احصل على وصفتنا للبطاطس المخبوزة مرتين محملة بالكامل.

مطحنة البطاطس ذات الأولوية للشيف ، 23.95 دولارًا من أمازون

طريقة أكيدة لبقع ناعم للغاية.

سوفليه المعكرونة والجبن

لا يمكنك أن تخطئ أبدًا في تقديم جانب من ooey gooey mac and cheese. ولكن إذا كنت تقوم بإعداد شريحة لحم باهظة الثمن وتسعى للحصول على مرافقة أكثر دقة ، فإن هذا سوفليه على الطعام الكلاسيكي المريح سيرتقي بالتأكيد إلى مستوى المناسبة. احصل على وصفة سوفليه المعكرونة والجبن الخاصة بنا.

الهليون المقرمش والملفوف بالبروسيوتو

الهليون السميك واللحمي والمحمص والملفوف ببطانية من الخنازير المثالي هو أمر ممتع للغاية. ضع رف الفرن الخاص بك على بعد بضع بوصات أسفل الشواية واطبخها لبضع دقائق فقط (التقليب في منتصف الطريق) لضمان الرماح الطرية والبروسكيوتو المقرمشة. احصل على وصفة الهليون المقرمشة الخاصة بنا.

السبانخ مدهون

غالبًا ما يتجاوز السبانخ المطبوخ من شرائح اللحم المفروم الخط الزائد وينتهي بالنتائج أكثر على غرار كريمة السبانخ. يقدم هذا الإصدار المقدار المناسب من التساهل ، ويترك اللون الأخضر المورق الغني بالحديد يلمع دون الذهاب إلى Popeye بالكامل. احصل على وصفة كريمة السبانخ.

كرنب بروكسيل محمص باللوز والبيكورينو

لم يمض وقت طويل منذ أن كانت براعم بروكسل بالنسبة للأطفال هي الكلمة المكونة من أربعة أحرف لأطراف الخضروات. (لماذا أصر آباؤنا دائمًا على تبخيرها؟) الآن نحن ندرك جيدًا أنه عندما يتم تحميصها ، فإنها تكون بمثابة اكتشاف وتصدر لوز محمص مقرمش ، وبيكورينو مالح ، ورذاذ من عصير الليمون الطازج يجعلها أفضل. احصل على كرنب بروكسل المحمص مع اللوز ووصفة بيكورينو.


وصفات عشاء سهلة: أفكار نباتية لذيذة ليوم الاثنين بدون لحم

أفكار عشاء دسمة ليوم الاثنين بدون لحم؟ الأمر سهل مع أفكار الوصفات هذه - كبيرة بما يكفي حتى أنك قد لا تخمن أنها نباتية:

ثوم معطر ، فطر شيتاكي طازج ، تشيلي حار - لم يكن التوفو جيدًا أبدًا ، ممزوجًا بصلصة الفاصوليا السوداء الغنية واللامعة. للحصول على فكرة عشاء غنية ولذيذة - ونباتية تمامًا - ، لا تنظر إلى أبعد من هذا الطبق من Andrea Nguyen. إنه طبق رئيسي رائع يقدم مع أرز جانبي.

قرع صيفي أصفر ناصع محشو بمزيج من البصل المقلي والفطر والجبن والبقدونس المفروم الطازج. الطبق بسيط ولذيذ ، ويستغرق أكثر بقليل من ساعة للتحضير ويصنع لوجبة خفيفة مليئة أو جانب كبير. حتى أنني أجادل بأن طعم بقايا الطعام أفضل إذا أعيد تسخينه في اليوم التالي.

للحصول على وجبة مليئة بطبق واحد ، لا تبحث عن حساء الخضار في مقهى كورال تري. خضروات طازجة مطبوخة مع الشعير في مرق دسم ، مما يجعلها حل عشاء غني ولذيذ. علاوة على ذلك ، قد لا تلاحظ أنه نباتي.
يمكنك العثور على جميع الوصفات الثلاث أدناه.

