jo.abravanelhall.net
وصفات جديدة

ميني بيتزا مع الزبادي بالعجين

ميني بيتزا مع الزبادي بالعجين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


في وعاء نضع الزبادي والدقيق المنخول والبيكنج باودر والقليل من الملح ونعجن حتى تحصلي على عجينة غير لزجة.

وزعي العجينة على طاولة عمل مطحونة بالدقيق وقطعي أشكالاً مستديرة بالزجاج. ضع القوالب في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بورق الخبز.

اخلطي الكاتشب مع الأعشاب والقليل من الفلفل المطحون الطازج.

قم بتشغيل الفرن للتسخين.

يغسل الفلفل الأحمر ويقطع إلى شرائح ويفرك بالملح.

لحم خنزير مطبوخ وجبن موزاريلا إذا تم تقطيعه إلى قطع صغيرة.

يُنوى الزيتون ثم يقطع إلى شرائح.

دهن أشكال العجينة المستديرة بخليط الكاتشب.

ضعي القليل من الفلفل وبروسكيوتو كوتو وجبن الموزاريلا والزيتون فوق العجينة المستديرة.

ضعي الصينية في الفرن حتى تحمر البيتزا الصغيرة بشكل جيد.

افعل الشيء نفسه حتى تنضج العجينة والمكونات الأخرى.


عجينة بيتزا خالية من العجين

أتساءل لماذا يحدث ذلك: يمكنك تجربة بيتزا ولا يمكنك الذهاب بعيدًا وتناول قطعة أخرى - ليس الأمر وكأن شيئًا ما ينقصها. ما سر البيتزا اللذيذة في الحقيقة؟ فكر في الملء؟ كنت مخطئا ، كل شيء في الاختبار وفقط فيه. لعمل بيتزا لذيذة ، تحتاج إلى تحضير العجينة بشكل صحيح ، والتي يمكن أن تتنوع في وصفتها ، ولكنها ستؤثر على النتيجة النهائية للطبق الذي أعددته.


بيتزا ايطالية
بيتزا "سيارة إسعاف"
بيتزا بالطماطم

أبسط نسخة من الاختبار هي بدون خميرة. بدون وجودها ، تصبح العجينة رقيقة ومقرمشة. بالمناسبة ، هذه هي الوصفة التي يستخدمها الإيطاليون. تحضير عجينة بيتزا بدون خميرة منزلية ، بدون مشاكل ، ربما أي ربة منزل. الميزة الرئيسية لاختبار البيتزا هذا هو أنها تُخبز أسرع بكثير من الخميرة ، مما يعني أن طهي البيتزا يستغرق وقتًا أقل بكثير من المعتاد.

عجينة بيتزا خالية من العجين يمكن أن تكون طازجة أو كريمة حامضة أو زبدة أو مع إضافة الجبن القريش. تبين أن نفس الاختبار للبيتزا على القشدة الحامضة طرية ومقلية ، ومع إضافة الجبن القريش - طري ومتجدد الهواء. يمكنك أيضًا تحضير عجينة بيتزا خالية من الخميرة على اللبن أو البيرة أو المياه المعدنية. كل نوع من أنواع عجينة البيتزا له طعمه الخاص. للجدل حول أي عجين أفضل ، نحن فقط نضيع الوقت. من الأسهل بكثير تحضير كل وصفات الاختبار التي نقدمها بدورنا واختيار الوصفات التي تناسب ذوقك ومتعتك.

بيتزا عجينة الحليب "للبيتزا الإيطالية"

المكونات:
2 أكوام. دقيق القمح،
2 بيض
مكدس و frac12. حليب دافئ،
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ،
1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:
اخلطي الدقيق والملح في وعاء. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض والحليب والزيت النباتي في حالة متجانسة. تدريجيًا ، في أجزاء صغيرة ، مع التحريك باستمرار ، صب خليط البيض في الدقيق. يجب أن يمتص الدقيق السائل تمامًا ، ونتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة لزجة متجانسة. ابدأ في مزج هذه الكتلة بيديك ، ورش يديك بانتظام بالدقيق. احصل على عجينة ناعمة ومرنة وسلسة. قم بتدويرها في وعاء ، ولفها بمنشفة مبللة واتركها لمدة 15 دقيقة. بعد أن يحين الوقت ، رشي الدقيق على المائدة وقلبي العجين قدر الإمكان.

