jo.abravanelhall.net
وصفات جديدة

كريمة مع عجينة منزلية وكريمة مخفوقة بالقرع

كريمة مع عجينة منزلية وكريمة مخفوقة بالقرع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كان Pt: في وعاء كبير نضع الدقيق والماء والزيت ورشة ملح. خلطت بالملعقة ، في البداية ، جميع المكونات ، ثم عجن العجين باليد لمدة 5-10 دقائق. قمت بخلط الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة مع 6 ملاعق كبيرة من الدقيق حتى تمتزج الدقيق مع الزبدة. قسمت العجينة إلى قسمين ، ووزعتها بالمسمار على رقاقة سيليكون في مستطيل ودهنتها بنصف خليط الزبدة. دحرجت العجينة ، طويتها ووضعتها في رقائق الطعام في الثلاجة لمدة ساعة. افعل الشيء نفسه مع النصف الآخر من العجين.

دهن قاع المقلاة بالزبدة ورشيها بالدقيق. تُوزّع الصفيحة الأولى وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 12-15 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى. افعل نفس الشيء مع الرقاقة الثانية ، التي تُخبز لمدة 3-4 دقائق ، لتصبح مقرمشة ، اتركها لتبرد وتنقسم إلى قطع.

كريم بت: مزيج الكريمة المخفوقة حتى تصبح متماسكة. اغسل اليقطين ، اقطعه من المنتصف بالطول ، نظف البذور واخبزها في الفرن. دعها تبرد وتهرس بخلاط يدوي. أضف الفانيليا والفركتوز والجيلاتين المذاب في 50 مل من الماء. دع الكريم يبرد لمدة 15-20 دقيقة.

للتجميع: ضعي الصفيحة غير المكسورة على طبق ، أضيفي الكريمة ، وفوق الكريمة الصاج المكسر. اتركه يبرد ، ويفضل أن يكون لبضع ساعات. لقد قمت بدهن القليل من السكر البودرة فوقها.

شهية طيبة!!!


كريمة مع عجينة منزلية وكريمة مع اليقطين - الوصفات







كانت الكريمة واحدة من الحلويات على طاولة عيد الفصح ، إلى جانب الكعكة. يجب أن أعترف ، لقد اخترت هذه الحلوى لأنها سريعة ، لكنها أيضًا لذيذة. لذلك قمنا بدمجهما معًا حتى لا نعمل بجد ونستمتع بالحلوى المفضلة في عيد الفصح.

  • 2 ورقة كريمة ، 2 كيس من البودينغ (لقد وجدتهم فقط بنكهة الكريمة المخفوقة ، وعادة ما أستخدم نكهة الفانيليا مع الكريمة) ، 3-4 ملاعق كبيرة من السكر ، 2 كيس من سكر الفانيليا ، 1/2 ليمون ، 1 لتر من الحليب الحلو ، 3/4 علبة سمن، 1 كيس سكر بودرة.

صنعت الكريم على النحو التالي:

من الحليب والحلوى أعددت البودينغ وفقًا للتعليمات الموجودة على الظرف. أضفت إلى البودينغ: سكر الفانيليا ، 3-4 ملاعق كبيرة سكر ، قشر ليمون ، عصير ليمون ومارجرين.

تركت الكريم يبرد قليلاً ، ثم أضعه على الطبقة الأولى من الكريم. لقد سحقت الورقة الثانية فوق الكريمة وقمت بدهنها بالسكر في النهاية.


كريمات كريم (كريمسنيت)

22:02 بيانكا 2 تعليقات


يوم الأحد صنعت كريمًا. لم أفعل ذلك منذ وقت طويل وقد فاتني. لا أحب الكريمة البسيطة ، لكني آكل الكريمة والكريمة المخفوقة. لذلك فعلت سلالة.
حتى لا أزعج الملاءات ، اشتريتها ولست آسف ، لقد كانت جيدة جدًا ، أفضل من تلك التي تخرج من عجينتي عادةً. لذا في المرة القادمة أعلم.