ولمزيد من الأفكار ، انقر فوق معرض وصفات العشاء السهلة لدينا وتحقق من صفحة عشاء الليلة ، المخصصة للوصفات التي يمكن إعدادها في غضون ساعة أو أقل. تبحث عن نوع معين من الوصفات؟ قم بالتعليق أدناه أو أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected]

نموذج هانان نباتي

الوقت الكلي: 1 ساعة و 10 دقائق

حصص: يقدم 2 كطبق رئيسي ، 4 كجزء من وجبة متعددة الأطباق

ملحوظة: التوفو متماسك نسبيًا لكن طريًا ، مثل Trader Joe's ، يُقلى بشكل جميل مع الحد الأدنى من البقع. هذا ليس بذيء أكثر من اللازم. يجب أن يكون هناك بعض الصلصة المرئية لكن التوفو لا يسبح فيها. قدمي التوفو مع الأرز. مخزون الفاصوليا السوداء المخمرة مأخوذ من "كتاب الطبخ الصيني الثوري" لـ Fuchsia Dunlop.

مخزون الفاصوليا السوداء المخمرة

1 ملعقة كبيرة فاصوليا سوداء مخمرة غير مقلية

في قدر صغير يُغلى الماء والفاصوليا السوداء على نار عالية. اخفض الحرارة حتى ينضج واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة. صفيها واستخدميها على الفور أو تغطية جزئية ، وبرديها وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أيام. هذا يجعل حوالي 3 أكواب من المرق ، وهو أكثر مما هو مطلوب لبقية الوصفة ، سيحتفظ المرقة ، مغطى ومبرد ، لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

التوفو والتجميع على طريقة هونان

1/4 ملعقة صغيرة ملح حسب الحاجة

2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة (العادية)

3/4 كوب مرق الفاصوليا السوداء المخمرة (أو مرق نباتي آخر)

1 فريسنو تشيلي ، مقطعة قطريًا إلى قطع رفيعة ، مع التخلص من البذور المتساقطة

2 فص ثوم كبير مفروم ناعماً

3 إلى 4 أونصات من فطر شيتاكي الطازج ، مقلّم ومقطّع إلى قطع بسمك إنش

1 ملعقة طعام من نبيذ الأرز شاوشينغ أو شيري جاف

1 1/2 إلى 2 ملاعق كبيرة من الفاصوليا السوداء المخمرة غير المقلية

ملعقة صغيرة من نشا الذرة مذابة في ملعقتين صغيرتين من مرق الفاصوليا السوداء المخمرة أو الماء

1 بصلة خضراء ، قطع بيضاء وخضراء ، مقطعة إلى شرائح

1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة زيت تشيلي

1. قطع التوفو في علب ثقاب مكتنزة ، كل منها حوالي 1½ بوصة × 2 بوصة × بوصة. قم بتبطين الطبق بمنشفة أطباق أو بطبقة مزدوجة من المناشف الورقية ، ثم ضع التوفو فوقها لتصفيتها لمدة 5 إلى 10 دقائق.

2. في هذه الأثناء ، في وعاء ، يُمزج ربع ملعقة صغيرة من الملح وصلصة الصويا ومرق الفاصوليا السوداء لصنع سائل التوابل. تذوق وتتبل بالملح الإضافي إذا رغبت في ذلك. ضع سائل التوابل هذا مع المكونات الأخرى بالقرب من الموقد.

3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. جفف التوفو ، ثم اقليه في المقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً قليلاً ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. انقله إلى طبق ، مع ترك الزيت خلفه.

4. خفض الحرارة قليلا ويضاف الفلفل الحار والثوم. يُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى تفوح رائحته ، حوالي 15 ثانية. نثر الفطر مع 1-2 رشة ملح. امنح الأشياء دورًا ، ثم رش نبيذ الأرز وقلّب. بعد أن يتبخر النبيذ ، أضف الفاصوليا السوداء. استمر في الطهي حتى ينضج الفطر قليلاً ، لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك المستمر.

