بارميزان بالدجاج
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
يضمن استخدام أفخاذ الدجاج بدلاً من الصدور شرحات طرية ، وأفضل وصفة دجاج بارم ستصنعها على الإطلاق.
مكونات
- 2 كوب فتات خبز جاف ناعم
- 8 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقشرة حتى سمك 1/2 بوصة
- ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
- 8 ملاعق كبيرة بيستو طماطم مجففة محضرة
- 1 رطل جبن موزاريلا طازجة ، مقطعة إلى 8 شرائح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 4 أكواب محضرة من صلصة المارينارا ، دافئة
- جبن بارميزان مبشور ناعم (للتقديم)
تحضير الوصفة
ضع فتات الخبز والدقيق في وعاءين غير عميقين. اخفقي البيض والحليب في وعاء متوسط الحجم. الموسم الدجاج مع الملح والفلفل. اغمر الدقيق في الدقيق ، وتخلص من الفائض. تُغطى بخليط البيض المخفوق ، مما يسمح بالتنقيط الزائد في الوعاء. قم بتغطيتها بفتات الخبز ، واضغط للالتصاق. ضعها على طبق كبير أو صفيحة خبز.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يعمل على 4 دفعات ، يطهى الأفخاذ حتى يصبح الدجاج بنياً ذهبياً وينضج بالكامل ، حوالي 4 دقائق لكل جانب ؛ انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. امسحي المقلاة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت بين الدفعات.
سخن الفروج. ضعي 4 شرحات على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم. تُدهن كل منها بملعقتين كبيرتين من البيستو ، تعلوها شريحة من الجبن ، وتُرش بالفلفل الأحمر. ضعي فوقها شرائح الجبن المتبقية. اشوي الجبن حتى يصبح لونه بني ، حوالي 4 دقائق.
قسّمي الصلصة والدجاج على أطباق ضحلة ووزعي فوقها جبن البارميزان.