للكريم نحتاج:
نصف كوب دقيق
أو قصب السكر
1 كيس بودينج الفانيليا
4 بيضات
كيس واحد من سكر الفانيليا
1 لتر حليب
500 مل طازج
سكر بودرة للتزيين

في البداية ، كانت الوصفة مع كوب دقيق وبدون بودنغ ، لكن عندما أسكب الدقيق ، فكرت في وضع البودنج بدلاً من الدقيق لإعطاء الكريمة طعمًا أفضل. يخلط صفار البيض مع نصف كوب سكر وسكر فانيليا ودقيق وبودنج وحليب. ضعيها على النار حتى تغلي واخلطيها لبضع دقائق لتتجمد جيدًا. اتركيه ليبرد. في هذه الأثناء ، يخفق بياض البيض ويوضع في الكريمة المبردة.
تحضير الأوراق لملئها بوضع الورقة الأولى على ورق مقوى وبعدها نضع الكمية الكاملة من الكريم التي نضع عليها الكريمة المخفوقة. غطيها بالورقة الثانية وضعي فوقها مسحوق السكر بنكهة الفانيليا (دكتور أوتكر).تركتها لتبرد لبضع ساعات ، وبعد ذلك قطعت قطعة كريم سخية لكل واحدة.
شهية طيبة.


كريمة مع عجينة منزلية وكريمة مع اليقطين - الوصفات

إذا كنت تريد كعكة لذيذة وسهلة التحضير ، فهذه وصفة ممتازة! بالإضافة إلى أنه متعدد الاستخدامات للغاية. يمكنك الجمع بين القمم والكريمات كما يحلو لك ، بدءًا من وصفة أساسية واحدة.

إنها واحدة من أسهل وأسرع الكعك. إنه أيضًا لذيذ في إصدار الشوكولاتة ، ولكن أيضًا في نسخة الفانيليا وكريمة الفاكهة.

يوجد أدناه أولاً الإصدار مع طبقة الكاكاو والقشدة مع الماسكاربوني والشوكولاتة ، ثم الإصدار المغطى بالفانيليا وكريم الماسكاربوني والليمون.

قمة Pandispan مع الكاكاو

المكونات:

الكميات المذكورة أعلاه مخصصة لكعكة صغيرة في صينية دائرية بقطر 17 سم. بالنسبة لصينية كبيرة قطرها 25 سم ، ضاعف جميع الكميات. أو مناسبة لـ 6 بيضات في صينية قطرها 21 سم.

طريقة التحضير:

يتم تحضير البانديسبان الكلاسيكي. يفصل بياض البيض عن الصفار ، وتُخفق الرغوة بقليل من الملح. عندما تبدأ الرغوة في التكون ، أضف السكر تدريجيًا واستمر في الخفق بسرعة عالية حتى تحصل على ميرينغ قوي ولامع.

ثم يضاف الصفار واحدا تلو الآخر ويخلط حتى يصبح ناعما. هذا هو جوهر الفانيليا.

ينخل الدقيق والكاكاو فوق خليط البيض ويخلط برفق باستخدام ملعقة حتى يصبح المزيج ناعمًا. لا نريد أن نفقد الهواء من البيض. إنه الشخص الذي يعطينا بانديسبان طويل ورقيق.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 غرامًا ويُبطّن قالب الكيك بورق الخبز. أقوم أيضًا بورق الحائط على الجانب ، مكونًا حافة ورقية أعلى من الشكل ، لأن هناك الكثير من التكوين ونريد الحصول على سطح عمل مرتفع يمكن تقطيعه بسهولة إلى 3.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة ثم اتركيها تبرد على الشواية. أتركه ليبرد من الأعلى إلى الأسفل ، لتسوية القبة التي تم إنشاؤها أعلاه.

عندما يتم تبريده تمامًا ، قم أولاً بقطع الجزء المتورم من الأعلى ثم قم بتقطيعه إلى 3 قمم متساوية.

كريم ماسكاربوني الشوكولاتة

المكونات:

400 مل كريما حامضة للقشدة المخفوقة

200-300 غرام شوكولاتة داكنة

وبالمثل ، فإن الكميات المذكورة أعلاه مخصصة لصينية صغيرة قطرها 17 سم. بالنسبة للكبير ، تتضاعف الكميات

طريقة التحضير:

تذوب الشوكولاتة في الميكروويف. استخدم دائمًا وعاءًا بلاستيكيًا وليس وعاءًا زجاجيًا لإذابة الشوكولاتة. أضعه في الميكروويف لمدة 40 ثانية. عندما يذوب حوالي 75٪ نخلطه حتى يذوب والباقي 25٪. تركه يبرد.

في هذه الأثناء ، يُخلط الماسكاربوني بالسكر البودرة ثم يُسكب بالكريمة السائلة شيئًا فشيئًا. اخلط حتى يمتزج جيدًا ويزداد حجم الكريم ويتماسك. ثم تضاف الشوكولاتة المبردة وتخلط فقط حتى تصبح ناعمة.