5. إعادة التوفو في المقلاة ، قلبي المزيج برفق ، ثم اسكبي سائل التوابل. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 دقائق ، مع تقليب التوفو في منتصف الطريق. عندما يتم امتصاص حوالي نصف السائل ، قم بتقليب ملاط ​​نشا الذرة. يُطهى المزيج مع التحريك برفق حتى تتكاثف الصلصة قليلاً وتتشبث بالتوفو ، لمدة دقيقة تقريبًا. قلبي البصل الأخضر واستمري في الطهي حتى يبدأ البصل في الذبول. يُرفع عن النار ويُضاف زيت السمسم والفلفل الحار ويُنقل إلى طبق.

كل 4 حصص: 302 سعرة حرارية 19 جرام بروتين 9 جرام كربوهيدرات 3 جرام ألياف 23 جرام دهون 2 جرام دهون مشبعة 0 مجم كوليسترول 1 جرام سكر 349 مجم صوديوم.

اسكواش الصيف المحشو

الوقت الكلي: 1 ساعة و 10 دقائق

ملحوظة: مقتبس من سوتيرا خايمي. ابحث عن قرع أصغر لتجنب البذور الكبيرة في الحشوة.

2 ملاعق صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

2 ونصف رطل من القرع الصغير إلى المتوسط ​​الأصفر المتعرج (حوالي 8 إلى 10 قرع)

1 كوب فطر مكعبات صغيرة

1½ كوب مفتت كيزو فريسكو

1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ناعماً

فلفل أسود مطحون طازج

1. سخني الفرن إلى 350 درجة. في قدر متوسط ​​الحجم ، يُغلى ليتران من الماء ، ثم يُضاف إليه ملعقتان صغيرتان من الملح والقرع. قلل الحرارة واترك القرع على نار هادئة حتى يصبح طريًا عند ثقبه بسكين ، حوالي 8 إلى 10 دقائق (يختلف التوقيت حسب حجم وعمر القرع). صفي القرع وبرد في وعاء من الماء المثلج حتى يبرد.

2. قم بقص كل حبة بنصف بالطول ، ثم قم بإخراج اللب من المنتصف بملعقة ، مع التأكد من ترك ما يكفي من اللحم بالقرب من القشرة حتى يمكن حشو القشرة. ضع اللحم المفروم في مصفاة واتركه جانبًا لتصريفه لمدة 10 دقائق على الأقل لتصريف السوائل الزائدة.

3. أثناء تجفيف القرع ، سخني مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الزيت ثم البصل والثوم ويقلى حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف لمدة 3 إلى 4 دقائق. قلبي الفطر واستمري في الطهي حتى يصبح طريًا وبنيًا خفيفًا ، لمدة 5 إلى 6 دقائق إضافية. قلّب لب القرع المصفى (لا تقلق إذا كان لا يزال رطبًا ، فلن يجف تمامًا) وحركه جيدًا للخلط ، وكشط أي أجزاء بنية اللون من قاع المقلاة. يُرفع عن النار ويُترك حشوة القرع جانباً ليبرد قليلاً.

4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي حشوة القرع ، كيزو فريسكو و 1/4 كوب بقدونس. يقلب جيدًا ويتبل بربع ملعقة صغيرة ملح وعدة حبيبات فلفل.

5. قسّمي الحشوة إلى قشور الاسكواش. ضع القشرة في طبق خبز كبير أو على صفيحة خبز مطوية واخبزها حتى تصبح ساخنة وتحمر قليلاً في البقع ، لمدة 25 إلى 35 دقيقة حسب حجم القرع. يرش بالكمية المتبقية من البقدونس ويقدم.

كل 12 حصة: 120 سعرة حرارية 7 جرام بروتين 14 جرام كربوهيدرات 2 جرام ألياف 5 جرام دهون 2 جرام دهون مشبعة 10 ملليجرام. كولسترول 3 جرام سكر 96 مجم. صوديوم.

شوربة نبات الشجر المرجانية

ملحوظة: مقتبس من مقهى كورال تري في لوس أنجلوس.