عجينة بيتزا بزيت الزيتون

المكونات:
2 أكوام. من الدقيق المخيط ،
مكدس و frac12. مسلوق ، دافئ قليلاً ،
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز للعجين ،
1 ملعقة صغيرة ملح البحر.

طريقة التحضير:
أضيفي الملح والبيكنج باودر إلى الدقيق الأسمنتي واخلطيهم. ثم نسكب الماء الأول ثم زيت الزيتون. قلب العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة. نلف العجين في وعاء. افصل الكمية المطلوبة من العجين عنها وافردها على الطاولة بيديك إلى الحجم المطلوب ثم انقلها إلى صينية الخبز.

عجين طازج على مياه معدنية

المكونات:
3 أكوام. من الدقيق المخيط ،
1 كومة. مياه معدنية،
1 ملعقة كبيرة. السكر،
& frac12 ملعقة صغيرة من الصودا ،
& frac12 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:
مباشرة على طاولة المطبخ ، امزج جميع المكونات الجافة: الدقيق والملح والسكر والصودا. اصنع شريحة فيه - بحجم صغير ، مع التحريك ، صب الماء في أجزاء. اعجن العجينة المرنة. بعد ذلك ، من العجين النهائي ، قم بكسر قطعة بالحجم الذي تريده ولفها على السطح ، ورشها بالدقيق ، وانقلها إلى قالب أو على صفيحة خبز وافرد الحشوة.

عجينة بيتزا بدون خميرة و بيض

المكونات:
1.5 كومة. دقيق،
مكدس و frac12. الكفير قليل الدسم ،
⅓ ستيفا. الزيتون أو أي زيت نباتي آخر ،
2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح،
& frac12 ملعقة صغيرة صودا.

طريقة التحضير:
نخلط الكفير مع الصودا ونتركه لمدة 10 دقائق. تشبع الدقيق. يضاف إلى الكفير بالصودا الزيت النباتي والملح والسكر ويخلط. بعد ذلك ، ابدئي مع التحريك المستمر ، احقني تدريجياً بالدقيق في العجين. افعل هذا حتى يبدأ العجين بالخروج من يديك ، يجب أن يكون طريًا ومرنًا. بعد خلط العجين ، غطيه بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

بيتزا مع عجينة خالية من الخميرة على مصل اللبن

المكونات:
4 أكوام. دقيق،
1 كومة. مصل اللبن،
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح،
& frac12 ملعقة صغيرة صودا.

طريقة التحضير:
صب المصل في وعاء عميق ، أضف وعاء. الدقيق والملح والصودا ويخلط جيدا حتى يفرك. ثم نضيف الزيت النباتي ونخلط مرة أخرى. ثم ، في أجزاء صغيرة ، اسكب باقي الدقيق ، واخلط بعناية كل جزء جديد. تدريجيًا ستحصل على عجينة منتشرة جيدًا. قسّمهم إلى أجزاء. عن طريق تشحيم يديك بالزيت ، وزعي قطعة العجين اللازمة لك على شكل دائرة مباشرة على صينية الخبز أو الخبز ، وأزيلي باقي العجين من العجين في الفريزر حتى الحالة التالية.

عجينة بيتزا على الجعة

المكونات:
1.5 كومة. دقيق،
280 مل من البيرة
2 رشة ملح.

طريقة التحضير:
اخلطي الدقيق والبيرة وقدميها مع العجين الناتج. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 30 دقيقة في مكان جاف ودافئ. ثم تذكر بيديك واتركه مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. يجب ألا تكون العجينة سميكة جدًا.

عجينة بيتزا كريمة

المكونات:
الدقيق - كم من الوقت يستغرق العجين ،
2 بيض
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ،
150 غرام من المارجرين
1 ملعقة صغيرة سكر
& frac12 ملعقة صغيرة من الصودا ،
ملح للتذوق.