إذا كنت لا تستخدم الكريمات على الفور ، يمكنك وضعها في الثلاجة ، ولكن بكميات قليلة جدًا. إذا بدأت في التصلب كثيرًا ، فمن الصعب استخدامها مع الكعكة. من الأفضل أن تصنع الكريم عندما يكون لديك بالفعل الجزء العلوي ويبرد الشراب وبعد أن تفعل ذلك ، قم بتجميع الكعكة.

جوهر الفانيليا اختياري. يبدو لي أنه يؤكد طعم الشوكولاتة. يمكنك تركها جانباً دون مشاكل ، أو يمكنك استبدالها بخلاصة القهوة ، ووضع ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير على المنضدة. أو يمكنك استبداله بخلاصة البرتقال ، وصنع شرابًا من المسكرات البرتقالية وأضف الكريمة وبعض قشر البرتقال المسكر المفروم جيدًا. أو يمكنك استخدام خلاصة النعناع. الكريم شديد التنوع من وجهة النظر هذه.

كما تختلف كمية الشوكولاتة في الكريمة حسب ذوق كل شخص. يمكنك استخدام الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب ، حسب تفضيلاتك.

شراب السكر المحترق

Pandispan عبارة عن قمة جافة ويحتاج إلى شراب. بالنسبة لنسخة الشوكولاتة ، فإن شراب السكر المحترق يناسب جيدًا.

يُضاف 100 غرام من السكر في قدر ويُذوّب على نار خفيفة. لا تتركه دون رقابة لأنه يمكن أن يحترق بسرعة كبيرة.

اسكب كوبًا من الماء على الكراميل. حذر! يمكنك الاحتراق مع إطلاق البخار. سوف يتصلب الكراميل فجأة ، لكن بعد ذلك يترك الماء يغلي ويذوب فيه. استخدم بعد التبريد.

بدلاً من ذلك ، يمكنك صنع شراب بسيط من الماء والسكر المغليان معًا. لكن مع السكر المحترق يكون أكثر طعمًا.

تجميع

هذه طريقة سهلة لبناء كعكة ذات طبقات. أوصي بثلاث طبقات من كونترتوب مع طبقتين من الكريم. من المهم أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة: كونترتوب وشراب وكريم.

أستخدم حلقة الخبز لتجميع الكعكة. لقد غطتها بياقة من ورق الخبز لأن الكعكة ستكون أطول من الحلقة.

في القاعدة ، نضع سطح الطاولة ، ونشربه جيدًا بفرشاة ، ثم نصف الكريمة ، وكونترتوب آخر ، وشراب السكر ، ونصف الكريمة ، وآخر شراب. أضع الجزء السفلي من سطح الطاولة في الأعلى ، مع الجزء السفلي لأعلى ، لأن هذا هو الأكثر استقامة وتحصل على كعكة أجمل وسهلة التزيين.

تركت الكعكة في الثلاجة على شكل حوالي نصف ساعة ، لتتجمد ثم قشرتها

يمكنك الاحتفاظ بحوالي ثلث الكريمة لتطبع بها الكعكة ، إذا أردت.

غطيت الكعكة بقناش الشوكولاتة الداكن البسيط المصنوع من أجزاء متساوية من الكريمة السائلة والشوكولاتة الداكنة. وقمت بتزيينها بالماكرون والمرينغ.

والخيار الثاني كالتالي: بالفانيليا وكريم الماسكاربوني بالليمون

قمة Pandispan بالفانيليا

الكميات المذكورة أعلاه مخصصة لكعكة صغيرة في صينية دائرية بقطر 17 سم. بالنسبة لصينية كبيرة قطرها 25 سم ، ضاعف جميع الكميات. أو مناسبة لـ 6 بيضات في صينية قطرها 21 سم.

يتم تحضير البانديسبان الكلاسيكي. يُفصل بياض البيض عن الصفار وتُخفق الرغوة بقليل من الملح. عندما تبدأ الرغوة في التكون ، أضف السكر تدريجيًا واستمر في الخفق بسرعة عالية حتى تحصل على ميرينغ قوي ولامع.

ثم يضاف الصفار واحدا تلو الآخر ويخلط حتى يصبح ناعما. هذا هو جوهر الفانيليا.