1/2 كوب فلفل أحمر ، مكعبات

1 1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم

2 كوب فطر مقطّع إلى أرباع

1. تسخين وسط ، وعاء ثقيل القاع على نار متوسطة حتى يسخن. نضيف الزيت ثم الجزر والبصل والفلفل الحلو والزعتر والشعير. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الخضار ذهبية اللون ، حوالي 18 دقيقة ، مع الحرص على عدم احتراق الشعير.

2. يقلب في مرق الخضار والمارينارا. غطي المزيج واتركيه يغلي على نار عالية ، ثم خففي النار حتى يغلي على نار هادئة.

3. يطهى حتى الشعير هو al dente ، من 6 إلى 8 دقائق. يُضاف الفطر والكوسا ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة (تختلف كمية التوابل المطلوبة اعتمادًا على مرق الخضار والمارينارا المستخدم). غطيه واستمر في الغليان حتى ينضج الفطر والكوسا ، لمدة 4 إلى 6 دقائق.

4. يرفع عن النار ، رقيقًا إذا رغبت في ذلك ، وتبليه مرة أخرى حسب الرغبة ، وقدميه. ينتج هذا حوالي 2 لتر من الحساء.

كل 10 حصص: 155 سعرة حرارية 4 جرام بروتين 26 جرام كربوهيدرات 6 جرام ألياف 4 جرام دهون 1 جرام دهون مشبعة 1 مجم كوليسترول 8 جرام سكر 365 مجم صوديوم.


كيفية صنع باستا توسكان

أكثر ما ستحبه في هذا الطبق ، بصرف النظر عن قائمة المكونات البسيطة ، هو مدى سهولة تحضيره!

الحيلة الأولى هي طهي المعكرونة تحت درجة حرارة منخفضة. نظرًا لأننا سننهي كل شيء في المقلاة ، فأنا أحب طهي المعكرونة لمدة دقيقتين أقل مما تنص عليه تعليمات العبوة. تأكد من الاحتفاظ ببعض من سائل الطهي - فهو يضيف قوامًا إضافيًا إلى المعكرونة.

بمجرد تجفيف المعكرونة وشطفها ، ستقوم في الأساس برمي كل شيء معًا في المقلاة وطهيها حتى تذبل السبانخ ، وتقليب الصلصة الخاصة بك وأنت على ما يرام!


وصفات حسب الدورة

الفطائر: ليست فقط لتناول الإفطار!
اجعل الليلة ليلة فطيرة تحرك فوق تاكو الثلاثاء وبيتزا الجمعة.

أطباق الشوفان المفضلة من A Veggie Venture
شوفان اليقطين الكريمي المقطّع بالفولاذ

خبز الإفطار المفضل من A Veggie Venture
القلبية الكعك المحبة للقلب

المشروبات الباردة المفضلة من A Veggie Venture
ليموناضة بالخيار

المقبلات
انظر أيضا المشروبات

المجموعات
مقبلات ايطالية سهلة الفلفل الاحمر كروستيني اوليفادا و اوليفادا مقبلات بارميزان مقرمشات
ثلاث مقبلات سريعة فطائر السبانخ - كريمة الجبن - تشاتني سبريد - شيدر - زيتون
ثلاثة أنواع من السندويتشات والمقرمشات القابلة للدهن ، التوت البري ، البرتقال ، اللوز ، الكزبرة ، الطماطم المجففة بالشمس

يتم تربية لحوم البقر لدينا من قبل جيراننا. يحتفظون بقطيع صغير ، وغالبًا ما نرى العجول تتجول في الحقول المجاورة في الربيع. تربى الحيوانات على العشب وتنتهي من الذرة ، ولا توجد مضادات حيوية إلا إذا مرضت الحيوانات. لقد ذُبحوا في مكان قريب. لذا نعم ، نحن نأكل الكثير من اللحم البقري. أجد صعوبة في تبرير شراء الدجاج الصناعي أو لحم الخنزير من السوبر ماركت عندما يكون لدينا ثلاجة مليئة بلحم البقر العضوي المستدام المدفوع الأجر. آمل أن يفسر هذا سبب وجود العديد من وصفات لحوم البقر.

وصفات لحم البقر المطحون وصفات الهامبرجر
عشر نصائح لبرغر أفضل

أفضل قطع مرق اللحم البقري هي شريحة لحم الخاصرة ، فهي طرية ولذيذة.

