jo.abravanelhall.net
أحدث الوصفات

بلاك باس مشوي بالملح والفلفل مع الكاري الأخضر

بلاك باس مشوي بالملح والفلفل مع الكاري الأخضر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تعرف على كيفية طهي سمكة كاملة وستحصل على عشاء صيفي رائع في جيبك الخلفي. نصيحتان لشوي سمكة كاملة مثل المحترفين: استخدم ملعقتين معدنيتين كبيرتين لجعل تقليبها أسهل كثيرًا ، وتتبيل السمكة بأكملها - نتحدث من الرأس إلى الذيل ومن الداخل والخارج.

مكونات

  • 1 كوب بذور العنب أو زيت محايد آخر ، مقسم ، بالإضافة إلى المزيد للشواء
  • 1 ملعقة كبيرة. فادوفان أو مسحوق كاري آخر
  • 1 تشيلي أخضر (مثل سيرانو أو هالبينو) ، مفرومة ناعماً
  • قطعة من الزنجبيل مقاس 1 بوصة ، مقشرة ومبشورة جيدًا
  • 1 فص ثوم ، مبشور ناعماً
  • 1½ كوب كزبرة مفرومة ناعماً ، بالإضافة إلى كوب أوراق بسيقان طرية
  • 3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون طازج مقسم
  • 2 1½ – 2-lb. باس البحر الأسود أو أي سمكة كاملة أخرى ، منظفة
  • 8 بصل أخضر ، 4 حبة كاملة ، 4 شرائح رفيعة جدًا على شكل قطري
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • أسافين الليمون (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • تحضير شواية على نار متوسطة. سخني نصف كوب زيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يتلألأ الزيت ، حركه في فادوفان وأزل المقلاة من على النار (يجب أن تكون رغوة قليلاً). اتركه يبرد في المقلاة.

  • يُمزج زيت الكاري ، تشيلي ، زنجبيل ، ثوم ، كزبرة مفرومة ، و 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون في وعاء صغير. يُتبّل الكاري الأخضر بملح الكوشر ويُترك جانباً.

  • ضع السمك على لوح تقطيع واتركه يجف جيدًا باستخدام مناشف ورقية (من الداخل والخارج). باستخدام سكين حاد ، قم بعمل شقوق عرضية على شكل قطري على طول الجسم كل 2 بوصة على كلا الجانبين ، وقطع كل الطريق وصولاً إلى العظام (سيساعد ذلك على طهي السمك بالتساوي). ضع السمك و 4 بصل أخضر كامل على صينية خبز ذات حافة ؛ تتبيل السمك بسخاء من الداخل والخارج بملح الكوشر والفلفل ، ورش السمك والبصل الأخضر مع نصف كوب زيت متبقي (قد يبدو هذا كثيرًا ، لكنه أفضل طريقة لمنع الأسماك من الالتصاق بالشبكة).

  • نظف الشبكة بالزيت ، ثم ضع السمك والبصل الأخضر على الشواية على الفور. اشوي البصل الأخضر من حين لآخر ، حتى يتفحم قليلاً ، حوالي 4 دقائق. نقل إلى لوحة القطع. استمر في شوي السمك لمدة 8-10 دقائق دون إزعاج. ارفع قليلاً من حافة واحدة لترى ما إذا كان الجلد منتفخًا ومتفحمًا قليلاً ويمكن تحريره بسهولة من الشبكة. إذا لم يكن السمك جاهزًا ، اتركه يشوي لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك ، ثم حاول مرة أخرى. بمجرد أن يتحرر بسهولة ، حرك برفق 2 ملاعق معدنية كبيرة تحتها ولفها إلى الجانب الثاني. اشويها حتى يتفحم الجانب الآخر قليلاً وينتفخ الجلد لمدة 8-10 دقائق ، حسب حجم السمك.

  • نقطع البصل الأخضر المشوي ونضيفه إلى الكاري الأخضر.

  • قلبي شرائح البصل الأخضر وأوراق الكزبرة و 1 ملعقة كبيرة متبقية. عصير الليمون مع رشة ملح كوشير في وعاء متوسط.

  • يُسكب الكاري الأخضر على طبق ويوضع السمك في الأعلى. يُنثر خليط البصل الأخضر فوقها ويُرش بملح البحر.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: طريقة عمل الدجاج بالكارى


تعليقات:

  1. Matias

    ألن تعطيني دقيقة؟

  2. Archie

    وليس الأمر كذلك))))

  3. Mogore

    إنها أكثر من الكلمة!

  4. Galileo

    شكرًا للمساعدة في هذا السؤال ، أنا أيضًا أعتبر أنه كلما كان ذلك أسهل ، كلما كان ذلك أفضل ...



اكتب رسالة