ينخل الدقيق فوق خليط البيض ويخلط برفق باستخدام ملعقة حتى تصبح ناعمة. لا نريد أن نفقد الهواء من البيض. إنه الشخص الذي يعطينا بانديسبان طويل ورقيق.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 غرامًا ويُبطّن قالب الكيك بورق الخبز. أقوم أيضًا بورق الحائط على الجانب ، مكونًا حافة ورقية أعلى من الشكل ، لأن هناك الكثير من التكوين ونريد الحصول على سطح عمل مرتفع يمكن تقطيعه بسهولة إلى 3.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة ثم اتركيها تبرد على الشواية. أتركه ليبرد من الأعلى إلى الأسفل ، لتسوية القبة التي تم إنشاؤها أعلاه.

عندما يتم تبريده تمامًا ، قم أولاً بقطع الجزء المتورم من الأعلى ثم قم بتقطيعه إلى 3 قطع متساوية.


كعك ديا

يخفق بياض البيض مع الماء ومسحوق الملح ويضاف السكر ويخلط حتى يصبح مثل المرنغ.

يضاف الصفار يفرك بالزيت ،

وفي النهاية يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر.

ضعي في قدر مدهون (24 سم) وضعيه في الفرن على النار المناسبة لمدة 40-45 دقيقة.

إزالة وتترك لتبرد.


كريم:
ظرف من كريمة الشوكولا بطعم الكمأة والرم (دكتور اوتكر)
4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
250 مل من الحليب البارد

ضعي كيس الحليب والسكر والقشدة واخلطيهم.

نقطع الجزء العلوي من المنتصف ، نضع نصف الكريمة ،

كونترتوب وكريم مرة أخرى

ويزين بالكريمة المخفوقة.


حلوى الأحد: Cremsnit

نحضر كريمة المعجنات أولاً لأن علينا أن نمنحها الوقت لتبرد. في قدر ، اغلي 3/4 الحليب مع السكر. أثناء تسخين الحليب في مقلاة أخرى ، اخلطي الصفار مع باقي الحليب والفانيليا والدقيق والنشا حتى تحصلي على عجينة. عندما يغلي الحليب ، أضفه ببطء فوق خليط البيض والدقيق والنشا. يقلب باستمرار حتى يصبح ناعمًا. ضعه مرة أخرى على النار حتى يبدأ في الغليان مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق ويتجنب تكون الكتل. بعد أن يبدأ في الغليان ، اتركه ينضج لمدة 1-2 دقيقة أخرى أو حتى تحصل على القوام المطلوب. ثم ضعي الكريم في وعاء آخر نظيف وجاف ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي حتى لا يتشكل قشر قبيح واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

ارتباك حلمة الطفل: كل ما تحتاج إلى معرفته

بينما يبرد الكريم ، اخبزي الأوراق من عجين الفطير. نضع المربعات في صينية نضع فيها ورق الخبز ، ونرش عليها القليل من السكر ، ونغطيها بورق خبز آخر ونضع عليها صينية أخرى. سيمنع ذلك الأوراق من النمو أكثر من اللازم وستكون موحدة. من الجيد أن يكون لديك صواني بنفس الحجم تقريبًا أو تضع عددًا أقل من المربعات في الدرج. لم يكن لدي ، والجزء الذي بقي مكشوفًا نما أكثر من البقية. اخبزيها على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 200 درجة واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون.

ضعي كريمة المعجنات المبردة في وعاء مع الكريمة المخفوقة واخلطيها جيدًا حتى يتجانس الاثنان.

ثم ضعي الكريما بين ورقتين من الكريمة وادهني الكيك بالسكر. جرب هذه الكعكة ، فهي مضمونة لغزوك.


مطبخ اليكسا

لقد قمت بتغطية صينية مقاس 20 × 18 سم بورق خبز (استخدمت صينية مستطيلة ذات جدران قابلة للإزالة). نخرج العجينة من الثلاجة وعلى ورق القصدير الذي تم لفها به في الثلاجة ، وزعي العجينة ثم اقلبها في الصينية ورتبها أكثر قليلاً. نخزه من مكان لآخر بالشوكة ونضعه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على الحرارة المناسبة.

للقشدة: من كيسين من البودينغ (80 جم) تُصنع كريمة الفانيليا ، ولكن بكمية أقل من الحليب لجعل الكريمة أكثر سمكًا. نضع الحليب على النار مع السكر وجوهر الفانيليا. عندما يسخن الحليب ، أضف النشا المذاب في الحليب البارد واخلطه على النار المناسبة حتى يتكاثف.
يُرفع عن النار ويوضع غلاف بلاستيكي فوقه لتجنب التقشر ويترك ليبرد. يجب ألا تغلق الرقاقة الحاوية بإحكام لأنها تتعرق.

ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من الماء في الجيلاتين واتركيها لمدة 10 دقائق. عندما يبرد الكريم ، انقله إلى وعاء واخلطه. سخني الجيلاتين قليلاً ، أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من كريمة الفانيليا ، امضغ بسرعة حتى تمتزج ، ثم أضفها إلى الكريمة الكاملة.
يتم خلط الكريمة السائلة حتى تصبح صلبة ويتم دمجها أيضًا في الكريمة.


كريمة مع عجينة منزلية وكريمة مع اليقطين - الوصفات













بواسطة http://retetegg.blogspot.com/

بو هو هووووو. نظرًا لوجود "حمى" عيد الهالوين في كل مكان ، فكرت في مطابقة منشور اليوم مع العطلة الأمريكية :)

كنت أرغب في أخذ قبعة ساحرة وإخافتك ، لكن قيل لي إنني لست بحاجة إلى زي لتبدو وكأنها ساحرة حقيقية :)) :))

هذا العام لم أذهب إلى القرع ، لكنني خبزته وملأت به بعض الفطائر الساخنة والعطرة :)

  • 1 ورقة عجين مجمد ، 1 يقطين (كوسة ، وليس قرع - أطول وأحلى) ، 5 ملاعق كبيرة سكر ، جوزة الطيب ، قرفة ، 1 ملعقة صغيرة فانيليا ، 1 صفار بيضة ، القليل من السمن أو الزبدة للصينية.

لقد خبزت القرع ، وأزلت بذوره ووضعت اللب الحلو في وعاء. مررت عليه بشوكة حتى أصبح متجانسًا. أضفت السكر والجوهر وجوزة الطيب والقرفة. لقد قمت بخلط جميع المكونات جيدًا مرة أخرى.

لقد وضعت الحشوة بكثرة على ورقة العجين ، ملفوفة ومقطعة إلى فطائر. قطعتها قليلاً من الأعلى ثم وضعتها في صينية مبطنة بورق خبز مدهون بقليل من المارجرين.

أضعها في الفرن على الحرارة المناسبة لمدة 25 دقيقة. قبل 5 دقائق من النهاية ، قمت بدهن الجروح بصفار البيض (لسوء الحظ ، يتم غسل البيض التجاري جدًا ولم أحصل على اللون الأصفر كثيرًا).

لقد خدمت الفطائر الساخنة المسحوقة بالسكر أو السادة (كل حسب التفضيل).

رائع في أمسية خريفية باردة ، بجانب كوب حليب أو شاي عطري.


كريمة مع عجينة منزلية وكريمة مع اليقطين - الوصفات

اليوم 25 يونيو كرواتيا و سلوفينيا احتفال الاستقلال عن يوغوسلافيا.
أقترح في هذه المناسبة كعكة دجاج جدًا في كلا البلدين - Kremšnita .
وهي متخصصة في مدينة بليد في سلوفينيا ومدينتي سوموبور وزغرب في كرواتيا.

ويقال أن Kremšnita تم اختراعه في Samobor ، بالقرب من زغرب.
"إذا كانت لديك مشكلة أو خلاف ، قدم kremšnita ثم يغفر كل شيء!"يقول أهل سامبور.
بدأ تاريخها في عام 1923 ، عندما وصل مخترعها ، دورو لوكاشيتش ، من بودابست ليستقر في ساموبور ويعمل في صناعة حلويات أخيه.
جمع Duro LUKAČIČ عدة وصفات من زغرب لعدة سنوات ، وأنشأ أخيرًا ، في عام 1950 ، Kremšnita Samoborska (The Millefeuille Samobor).