تتشابه الأيائل ولحم البقر تمامًا ، لذا راجع أيضًا وصفات لحم البقر ، لكنني صنعت هذه الوصفات الخاصة مع الأيائل.

لحم خنزير
مميزات خاصة
هل يجب أن يكون لحم الخنزير المطبوخ ورديًا؟ نعم و لا.
هام 101 ما يجب معرفته قبل شراء لحم الخنزير

دجاج طازج في عامي 2008 و 2009 ، قمت بطهي دجاجة تلو الأخرى ، أقلي الدجاج أسبوعًا ، وشوي الدجاج في اليوم التالي ، وخبز الدجاج في اليوم التالي ، وشوي الدجاج بعد ذلك. لقد اختبرت دجاجًا مجانيًا ، ودجاجًا عضويًا ، ودجاجًا يحمل علامة تجارية ، ودجاج متجر البقالة ، ودجاج نوادي المستودعات ، وأي شيء به صدور وأجنحة ، بشكل أساسي. في النهاية ، أصبحت متحيزًا جدًا لـ طعم وقوام الدجاج الطازج ، أي الدجاج الذي لم يتم تجميده مطلقًا. المكان الوحيد الذي يمكنني أن أجد فيه الدجاج الطازج غير المجمد هو Whole Foods ، بالنسبة لي ، فهو يستحق رحلة إضافية.

الوصفات المفضلة باستخدام أرجل الدجاج والفخذين والأرباع من A Veggie Venture ، مدونة الطعام الخاصة بي
دجاج القيقب مع البصل والجزر المبشور

وصفات الدجاج المطبوخ
انظر أيضا تركيا المطبوخة

يحب الكثير من الناس استبدال لحم البقر المفروم بالديك الرومي المفروم ، لذا تحقق من الوصفات الأخرى في وصفات اللحم المفروم.

الوصفات المفضلة باستخدام تركيا المطبوخة من A Veggie Venture ، مدونة الطعام الخاصة بي
تركيا فلورنتين

سمك
انظر بشكل خاص سمك السلمون التونة

مأكولات بحرية
انظر بشكل خاص سرطان البحر واللوبستر اسكالوب الروبيان

بيض
مجموعات الوصفات
وصفات البيض السهلة مجموعة من وصفات البيض المقتصد من زملائي من مدوني الطعام

بيض من جميع أنحاء العالم
المكسيك تشيلاكويليس
فرنسا بيض فرنسي بسيط

وصفات Mac n Cheese المفضلة من A Veggie Venture
بوتيرنوت ماك آند تشيز
قرنبيط ماك ان تشيز

عشاء سلطة
انظر أيضًا الشوربات الباردة

عشاء السلطة المفضل من A Veggie Venture
سلطة كوب محلية الصنع
المزيد من وصفات سلطة العشاء من مشروع فيجي

عشاء سريع
(مجموعة فرعية من جميع الأطباق الرئيسية)

تظهر الوجبات السريعة غالبًا في Kitchen Parade وتتميز بالوصفات السهلة على الميزانية والساعة وخط الخصر وغسالة الصحون. بينما ظهرت أجرة العشاء البسيطة في كثير من الأحيان في Kitchen Parade منذ عام 2002 ، تم إطلاق سلسلة Quick Supper الرسمية في عام 2005 مع Spiced Yogurt Chicken.

ديك رومى (عشاء سريع)
تركيا تترازيني

التحضير السريع الآن ، وتناول الطعام لاحقًا طبخ الآن ، كل الآن

هوت اوف ذا جريل
أساسيات الشواء
عشر نصائح لبرغر أفضل

في كل يوم تقريبًا ، أطهو باستخدام "الفرن الهولندي" ، وهو قدر الطهي الكبير المفضل لدي للطبخ والشوربات وأي شيء تقريبًا يجعل الكمية "مناسبة للعائلة". هذه الوصفات ، مع ذلك ، مختلفة. إنها مخصصة للأفران الهولندية المصنوعة من الحديد الزهر للتخييم أو نيران المعسكرات ، حيث تكون نيران المخيمات أو الفحم هو مصدر الحرارة.