طريقة التحضير:
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالملح والسكر ، أضيفي الكريما الحامضة والصودا واخلطيهم. أضيفي السمن المذاب إلى كتلة البيض واخلطيهم جيدًا مرة أخرى. ثم ، حتى الكتلة الكلية ، اسكب الدقيق واخلط العجين. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 10 دقائق. ثم افردي العجين لعمل بسكويت.

عجينة بيتزا بالبيكنج باودر

المكونات:
300 غرام من الدقيق
100 مل من الماء
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي ،
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
& frac12 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:
تخطي الدقيق 2-3 مرات. ثم اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح ، واسكبي الزيت النباتي والماء ، ومن الأفضل إضافتهما في أجزاء صغيرة - 2-3 ملاعق كبيرة لكل منهما. اعجن العجينة حتى يتوقف الالتصاق بيديك. تُلف العجينة الناعمة في وعاء وتُغطّى بمنديل ويترك لمدة 1.5 ساعة.

عجينة كريمة بالمايونيز

المكونات:
2 أكوام. دقيق،
5 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ،
5 ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم ،
1 أو.

طريقة التحضير:
اخلطي البيض والقشطة والمايونيز في الخلاط. ثم نضيف الدقيق تدريجياً ولا تتوقف عن الخلط. يجب أن تبدو العجينة الناتجة مثل الكريمة السميكة. تصب برفق وبشكل متساوٍ في شكل موحد. بعد ذلك ، بعد توزيع الحشوة ، يمكنك تحضير بيتزا ومقلاة.

عصي Bezdruzhevoy للبيتزا على الزبدة المذابة

المكونات:
2 أكوام. دقيق،
مكدس و frac12. الزبدة المذابة،
1 أو ،
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر للعجين.

طريقة التحضير:
سخني الزبدة المذابة واخلطي الملح والسكر. ثم نضيف البيكنج بودر والبيض المخفوق بشكل منفصل ويخلط جيدا. ثم ، على شكل قطع ، صب الدقيق الأسمنتي واخلط حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة بدرجة كافية. ننتهي من العجينة لمدة 10 دقائق ، نغطيها بمنديل من الكتان ، مبلل بالماء ونتركها لبعض الوقت. ثم قم بتدويرها مع رش الدقيق.

عجينة بيتزا خالية من الخميرة على اللبن

المكونات:
8 ملاعق كبيرة طحين
1 أو ،
100 غرام من المارجرين الناعم
100 غرام زبادي طبيعي
& frac12 ملعقة صغيرة صودا.

طريقة التحضير:
ذوبي السيفون في اللبن. أضيفي البيض والسمن والدقيق إلى الخليط. امزج الطاولة بالخلاط. إذا أصبحت العجينة سائلة جدًا ، أضيفي المزيد من الدقيق. ضعي العجينة النهائية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ضع القليل من الدقيق على السبورة ، ثم ضع العجينة عليها ولفها قليلاً في الدقيق (سيسمح ذلك بعدم بقاء الاختبار على يديك أثناء اللف). قم بإجراء الاختبار بالشكل المطلوب.

عجينة بيتزا للمايونيز والكفير بدون خميرة

المكونات:
2 أكوام. دقيق،
300 مل من اللبن ،
2 ملاعق كبيرة مايونيز ،
& frac12 ملعقة صغيرة من الصودا ،
& frac12 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:
في السعة المجهزة ، اخفقي البيض ، أضيفي الملح والصودا ، اخلطي المزيج الناتج جيدًا حتى يفرك. ثم يضاف الكفير والمايونيز. مرر ببطء الدقيق المنخل. يجب أن يبدو العجين الجاهز لتحقيق الاتساق كعجين فطيرة - ليس سميكًا جدًا ولا سائلًا جدًا. بمجرد حصولك على العجينة بالقوام المطلوب ، ضعيها في طبق للخبز بحيث تصبح موحدة وبدون نتوءات. ضع الحشوة.

المكونات:
500 غرام من الدقيق
1 أو ،
100 مل من اللبن ،
20 غرام من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة صودا
قليل من الملح.