داخل ال سلوفينيا ، Kremšnita هو تخصص بليد.
تم تقديمه من قبل الطاهي المحلي Istvân Lukacevic في عام 1953 في مطعم Park. كل عام ، يتم إنتاج 500000 من هذه الكعك في بليد.
تقول القصة المحلية أنك إذا أكلته Kremšnita ثم عليك القيام بجولة في بحيرة بليد - حوالي 6 كيلومترات.
بليد هو منتجع جبلي في Julian Alps ، يقع بالقرب من Ljubliana ، عاصمة سلوفينيا. تشتهر ببحيرة بليد الجليدية التي تهيمن على المنتجع وفي وسطها جزيرة طبيعية صغيرة حيث تقع كنيسة القديسة ماري ، كان المنتجع وجهة مفضلة لنخبة الإمبراطورية النمساوية المجرية منذ أواخر القرن التاسع عشر ، كان جزءًا منه. جعلت الينابيع الحرارية الموجودة في بليد وإمكانيات الجمع بين علاجات الجسم والأنشطة الترفيهية من هذا المنتجع منطقة مفضلة للاستجمام والاستجمام ، ليس فقط في الموسم الحار ، ولكن أيضًا في الشتاء.
إلى جانب ذلك ، فإن المشهد في Bled رائع بكل بساطة. كونك موجودًا في حديقة تريغلاف الوطنية ، في مكان يأخذ أنفاسك ببساطة ، فإن الاسترخاء والطاقة المكتسبة من الإقامة هنا يمكن التنبؤ بها. يتحد الجبل مع صفاء البحيرة بالماء البارد ، لكن ليس باردًا جدًا بحيث لا يمكنك أخذ حمام بارد في الصيف. لذلك ، ليس من المستغرب أن ترى في أشهر الصيف عددًا لا بأس به من السباحين يختبرون مياه بليد ، ولكن أيضًا العديد من السباحين الذين يجلسون على الشاطئ على كراسي الاستلقاء للتشمس ، على حافة الماء. l الكريم المُعد وفقًا لوصفة قديمة ، والتي لا يفشل ابدا.


المكونات:
سخني 50 سنتيلتر من الحليب.
في وعاء ، اخلطي 5 سنتيلتر من الحليب مع الدقيق ، صفار البيض ، سكر الفانيليا ، الروم و 60 غرام المتبقية من السكر.
يُسكب الحليب الساخن في الأعلى مع التحريك المستمر بالشوكة.
نضع التركيبة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى لا تلتصق بالقاع حتى تتكاثف الكريمة.
ضعي بياض البيض المخفوق في الكريمة الساخنة مع التقليب قليلاً من الأعلى إلى الأسفل
اسكبي الكريم في صينية وضعي طبقة تغليف على السطح.
اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة.


ضع كل مربع من العجين على صينية خبز. اصنع ثقوبًا صغيرة بشوكة.
نرش طبقة رقيقة من السكر فوق العجينة.
تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، اقلب العجينة ورشها أيضًا بطبقة من السكر واتركها لمدة 5-8 دقائق عند 200 درجة مئوية.
يجب أن تكون العجينة ذهبية ومقرمشة.
لقد قمت بتصحيح وقطع الحواف - يجب أن تأتي العجينة وأن تكون بحجم الشكل القابل للفصل.
ثم قطّعي واحدة من العجينتين إلى 6 أجزاء متساوية.

قم بتركيب الكريم
:
توضع طبقة العجين غير المقطعة ، طبقة غنية من الكريمة ، طبقة من الكريمة المخفوقة وشريحة من العجين المقطّع فوقها في الإطار القابل للفصل. يرش السكر البودرة.

اتركه يبرد لمدة 2-4 ساعات - أوصي لليلة واحدة لأن الكريم يثبت جيدًا.
انزع القالب وقطّع 6 حصص.
قدميها لذيذة.


كعكة الأميرة & # 8211 كيك مع كريمة الفانيليا والكريمة المخفوقة والمرزبان

يجب أن أعترف بذلك موضوع رقم أربعة أ & # 8220Inspiration Food Marathon & # 8221 ، من تنظيم الكترولوكس، بعنوان & # 8220Swedish Delights & # 8221 ، حيرتني. إذا كانت لدي فكرة عن المأكولات الأخرى (الهندية واللبنانية والتايلاندية ، إلخ) ، وعن مطبخ بلدان الشمال بشكل عام ، والمأكولات السويدية على وجه الخصوص ، فأنا لا أعرف الكثير. في الواقع ، كان الاتصال الوحيد الذي أجريته مع مصففي الشعر السويديين في Ikea: P ، لذا تخيلوا المعضلة. بعد فيلم وثائقي قصير على الإنترنت ، اعتقدت أنني يجب أن أجرب كعكة الأميرة ، وهي كعكة سويدية تقليدية ، والتي فهمت أنها يمكن العثور عليها في أي حلويات. والآن ، بعد أن نفذته ، أستطيع أن أقول إنه كان اختيارًا ملهمًا للغاية ، لأنني غزت بمزيج من كونترتوب رقيق مع نكهة الفانيليا ، وكريمة الفانيليا ، والكريمة المخفوقة والمرزبان. المرزبانية الخضراء ، وفقًا للتقاليد ، وكزينة يجب أن تكون وردة مرزبانية حمراء.