طباخ بطيء و Crockpot
فطور بطيء في الطباخ
الشوفان المقطوع بالفولاذ بطيء الطهي

الوصفات المفضلة للطبخ البطيء في الطبق الجانبي من A Veggie Venture
طباخ بطيء حصى الطماطم

وجبات الفريزر

يدور أسلوب الطبخ الخاص بي حول عشاء الطهي "الطازج" & # 8211 لتقديمه في نفس اليوم أو في بعض الأوقات ، للأطباق التي تتحسن مع راحة اليوم ، في اليوم التالي. لذا فقد بدأت للتو في جمع وصفات للأطباق التي يتم تجميدها جيدًا ، دون أن تفقد ملمسها وطعمها. أعتقد أن هذا فن نادر ، لكنه فن يستحق أن نتعلم القيام به بشكل جيد.

خضروات
انظر أيضا السلطات

المجموعات
ثلاث خضروات ، قرنبيط محمص ، جزر بالعسل ، هليون وليمون
ثلاث خضروات مع كريمة حامضة وخيار نانا وبنجر بورشت وخضار أونتاريو
يخنة الخضار الموسمية المفضلة من A Veggie Venture

وصفات الخضروات المفضلة من A Veggie Venture

لمزيد من وصفات الخضروات أكثر مما تعتقد ، قم أيضًا بزيارة A Veggie Venture ، مدونة الطعام الخاصة بي حيث يتم تقديم وصفات الخضروات الطازجة والموسمية عدة مرات في الأسبوع. هناك المئات من الوصفات ، لذا ابدأ بوصفاتي المفضلة للخضروات أو الخضروات من الألف إلى الياء.

المجموعات
وصفات سلطة الصيف المفضلة
زوج من مخللات الثلاجة والخيار والفلفل وسلطة وملفوف بروكسل المتبل
تريو من تتبيلة السلطة بلسم اللبن ، البلسميك التقليدي ، والمفضل لدي

الوصفات المفضلة لسلطات اللحوم من A Veggie Venture ، مدونة الطعام الخاصة بي
سلطة كالاماتا تونة بوك تشوي راب

وصفات السلطة المفضلة من A Veggie Venture

لمزيد من وصفات السلطة أكثر مما تعتقد ، قم أيضًا بزيارة A Veggie Venture ، مدونة الطعام الخاصة بي حيث يتم تقديم وصفات السلطة الطازجة والموسمية في كثير من الأحيان. هناك المئات من الوصفات ، لذا ابدأ بوصفاتي المفضلة للسلطة أو بالخضروات من الألف إلى الياء.

وصفات الحساء المفضلة من A Veggie Venture

لمزيد من وصفات الحساء أكثر مما تعتقد ، قم أيضًا بزيارة A Veggie Venture ، مدونة الطعام الخاصة بي حيث يتم تقديم وصفات الحساء الطازجة والموسمية في كثير من الأحيان. هناك العشرات من وصفات الحساء ، لذا ابدأ بقائمة من وصفات الحساء المفضلة.

وصفات حساء المعكرونة المفضلة من A Veggie Venture
شوربة سبانخ وتورتيليني من ويت واتشرز

خبز بدون خميرة
انظر أيضًا الخبز السريع (إما مالحًا أو حلوًا) ، خبز الذرة ، الكعك ، الكعك والبسكويت.

وصفات الخبز المفضلة من A Veggie Venture
الخبز والحبوب الكاملة

شطائر
سبريد ساندويش
انظر السبريد والمغارف والغمس في المقبلات

استخدام ما يصل بقايا الطعام
قطع القهوة المتبقية
وصفات الخبز التي لا معنى لها
كل شيء في الثلاجة! شوربة السبت
بقايا البطاطس المهروسة وصفات البطاطس
بقايا لحم ديك رومي مطبوخ
أرز مطبوخ متبقي
وصفات الدجاج المشوي المتبقي من وصفات الدجاج المطبوخ