طريقة التحضير:
اخلطي نصف كمية الطحين بالملح. يُمزج البيض في رغوة رقيقة ويُسكب في العجينة. ثم نضيف 10 مل من الزيت النباتي ونسكب الدقيق ونخلط العجينة. إذا لزم الأمر ، أضف الزيت النباتي المتبقي. إذا أصبحت العجينة سائلة ، صب القليل من الدقيق. جاهز للاختبار ، دعه يقف لمدة 15-20 دقيقة قبل بدء التشكيل. للرضاعة الطبيعية عندما لا يكون الدحرجة لزجة على اليدين ، قم بتزييتهما بالزيت النباتي.

عجينة بيتزا خالية من الخميرة على البراندي والزبدة

المكونات:
500 غرام من الدقيق
150 مل من اللبن ،
10 غرام زبدة
2 ملاعق كبيرة براندي ،
1 ملعقة كبيرة. السكر،
1 ملعقة صغيرة صودا
& frac12 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:
في وعاء كبير ، نقع الدقيق ونطفيه في حبة بازلاء. اصنع أخدودًا صغيرًا فيه ، ضع المارجرين المنقوع ، ثم ضع السكر والصودا والملح وصبه في البراندي. نخلط العجينة المتجانسة ونتركها على شكل وعاء ونتركها على هذا الشكل لمدة ساعة. ثم اعجن واستدر مرة أخرى.

عجينة "مثل في مطعم بيتزا"

المكونات:
2 أكوام. دقيق،
2 بيض
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي (يمكن أن يكون زيتون) ،
⅓ علبة صودا ،
ملح.

طريقة التحضير:
يخفق البيض في وعاء ويضاف الملح ويخلط. في وعاء منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة مع الصودا ، أضيفي البيض المخفوق واخلطي جيداً. بعد إضافة الدقيق والزيت النباتي وعجن العجينة ، يجب أن تبدو مثل الكريمة السميكة. دع الاختبار يقف لمدة 20 دقيقة. بعد مرور الوقت ، ابدأ في تكوين البيتزا ، بعد أن سبق لك أن قمت بتعدين يديك وصينية الخبز بالزيت النباتي.

عجينة "أسهل من بسيطة"

المكونات:
4 ملاعق كبيرة طحين
1 أو ،
2 ملاعق كبيرة مايونيز ،
& frac14 ملعقة صغيرة صودا.

طريقة التحضير:
اخلطي المايونيز والبيض حتى يصبح طريًا. نضيف الطحين والصودا إليها ونعجن العجينة. قم بتشكيل كرة من الاختبار الناتج ورمي كعكة بسمك 2 مم (ستلتصق قليلاً بيديك ، لكن لا يزال بإمكانك دحرجتها). تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. تصبح البيتزا رقيقة مع قشرة حمراء.

عجينة بيتزا باردة

المكونات:
1 كومة. دقيق،
125 غرام من الجبن قليل الدسم ،
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 أو ،
1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:
بالنسبة للجبن القريش ، يُضاف البيض والملح والزيت النباتي ويخلط جيدًا باستخدام الخلاط. على الطاولة الناتجة ، يُشبع الدقيق ويُعجن العجين حتى يصبح مرنًا. ثم قم بلفها ووضعها على صينية خبز. اخبزيها لمدة 10 دقائق ، ثم ضعي عليها الحشوة المطبوخة واخبزي البيتزا حتى تغلي.

القليل من عجينة المعجنات بدون خميرة

المكونات:
2 أكوام. دقيق،
مكدس و frac14. من الماء،
200 غرام زبدة
1 ملعقة صغيرة سكر
قليل من الملح،
حامض الستريك - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
نضع الدقيق في الدقيق ونخلطه بالدقيق ونقطع إلى قطع صغيرة. ثم نضيف باقي المكونات إلى هذه الطاولة ونخلط جيداً. نلف العجينة ونطويها عدة مرات ونضعها في الثلاجة لتبرد. بعد فترة ، أخرجها وابدأ في تحضير البيتزا.