& # 8220Prinsesstårta & # 8221 ، كما تسمى الحلوى باللغة السويدية ، تم اختراعها في & # 821730 سنة تكريما للأميرات مارغريتا ومارثا وأستريد. إذا كنت لا أزال أجهزها لأول مرة ، فقد قلت لنفسي أن أجرب نسخة الكيك الصغيرة (المستوحاة من الوصفة الموجودة هنا) ، لأنها بدت لطيفة وحساسة. من الواضح أنه يمكن تحضيرها على شكل كعكة عادية (أي كبيرة) ، وفي هذه الحالة سيكون من الأسهل تلبيسها بالمرزبانية.

بالنسبة للكعكات الصغيرة ، جربت طريقتين: 1. بدءًا من الكب كيك ، مثل الكيك العادي (ثلاث طبقات من كونترتوب بالتناوب مع الكريمة ، والكريمة المخفوقة ، والمربى) 2. توضع في وعاء صغير (مبطن برقائق الطعام ، ومبرد ثم انقلبت). يبدو لي أن الخيار الثاني ، الخيار الذي يحتوي على وعاء ، جاء بشكل أفضل ، لأن شكل القبة يتم الحفاظ عليه بشكل أفضل. ولأنني ذكرت المربى ، فإن بعض الوصفات تقدم طبقة من مربى الفراولة أو التوت أو أنواع أخرى من التوت. أضع مربى بلاك بيري ، لأن لدي بعضًا منه في المنزل. Aaaa ، دعنا لا ننسى: يوصى بتناول كعكة الأميرة في نفس اليوم ، لأن هناك خطورة من أن يصبح المرزبان طريًا (من الكريمة المخفوقة) إذا ظل طويلاً!

المكونات (5 حصص):
بالنسبة للكونترتوب (الكب كيك):
& # 8211 طحين 85 جم
& # 8211 بودرة قديمة 50 جم
& # 8211 زبدة (82٪ دهون) 50 جرام !! في درجة حرارة الغرفة
& # 8211 أو 1 جهاز كمبيوتر.
& # 8211 حليب كامل الدسم 4 ملاعق كبيرة (60 مل)
& # 8211 بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة
& # 8211 خلاصة الفانيليا 1/2 قارورة
& # 8211 قليل من الملح

لكريمة الفانيليا (كريمة المعجنات):
& # 8211 صفار 2 قطعة.
& # 8211 حليب كامل الدسم 240 مل
& # 8211 سكر سعال 50 جرام
& # 8211 دقيق ذرة 2 ملعقة كبيرة (35 جم)
& # 8211 زبدة 15 جرام
& # 8211 خلاصة الفانيليا 1/2 قارورة

للشراب:
& # 8211 ماء 4 ملاعق كبيرة (60 مل)
& # 8211 سكر سعال 30 جم
& # 8211 esenta de rom 1 ملعقة صغيرة

للكريمة المخفوقة:
& # 8211 كريم سائل (30٪ دسم على الأقل) 200 مل !! تبريد جيد جدا
& # 8211 بودرة قديمة 30 جم
& # 8211 خلاصة الفانيليا 1/2 قارورة
& # 8211 كريمة خفق 1 ظرف

من اجل للتزيين:
& # 8211 مرزبانية 300 جم
& # 8211 صبغة خضراء وحمراء

+ مربى الفراولة ، توت العليق أو بلاك بيري 80 جم

إلى عن على الكب كيك الذي سيكون بمثابة طبقة علوية بنكهة الفانيليا: سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ينخل الدقيق في وعاء ويخلط مع السكر البودرة (50 جم) والبيكنج بودر والملح. بشكل منفصل ، اخفقي البيضة الكاملة مع 4 ملاعق كبيرة من الحليب ونصف قارورة من خلاصة الفانيليا. ضعي 50 جم من الزبدة في درجة حرارة الغرفة (قطع) فوق الدقيق واخلطيها حتى تتشكل مثل الفتات. يمكنك استخدام الخلاط بسرعة منخفضة. اخلطي خليط البيض والحليب تدريجيًا مع الخلط بسرعة متوسطة.

وزعي العجينة في 5 علب مافن مبطنة بالورق. ضعيها في الفرن الساخن واتركيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تجتاز الكب كيك اختبار المسواك. اتركها لتبرد تمامًا قبل إزالتها من القالب وإزالة الأوراق. إلى عن على كريمة الفانيلا: سخني الحليب (240 مل). اخفق الصفار مع 50 جم من السكر الناعم حتى تحصل على رغوة. أضف جوهر الفانيليا (1/2 أمبولة) ودقيق الذرة.