وصفات ملفات تعريف الارتباط والبار المفضلة من A Veggie Venture
قضبان اليقطين
فاكهة اليقطين

وصفات الكاسترد والبودنج المفضلة من A Veggie Venture
كاسترد بصلصة الراوند
بودنغ القرع

كعك بودنغ

"كعكات البودينغ" هي تلك الحلويات ، وعادة ما تقدم دافئة ، حيث ينفصل الخليط بطريقة سحرية إلى كعكة في الأعلى والبودينغ في الأسفل. نعم ، السحر! لقد نشأت على كعكات بودنغ الشوكولاتة والليمون ولكني أستمتع كثيرًا باستكشاف المزيد!

وصفات كعكة البودينغ المفضلة من A Veggie Venture
راوند بودينج كيك

وصفات الكيك المفضلة على شكل Bundt من A Veggie Venture
كعكة عيد الشكر

وصفات حلوى الراوند المفضلة من A Veggie Venture
فطيرة الروبارب المثالية
راوند باكويل تارت

الفطائر والتارت
انضم الي؟ انه ممتع!
#PieDayFriday

صليب مدلفن تقليدي
قشرة فطيرة طرية
كيفية عمل قشرة فطيرة رقيقة (مع نصائح ورسوم توضيحية للصور خطوة بخطوة)

الفطائر والقطع مع قشور أخرى بدون لف
فطيرة بلوبيري (أو الكرز) تشيز كيك (عجينة وجبة اللوز)
ميني بلوبيري تارتس
فطيرة اليقطين والجوز (قشرة الشوفان بدون لفة)
تارت الفاكهة الفنلندية (بدون قشرة ملفوفة ، جزء من القمح الكامل)

وصفات التورتة المفضلة من A Veggie Venture
راوند باكويل تارت

بوظة
وصفات رئيسية للثلج كريم
آيس كريم كاميليون - "تشابي" (آيس كريم غني)
آيس كريم الحرباء - "نحيف" (آيس كريم غني بالمذاق ولكنه أخف)
آيس كريم فواكه ريفي (آيس كريم غني بالكريمة ، بدون طهي)

الإضافات الصغيرة التي تحدث فرقًا كبيرًا

آها! لقد وصلت إلى ما قد يكون القسم المفضل لدي في كتب الطبخ والمواقع الإلكترونية والآن ، هنا في Kitchen Parade. هذه هي الوصفات التي غالبًا ما تسقط في الخلف ، تلك التي لا تتناسب تمامًا مع الأقسام الأخرى. دائمًا ما تكون سريعة وسهلة ، ويعود الطهاة الماهرون إليها مرارًا وتكرارًا.

في صندوق الوصفات الخاص بي 3 × 5 ، يوجد القسم بعنوان "الإضافات" في المقدمة مباشرةً ، وهو المكان الصحيح نظرًا للتردد الذي تصل به للتذكير. إنها "الإضافات الصغيرة" التي تجعل من السهل تجميع الوجبة معًا في اللحظة الأخيرة ، أو إعطاء طبق العشاء لمسة خاصة & # 8211 حتى جرة للضغط على أيدي الضيوف المغادرين.

ربط التحديثات
لتجنب الروابط المعطلة ، تم إدراج تغييرات الارتباط هنا.


عندما تصنع الباذنجان في المقلاة الهوائية ، لا تحصل فقط على قوام رائع ، ولكن لديك نسخة صحية أكثر من الباذنجان المقلي دون أي مكان بالقرب من الفوضى لتنظيفها.

بمجرد تفحمها ، يمكنك رش هذه الباذنجان بأفضل زيت زيتون بكر ممتاز ورش القليل من الملح الخشن للحصول على جانب بسيط. لكن من الأفضل إقرانهم بواحدة من ثلاث صلصات لذيذة (الزبادي وصلصة السماق أو صلصة الطماطم المدخنة أو صلصة الليمون بالنعناع) وبعض الخبز المشوي أو البيتا.


