jo.abravanelhall.net
وصفات جديدة

دونات كابتشينو مرتفعة محشوة بكريمة الإسبريسو

دونات كابتشينو مرتفعة محشوة بكريمة الإسبريسو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

تتصدر

  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

حشوة

  • 6 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق إسبرسو سريع التحضير
  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عصا) زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

دونات

  • 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة (مقاسة من مظروفين)
  • 1/4 ملعقة صغيرة زائد 1/4 كوب سكر
  • 1 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين حليب كامل الدسم (105 درجة إلى 115 درجة)
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 10 ملاعق كبيرة (1 1/4 عود) زبدة غير مملحة ، ذائبة ، مبردة إلى فاترة
  • زيت الكانولا (للقلي العميق)

تحضير الوصفة

تتصدر

  • يُمزج السكر ومسحوق الكاكاو والقرفة في وعاء صغير.

حشوة

  • اخفقي السكر والطحين ومسحوق الإسبريسو في قدر متوسطة ثقيلة حتى تمتزج. يضاف الحليب تدريجياً مع الخفق حتى يصبح ناعماً. اخفقي في صفار البيض والملح. أضف الزبدة. يُطهى على نار متوسطة عالية حتى تتكاثف كريمة المعجنات وتغلي مع الخفق باستمرار لمدة 6 دقائق. اخفقي في الفانيليا. نقل إلى وعاء صغير. اضغط على الغلاف البلاستيكي مباشرة على سطح الحشوة. يبرد حتى يبرد ، لمدة 4 ساعات على الأقل ويومين.

Doughtnuts

  • يُمزج الخميرة مع 1/4 ملعقة صغيرة من السكر في وعاء كبير من الخلاط شديد التحمل. يُسكب الحليب الدافئ ويقلب حتى يمتزج. اتركيها حتى تذوب الخميرة وتشكل فقاعات الخليط لمدة 10 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، اخفقي الدقيق والقرفة والملح وربع كوب من السكر في وعاء متوسط ​​للمزج. اخفقي الزبدة والبيض في وعاء متوسط ​​آخر للمزج.

  • وعاء زبدة كبير. باستخدام ملحق خطاف العجين ، اخفق خليط الزبدة والبيض في خليط الخميرة على سرعة متوسطة منخفضة حتى تمتزج جيدًا ، وتوقف من حين لآخر لكشط جوانب الوعاء ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. يُخفق المزيج في خليط الدقيق بمقدار 1/4 كوب ، ثم يخفق العجين حتى يصبح ناعماً ويبدأ في الابتعاد عن جوانب الوعاء ، حوالي 5 دقائق. اكشط العجين من الخطاف إلى الوعاء. دع العجين يرتاح 5 دقائق. تُكشط العجينة في وعاء مدهون بالزبدة (العجين سيكون لزجًا). تقلب العجين لتغطى بالزبدة. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعي العجين في الثلاجة طوال الليل.

  • رشي 2 صفيحة خبز بقليل من الدقيق. اضغطي العجين برفق لتفريغ الهواء. افردي العجين المبرد على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 1/3 بوصة. باستخدام قطاعة دائرية قطرها 2/3/4 إلى 3 بوصة ، اقطع حلقات العجين. نقل الجولات إلى أوراق مطحون ، متباعدة 2 بوصة. اجمع قصاصات العجين. طرح لسمك 1/3 بوصة ؛ قطع المزيد من الجولات. كرر حتى نفاذ العجين. قم بتغطية حلقات العجين على الملاءات بالمناشف. اتركها ترتفع في منطقة خالية من السحب حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة واحدة.

  • صفّي 2 صفيحة خبز بعدة طبقات من المناشف الورقية. صب الزيت في مقلاة عميقة كبيرة حتى عمق 1 1/2 بوصة. قم بتوصيل مقياس حرارة القلي العميق وتسخين الزيت إلى 360 درجة فهرنهايت إلى 370 درجة فهرنهايت. تقلى 3 حلقات عجين في وقت واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع ضبط الحرارة للحفاظ على درجة الحرارة ، حوالي 1 1/2 دقيقة لكل جانب باستخدام الملعقة المثقوبة ، انقل الكعك إلى مناشف ورقية لتصريفها. اغمس جانبي الكعك الدافئ في الطبقة العلوية. ينقل إلى الرف ويبرد تمامًا.

  • حشو الملعقة في كيس المعجنات المزود برأس دائري عادي 1/4 بوصة. ادفع نصل السكين الحاد الصغير إلى جانب 1 دونات حوالي 3/4 المسافة إلى الجانب المقابل ؛ إزالة السكين. أدخل طرف كيس المعجنات في الفتحة واضغط على الحشوة حتى منتصف انتفاخات الدونات. إعادة الدونات إلى الرف. كرري العملية مع باقي الدونات. يمكن ملء الكعك قبل ساعتين من التقديم ، اتركه يقف في درجة حرارة الغرفة.

، الصور من قبل Pornchai Mittongtare قسم التعليقات

شاهد الفيديو: طريقة عمل الكابتشينو ماكينة قهوة جيباس How to make cappuccino with geepas coffee machine GCM 6108