مطبخ بيتزا

المكونات:
2 أكوام. دقيق،
150 مل من الماء
300 غرام زبدة أو سمن ،
1 أو ،
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ،
& frac12 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:
نضع الدقيق ونضع الزبدة المبردة فيه ونقطعها إلى قطع صغيرة ونقطعوها بسكين. في الدقيق بالزيت ، اصنع أخدودًا ، صب الماء المالح فيه ، أضف البيض وعصير الليمون واعجن العجينة بسرعة. تُقلب العجينة إلى وعاء وتُغطّى بمنديل وتوضع في مكان بارد. قبل الخبز ، قم بتدوير العجينة مرتين إلى ثلاث مرات ، ثم قم بطيها إلى 3-4 طبقات.

وصفة بيتزا من د.أوليفر

المكونات:
3 ملاعق كبيرة طحين
3 ملاعق كبيرة مايونيز ،
رشة ملح مع قطرة خل.

طريقة التحضير:
تُمزج جميع المكونات وتُعجن العجينة. الاتساق ، يجب أن يبدو مثل خليط فطيرة. تُخبز قاعدة البيتزا الناتجة لمدة 10 دقائق ، ثم توضع على الحشوة وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

عجينة بيتزا بالريحان والفلفل الاسود

المكونات:
2 أكوام. دقيق،
⅓ ستيفا. زيت نباتي،
⅔ ستيفا. حليب،
2 ملاعق صغيرة. مسحوق الخبز،
قليل من الملح والريحان والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:
اخلطي جميع المكونات بيديك في وعاء حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة (يجب أن تكون العجينة مرنة وضيقة قليلاً). اقلب العجينة النهائية ، امسحها في عدة أماكن بشوكة. استخدم لتحضير البيتزا التي تتصدر حسب رغبتك.

جرب ، جرب ، وربما لا يمكنك فقط الاستمتاع بعجينة البيتزا الخالية من الخميرة ، ولكن أيضًا لتحضير البيتزا التي لا تقاوم.


بيتزا صغيرة سريعة بيتزا! بسيط ولذيذ!

يمكنك اصطحاب هذه الكعك اللذيذ إلى العمل أو المدرسة أو التنزه أو على الطريق. طعام لذيذ في أي مناسبة!

المكونات (لـ 20 رقمًا):

& # 8211 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة

& # 8211200 مل الكفير أو اللبن أو اللبن الرائب

لملء:

طريقة التحضير:

1. في وعاء مع نصف كمية الطحين ، أضيفي الملح والسكر والخميرة ، ثم اخلطيهم.

2. اصنع حفرة ، واسكب الحليب والكفير واخلط العجينة بملعقة.

3. يُضاف الزيت والبيض ، ويُخلط جيدًا ، ويُمزج الدقيق المتبقي على دفعات قليلة ويُعجن عجينة طرية وغير لزجة.

4. ضعه في وعاء ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وضعه في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.

5. انقلي العجينة إلى سطح العمل المرشوشة بالدقيق ، اعملوا عليها ، شكلوا عوداً واقسموها إلى 20 قطعة.

6. قم بتدويرها ووضعها على الصينية المبطنة بورق الخبز. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعها في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة.

7. ثم اصنعي جيوبًا في منتصف كل خبز نضيف فيها صلصة الطماطم وشرائح السلامي وشرائح الجبن.

8. دهن العجينة بصفار البيض المخفوق بملعقة كبيرة من الحليب ، ورشي الخبز بالسمسم واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

هذه البيتزا المصغرة ، الرومانية ، الرقيقة والشهية سوف تغزوك على الفور!


فيديو: ميني بيتزا بعجين ناجح بإذن الله بالنسبة للمبتدئات بدون بيض ولا حليب


تعليقات:

  1. Burhardt

    في رأيي ، أنت مخطئ. أقترح مناقشته. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على PM.

  2. Arndt

    مثير للاهتمام. نحن ننتظر رسائل جديدة حول نفس الموضوع :)

  3. Faur

    لقد حذفت هذه العبارة

  4. Jeremi

    ماذا تقول إذا قلت أن جميع مشاركاتك خيالية؟

  5. Valdemarr

    لا يمكنني المشاركة الآن في المناقشة - إنه مشغول للغاية. سأكون حرا - سأعرب بالضرورة عن الرأي.

  6. Zulusho

    حسنًا ... سيأتي في متناول يدي ...

  7. Krany

    مبروك ، فكرة رائعة وفي الوقت المحدد



اكتب رسالة