دجاج باهاميان مشوي

اشطفي قطع الدجاج بالماء الجاري البارد ثم صفيها وجففيها بالمناشف الورقية. ضعي القطع في وعاء غير تفاعلي أو طبق خبز واسكبي عصير الليمون وقلب القطع لتغطي. اتركيه منقوعًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة مع تقليب القطع مرة أو مرتين.

الخطوة 2

يُسكب ويُرمى عصير الليمون ، ثم يُضاف البصل والثوم والفلفل الحار والزعتر والزيت والبابريكا والملح والفلفل وتقلب قطع الدجاج لتغلف جيدًا. اتركي الدجاج منقوعًا في هذا الخليط لمدة 15 دقيقة على الأقل أو لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين (كلما كان ذلك أطول كلما كان ذلك أفضل) ، ثم غطيه وضعيه في الثلاجة إذا كان منقوعًا لفترة أطول.

الخطوه 3

سخن الشواية باستخدام الطريقة ذات الطبقتين.

الخطوة 4

عندما تكون جاهزًا للطهي ، قم بالزيت على شبكة الشواء. باستخدام ملعقة مطاطية ، اكشطي أي قطع من البصل أو الثوم من قطع الدجاج. رتبي القطع ، بحيث يكون الجلد لأسفل ، على الشبكة فوق الجزء الأكثر سخونة من الشواية ، واطهيها حتى يبدأ الجلد في التحول إلى اللون البني ، لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. انقل القطع إلى القسم الأكثر برودة من الشواية واستمر في الشوي حتى يصبح الجلد بنيًا تمامًا ، لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى. راقب بعناية واستخدم الملقط لتحريك القطع بعيدًا عن النوبات.

الخطوة الخامسة

اقلب القطع وأعدها إلى القسم الأكثر سخونة من الشواية. حمّر الجوانب الثانية جيدًا (ثلاث إلى خمس دقائق) ، ثم انقل القطع مرة أخرى إلى الجانب الأكثر برودة من الشواية لإنهاء الطهي. سيكون إجمالي وقت الطهي من 16 إلى 24 دقيقة. عندما يصبح الدجاج جاهزًا ، سيصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا من الخارج ، وستتدفق العصائر الصافية عند ثقب اللحم.


75+ وصفة نباتية سهلة ستشبعك بالشبع

الذهاب للحوم أو الأكل الخفيفة؟ إذن ستحب هذه المجموعة من الوصفات النباتية السهلة. من وصفات المعكرونة النباتية إلى الوجبات الخفيفة البسيطة ، هناك كل ما تريده في هذه المجموعة (بما في ذلك الوصفات النباتية بدون خضروات!). مع هذه الوصفات اللذيذة ، ليس هناك أي عذر لعدم اتخاذ خيار صحي الليلة!

جرب ريغاتوني بالجبن للحصول على وصفة باستا نباتية لذيذة. أو اختبر طاجن البطاطس الشيدر لدينا للحصول على وصفة نباتية بدون خضروات! بغض النظر عن أي واحدة ستجربها ، فإن هذه الوصفات النباتية السهلة ستشعرك بالشبع وتجعلك تشعر بالرضا.

ثق بنا ، ليس عليك حتى أن تكون نباتيًا للاستمتاع بهذه الوصفات الصحية. في الواقع ، هل تعلم أن تناول اللحوم مرة واحدة في الأسبوع يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويحد من السمنة ، ويساعدك على العيش لفترة أطول؟ لذا ، إذا كنت نباتيًا ، أو ترغب فقط في تناول القليل من الطعام ، فجرب إحدى هذه الوصفات النباتية السهلة اليوم وانظر إلى أي مدى يمكن أن يكون اللحم جيدًا!


شاهد الفيديو: طريقة عمل خضار مشوي في الفرن. العزومة مع الشيف فاطمة أبو حاتي


تعليقات:

  1. Rahimat

    صدقني.

  2. Herrick

    إنها تتفق ، إنها المعلومات المسلية

  3. Emo

    وجهة النظر الاستبدادية ، بشكل مغر

  4. Rigg

    في رأيي ، هم مخطئون. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، ناقشها.

  5. Kek

    الحجارة تحترق! :-د

  6. Asad

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.



اكتب رسالة