نضيف الحليب الساخن تدريجيًا حتى يصل خليط البيض والحليب إلى درجة حرارة الحليب. اسكب مرة أخرى في القدر الذي قمت بتسخين الحليب فيه ، واضرب باستمرار بمضرب صغير ، واتركه حتى يبدأ في التكاثف. يرفع عن النار ويقلب بقوة حتى تحصل على قشدة ناعمة. نضع الزبدة 15 جم ونخلط جيداً. غطي الكريم بورق احباط واتركيه يبرد. إلى عن على شراب الرومضعي الماء (4 ملاعق كبيرة) مع السكر (30 جم) في غلاية على نار متوسطة. عندما يبدأ في الغليان ، اتركه لبضع دقائق (5-7 دقائق) ، حتى تحصل على شراب. يُرفع عن النار ويُمزج مع خلاصة الروم ويُترك ليبرد. عندما تبرد جميع المكونات ، خفق كريمة مخفوقة: اخلطي الكريم المبرد جيدًا لمدة دقيقة واحدة (حتى تبدأ الرغوة في التكون). ضعي 30 جم من السكر البودرة وجوهر الفانيليا (1/2 أمبولة) ، وإذا كنت تستخدمين كيس التقسية. امزجيها لعدة عشرات من الثواني حتى تحصلي على كريمة مخفوقة. إلى عن على تصاعد التورتيلا: قطع قبعة الكب كيك ، & # 8220 قدم & # 8221 قطعها إلى 3 طبقات متساوية.

نضع طبقة من الأعلى ، وننثر عليها القليل من المربى (ربما تمر عبر منخل لإزالة البذور) وقليل من الكريمة المخفوقة. ضع الطبقة الثانية على المنضدة وشربها. ثم طبقة من كريمة الفانيليا والطبقة الثالثة من كونترتوب ، أيضا شراب.

دهن الكيك بالكريمة المخفوقة ، مع الحرص على إعطائها شكل دائري في الأعلى. ضعي الكيك في الثلاجة حتى تنتهي من تجميع جميع الكيكات. بالنسبة لخيار التركيب في الوعاء ، قمت بتبطينه بورق طعام واستخدمته ككونترتوب كل من كب كيك و & # 8220raps & # 8221 المتبقية من قطع الكعك الآخر. أنا فقط عكست ترتيب الطبقات :). عندما تنتهي من تجميع جميع الكيكات ، خذ 50 جم من المرزبانية ولونها باللون الأحمر. شكل الورود منه. من المؤكد أنهم سيخرجون أفضل بكثير مما فعلوه بالنسبة لي (خاصةً أنهم كانوا أول ورود مرزبانية وقد أعدمتهم بشكل حدسي ، دون النظر إلى البرامج التعليمية). ما تبقى من مرزبانية (250 جم) ، قم بتلوينها باللون الأخضر ونشرها على شكل صفيحة بسمك 3 مم (على سطح مرشوشة بالسكر البودرة).

قطّعي شرائح المرزبانية إلى شرائح كبيرة بما يكفي لتغطية الكعكة بأكملها. ضع قرص مرزباني بحذر واضغط عليه برفق للالتصاق (حاول ألا تترك فقاعات هواء أو تجاعيد). إزالة المرزبانية الزائدة بسكين. من بقايا مرزبانية خضراء ، يمكنك أيضًا عمل بعض الأوراق ، والتي يمكنك وضعها تحت الوردة الحمراء :).

هذا ما تبدو عليه الكعكة في القسم (هو الجزء المثبت في الوعاء ، مع طبقات مقلوبة: P) & # 8230

والنسخة البسيطة ، مثبتة مثل كعكة عادية (طبقة فوق طبقة ، بدون وعاء). إنه أكثر قليلاً & # 8220tuguiata & # 8221 من الإصدار الموجود في الوعاء. إذا كنت لا ترغب في تعقيد نفسك مع ورود المرزبانية (على الرغم من أن القاعدة تتطلب تتويج وردة مرزبانية حمراء فوق كعكة الأميرة!) ، يمكنك وضع الفشار في السكر.


فيديو: كريمه رائعة ومتماسكة لحشو وتغليف الكيك وبمكونات بس


تعليقات:

  1. Millen

    هذه العبارة الرائعة ضرورية فقط بالمناسبة

  2. Paavo

    أنا ضليع في هذا الأمر. جاهز للمساعدة.

  3. Andrew

    واكر ، عبارتك ستكون في متناول اليد

  4. Bradan

    هذا ليس أكثر من الاتفاقية



اكتب رسالة